Tandoorikana

1. Kuivaa broilerin pinta talouspaperilla.
2. Laita broileri selkäpuoli ylöspäin leikkuulaudalle.
3. Irrota broilerin selkäranka leikkaamalla se irti keittiösaksilla sen molemmilta puolilta. Pyyhi broileri sisältä puhtaaksi.
4. Käännä broileri toisin päin ja paina broileria napakasti rintalastan kohdalta leikkuulautaa vasten, jotta siitä tulee litteä.
5. Tee veitsellä muutama viilto koipilihaan ja typistä siiven kärjet veitsellä tai saksilla halutessasi.
6. Sido vielä broilerin jalat narulla yhteen.
7. Valmista tandooritahna. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki tahnan ainekset keskenään tasaiseksi seokseksi.
8. Levitä tandooritahnaa broilerin päälle ja nahan alle. Anna maustua 1-2 tuntia jääkaapissa. Ota huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen kypsennystä.
9. Laita broileri uunivuokaan tai pellille ja kypsennä uunissa 200 asteessa 45-60 minuuttia, kunnes liha on kypsää.
10. Valmista minttu-jogurttidippi sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Tarjoa broilerin kanssa.

Katso video