Isänpäivän solmiokakku

Name: Isänpäivän solmiokakku
Yield: 12 annosta
Ingredients: 4 kananmunaa; 1 1/2 dl sokeria; 1 dl vehnäjauhoja; 1/2 dl perunajauhoja; 1/2 dl Pirkka Reilun kaupan Luomu kaakaojauhetta (tummaa); 1 tl leivinjauhetta; 3/4 dl mantelirouhetta; 1–1 1/2 dl appelsiinin mehua (2-3 appelsiinia); 1 ps (500 g) Pirkka mansikoita (pakaste); 2 tlk (à 2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa; 3/4 dl sokeria; 3–4 tl appelsiininkuorta raastettuna; 1/2 tlk (à 400 g) maustamatonta jogurttia; 1–2 ps (à 200 g) Pirkka raesekoitus karamelleja; mantelirouhetta

Annosmäärä12 annosta
Valmistusaika30 - 60 min

Hauska isänpäivän solmiokakku varmasti ilahduttaa niin isää kuin tekijöitäkin.

Ainekset

12 annosta

Kostutus
4	kananmunaa tai
1 1/2 dl	sokeria tai
1 dl	vehnäjauhoja tai
1/2 dl	perunajauhoja tai
1/2 dl	Pirkka Reilun kaupan Luomu kaakaojauhetta (tummaa) tai
1 tl	leivinjauhetta tai
3/4 dl	mantelirouhetta tai
1–1 1/2 dl	appelsiinin mehua (2-3 appelsiinia) tai
Täyte ja kuorrutus
1 ps (500 g)	Pirkka mansikoita (pakaste) tai
2 tlk (à 2 dl)	Pirkka laktoositonta vispikermaa tai
3/4 dl	sokeria tai
3–4 tl	appelsiininkuorta raastettuna tai
1/2 tlk (à 400 g)	maustamatonta jogurttia tai
Koristelu
1–2 ps (à 200 g)	Pirkka raesekoitus karamelleja tai
	mantelirouhetta tai

Ravintosisältö

Energia	1 145 kJ / 273 kcal
Rasva	13,3 g
josta tyydyttynyttä	6,8 g
Hiilihydraatit	31,9 g
josta sokereita	25,4 g
Proteiini	4,6 g
Suola	0,2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet mantelirouhetta lukuun ottamatta, ja siivilöi ne taikinaan varovasti sekoittaen. Ripottele mantelirouhe leivinpaperin päälle pellille ja kaada taikina päälle. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa 6–8 minuuttia.

Kumoa kypsä pohja sokeroidun leivinpaperin päälle ja poista paistopaperi. Anna jäähtyä. Leikkaa kakkupohja pituussuunnassa kolmeen samanlevyiseen pitkulaiseen osaan. Suojaa tarjoiluastia leivinpaperisuikaleilla ja aseta ensimmäinen kakkulevy tarjoiluastialle.

Viipaloi kohmeiset mansikat. Raasta appelsiininkuori ja purista mehu. Vatkaa kerma napakaksi vaahdoksi. Mausta sokerilla ja appelsiininkuoriraasteella. Lisää lopuksi jogurtti. Kostuta pohjalevy appelsiinimehulla. Levitä pohjalevylle viipaloituja mansikoita ja niiden päälle noin 1/3 täytteestä. Nosta toinen kakkulevy paikoilleen, kostuta ja levitä päälle loput mansikkaviipaleet ja 1/3 täytteestä.

Nosta viimeinen kakkulevy paikoilleen, kostuta ja levitä loput täytteestä lastan avulla kakun päälle ja reunoille. Koristele reunat halutessasi mantelirouheella. Hahmottele veitsenkärjellä kakun pinnalle pitkä solmio ja asettele karamellit solmion muotoon. Poista leivinpaperisuikaleet. Tarjoa kakku heti tai koristele vasta juuri ennen tarjoilua.

Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 1,85/kpl
1,85/kg
Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
Hinta 1,29/kpl
2,58/kg
Pirkka Luomu Reilun kaupan kaakaojauhe 125 g
Hinta 2,19/kpl
17,52/kg
Dr. Oetker Mantelirouhe kuorittu 50g
Hinta 1,89/kpl
37,80/kg
Appelsiini
Hinta n. 0,94/kpl
3,49/kg
K-Menu mansikka 500g pakaste
Hinta 1,59/kpl
3,18/kg
Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
Hinta 1,39/kpl
6,95/l
Juustoportti AB-luonnonjogurtti 150g maustamaton laktoositon
Hinta 0,85/kpl
5,67/kg
Pirkka Raesekoitus 200g RFA
Hinta 3,65/kpl
18,25/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 1,65/kpl
1,65/kg
Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 3,39/kpl
1,70/kg
Helmi perunajauhot 500g gluteeniton
Hinta 1,45/kpl
2,90/kg
Helmi Luomu perunajauho 500g
Hinta 2,29/kpl
4,58/kg
Van Houten kaakaojauhe 125g
Hinta 4,75/kpl
38,00/kg
Pirkka kaakaojauhe 200 g rfa
Hinta 2,49/kpl
12,45/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
Hinta 1,25/kpl
12,50/kg
Pirkka leivinjauhe 100g
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Meira Mantelirouhe 80g pussi
Hinta 2,65/kpl
33,13/kg
Sallinen Mantelirouhe 100g
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Appelsiini Bruno
Hinta n. 1,00/kpl
3,69/kg
Pirkka appelsiini
Etuhinta n. 0,27/kpl
1,00/kg
norm. n. 0,59/kpl (2,19/kg)
Pirkka suomalainen mansikka 500g pakaste
Hinta 6,99/kpl
13,98/kg
Pakkasmarja 100 % Kotimainen Mansikka 250 g pakaste
Hinta 3,99/kpl
15,96/kg
Juustoportti vispikerma 0,5l laktoositon UHT
Hinta 4,15/kpl
8,30/l
Pysyvästi edullinen
Flora Vispi 24% 2,5dl vähälaktoosinen
Hinta 1,89/kpl
7,56/l
Plussa-etu −10 %
Valio A+ luonnonjogurtti 150 g laktoositon
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,60/2 kpl
5,33/kg
Ilman Plussa-korttia 0,89/kpl (5,93/kg)
Helsingin Meijeriliike luonnonjogurtti 150g
Hinta 1,19/kpl
7,93/kg
Pirkka minttusuklaarae 200g RFA
Hinta 2,69/kpl
13,45/kg
Pirkka toffeesuklaarae 200 g
Hinta 2,69/kpl
13,45/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.