Isänpäivän juustokakku
Hemmottele isää isänpäivänä herkullisen mehevällä suklaajuustokakulla, jossa maistuu kahvi. Noin 0,70 €/annos*
12 annostayli 60 min
Ainekset
12 annosta
Pohja
- 10(n. 125 g)Pirkka Daniela täytekeksiä
- 50gPirkka voita
Täyte
- 5liivatelehteä
- 1tlk(2 dl)Pirkka laktoositonta kuohukermaa
- 3/4dlsokeria
- 1prk(200 g)Pirkka turkkilaista jogurttia
- 2rs(à 180 g)Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
- 1levy(200 g)Pirkka tummaa leivontasuklaata (55 %)
- 1dlvahvaa kahvia keitettynä
Pinnalle
- Dr. Oetker Luomu koristerakeita, kaakao
Valmistus
yli 60 min- Hienonna keksit monitoimikoneella tai sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Kiinnitä irtopohjavuoan pohjan ja reunan väliin leivinpaperi (⌀ 20 cm). Painele keksiseos vuoan pohjalle ja siirrä vuoka jääkaappiin.
- Pane liivatteet pehmenemään runsaaseen kylmään veteen. Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon sokeri, jogurtti ja toinen tuorejuusto.
- Sulata suklaa kattilassa tai mikrossa miedolla teholla. Sekoita suklaa tuorejuuston joukkoon. Yhdistä seos kermavaahtoon.
- Kuumenna 1/4 dl kahvia mikrossa ja sulata siihen vedestä puristellut liivatteet. Jäähdytä hieman. Kaada liivateseos täytteen joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Sekoita täytteeseen loput kahvit (3/4 dl).
- Kaada seos kakkuvuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, tai kunnes kakku on kokonaan hyytynyt.
- Irrota kakku vuoasta tarjoiluvadille ohuen lastan avulla. Koristele kakun pinta juuri ennen tarjoamista pikakahvijauheella ja koristerakeilla.
Katso video
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 11/2018. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Sesongit Leivonta ja jälkiruoat Pääraaka-aineet Teemat
Iso Omena
Kommentoi
porkkana, resepti on testattu K-Koekeittössä ohjeessa mainituilla raaka-aineilla. Voit halutessasi kokeilla korvata liivatteen agar agarilla. 0,75 teelusikallista agar agar -jauhetta vastaa noin yhtä liivatelehteä.
Onko liivate mahdollksta korvata agar agarilla? Missä suhteessa?
Helppo kakku aikuisempaan makuun, tummasuklaa ja kahvi tekevät sen että kakku ei ole erityisen makea.
Minä tein isänpäiväksi tuon samaisen kakun. Pohjan olisi voinut tehdä kaksinkertaisena ja tumman suklaan olisi voinut korvata maitosuklaalla ja sokeria olisi voinut laittaa enemmän. Pohjaa oli liian vähän. Oli minun mielestä liian pistävän makuinen. Ehkä seuraavan kakun teen muuntaen.
Hmm kuulostaa hyvältä! Taidanpa kokeilla tänään tehdä tämän kakun. 👌🏼