Kevennetty melbakakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Kevennetty melbakakku

  • 20 annosta
  • yli 60 min
  • 91 kcal / 100 g

Ainekset

20 annosta

Pohja

    • 4kananmunaa
    • 2dlmakeutusjauhetta
    • 1tlleivinjauhetta
    • 1 1/2dlvehnäjauhoja
    • 1/2dlperunajauhoja

Kostutus

    • 1 1/2dlrasvatonta maitoa
    • 1 1/2tlmakeutusjauhetta

Täyte

    • 10liivatelehteä
    • 6dl(300 g)pakastemansikoita
    • 3kananmunaa
    • 2 1/2dlmakeutusjauhetta
    • 1rklsitruunanmehua
    • 4dlrasvatonta maustamatonta jogurttia

Koristeeksi

    • tuoreita mansikoita
    • sitruunamelissan lehtiä

Persikkakastike

Valmistus

yli 60 min
  1. Voitele ja korppujauhota irtopohjainen kakkuvuoka. Vaahdota munat ja makeutusaine. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti vaahtoon. Kaada taikina vuokaan ja paista sitä 175 asteessa uunin alimmalla tasolla 25-30 minuuttia. Kokeile kakkupohjan kypsyyttä tikulla. Peitä kakun pinta leivinpaperilla paiston aikana, jos se tummuu liikaa.
  2. Halkaise jäähtynyt kakkupohja kahtia. Leikkaa leivinpaperiata hieman irtopohjavuoan pohjaa suurempi ympyrä ja pane vuoan pohjalle. Vuoraa myös kakkupohjan reunat leivinpaperisuikaleilla.
  3. Liuota liivatelehtiä runsaassa kylmässä vedessä 5-10 minuuttia. Soseuta mansikat sauvasekoittimella tai survimella. Erottele munista keltuaiset ja valkuaiset. Sekoita keltuaiset ja makeutusjauhe.
  4. Kuumenna sitruunanmehu kattilassa ja liuota siinä liivatelehdet. Anna seoksen jäähtyä hieman. Lisää keltuaisseoksen joukkoon jogurtti, mansikkasose ja lopuksi liivateseos ohuena nauhana hyvin sekoittaen. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja nostele sitä varovasti sekoittaen.
  5. Laita toinen kakkulevyista vuoan pohjalle ja kostuta makeutetulla maidolla. Lisää puolet täytteestä vuokaan. Anna hyytyä hetki jääkaapissa. Nosta toinen kakkulevy täytteen päälle ja kostuta maidolla. Lisää loput täytteestä päälimmäiseksi kerrokseksi. Anna hyytyä jääkaapissa 5-6 tuntia tai yön yli.
  6. Siirrä kakku tarjoiluvadille. Koristele pinta mansikoilla ja vihreillä lehdillä.
  7. Soseuta persikat ja makeuta sose tarvittaessa ruokalusikallisella makeutusjauhetta. Kaada kastike lasikannuun tarjolle.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 91 kcal382 kJ
  • Proteiinia4,3 g
  • Hiilihydraatteja13,6 g
  • Rasvaa2,2 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    2,59/kpl2,54/kg
  • K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
    1,35/kpl2,33/kg
  • Hermesetas 90 g täyttöpaketti makeutusjauhe
    2,99/kpl33,22/kg
  • Hermesetas SteviaSweet makeutusjauhe 75 g
    5,09/kpl67,87/kg
  • Canderel Green jauhe 40g
    3,35/kpl83,75/kg
  • Pirkka leivinjauhe 100g
    0,70/kpl7,00/kg
  • Meira leivinjauhe 100g tölkki
    0,99/kpl9,90/kg
  • Sallinen Leivinjauhe 630g
    5,55/kpl8,81/kg
  • Pirkka Luomu vehnäjauho 1kg
    1,39/kpl
  • Pirkka puolikarkea vehnäjauho 2kg
    1,25/kpl0,63/kg
  • Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    1,65/kpl0,83/kg
  • Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
    0,80/kpl1,60/kg
  • Kolmen Konstin perunajauhot 500g
    0,99/kpl1,98/kg
  • Finnamyl 500g Luomu perunajauho
    1,49/kpl2,98/kg
  • Pirkka suomalainen rasvaton maito 0,5l
    0,62/kpl1,24/l
  • Pirkka suomalainen rasvaton maito 1l
    0,59/kpl
  • Pirkka suomalainen rasvaton maito 1,5l
    1,20/kpl0,80/l
  • Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
    1,15/kpl67,65/kg
  • Meira liivatelehti 20g pussi
    1,29/kpl64,50/kg
  • DR.Oetker liivatelehti 10kpl luomu
    1,95/kpl114,71/kg
  • Pirkka suomalainen mansikka 500g pakaste
    5,49/kpl10,98/kg
  • Sitruuna kg
    0,47/kpl2,49/kg
  • Pirkka Luomu sitruuna
    0,58/kpl3,49/kg
  • Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg
    2,59/kpl
  • Pirkka kreikkalainen jogurtti 1kg
    2,59/kpl
  • Pirkka Luomu maustamaton jogurtti 750 g
    2,35/kpl3,13/kg
  • Pirkka mansikka 500g Suomi
    6,49/kpl12,98/kpl
  • Järvikylä sitruunamelissa rkk FI 48h
    1,89/kpl
  • Pirkka persikanpuolikkaat mehussa 425/235g
    1,29/kpl5,49/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 2 arvostelua