Kevennetty melbakakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Kevennetty melbakakku

Tässä mansikkakakussa on käytetty sokerin sijaan makeutusjauhetta.

  • 20 annosta
  • yli 60 min
  • 91 kcal / 100 g

Ainekset

20 annosta

Pohja

    • 4kananmunaa
    • 2dlmakeutusjauhetta
    • 1tlleivinjauhetta
    • 1 1/2dlvehnäjauhoja
    • 1/2dlperunajauhoja

Kostutus

    • 1 1/2dlrasvatonta maitoa
    • 1 1/2tlmakeutusjauhetta

Täyte

    • 10liivatelehteä
    • 6dl(300 g)pakastemansikoita
    • 3kananmunaa
    • 2 1/2dlmakeutusjauhetta
    • 1rklsitruunanmehua
    • 4dlrasvatonta maustamatonta jogurttia

Koristeeksi

    • tuoreita mansikoita
    • sitruunamelissan lehtiä

Persikkakastike

Valmistus

yli 60 min
  1. Voitele ja korppujauhota irtopohjainen kakkuvuoka. Vaahdota munat ja makeutusaine. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti vaahtoon. Kaada taikina vuokaan ja paista sitä 175 asteessa uunin alimmalla tasolla 25-30 minuuttia. Kokeile kakkupohjan kypsyyttä tikulla. Peitä kakun pinta leivinpaperilla paiston aikana, jos se tummuu liikaa.
  2. Halkaise jäähtynyt kakkupohja kahtia. Leikkaa leivinpaperiata hieman irtopohjavuoan pohjaa suurempi ympyrä ja pane vuoan pohjalle. Vuoraa myös kakkupohjan reunat leivinpaperisuikaleilla.
  3. Liuota liivatelehtiä runsaassa kylmässä vedessä 5-10 minuuttia. Soseuta mansikat sauvasekoittimella tai survimella. Erottele munista keltuaiset ja valkuaiset. Sekoita keltuaiset ja makeutusjauhe.
  4. Kuumenna sitruunanmehu kattilassa ja liuota siinä liivatelehdet. Anna seoksen jäähtyä hieman. Lisää keltuaisseoksen joukkoon jogurtti, mansikkasose ja lopuksi liivateseos ohuena nauhana hyvin sekoittaen. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja nostele sitä varovasti sekoittaen.
  5. Laita toinen kakkulevyista vuoan pohjalle ja kostuta makeutetulla maidolla. Lisää puolet täytteestä vuokaan. Anna hyytyä hetki jääkaapissa. Nosta toinen kakkulevy täytteen päälle ja kostuta maidolla. Lisää loput täytteestä päälimmäiseksi kerrokseksi. Anna hyytyä jääkaapissa 5-6 tuntia tai yön yli.
  6. Siirrä kakku tarjoiluvadille. Koristele pinta mansikoilla ja vihreillä lehdillä.
  7. Soseuta persikat ja makeuta sose tarvittaessa ruokalusikallisella makeutusjauhetta. Kaada kastike lasikannuun tarjolle.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 91 kcal382 kJ
  • Proteiinia 4,3 g
  • Hiilihydraatteja13,6 g
  • Rasvaa2,2 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    1,49/kpl2,57/kg
  • Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    2,65/kpl2,60/kg
  • Kotitilan maalaismunat 1020g L15
    Kotitilan maalaismunat 1020g L15
    2,69/kpl2,64/kg
  • Hermesetas makeutusjauhe täyttöpaketti 90g
    Hermesetas makeutusjauhe täyttöpaketti 90g
    2,99/kpl33,22/kg
  • Hermesetas SteviaSweet makeutusjauhe 75g
    Hermesetas SteviaSweet makeutusjauhe 75g
    5,15/kpl68,67/kg
  • Canderel makeutusainejauhe 90g
    Canderel makeutusainejauhe 90g
    3,59/kpl39,89/kg
  • Pirkka leivinjauhe 100g
    Pirkka leivinjauhe 100g
    0,75/kpl7,50/kg
  • Meira leivinjauhe 100g tölkki
    Meira leivinjauhe 100g tölkki
    0,99/kpl9,90/kg
  • Sallinen Leivinjauhe 630g
    Sallinen Leivinjauhe 630g
    5,55/kpl8,81/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    1,45/kpl
  • Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    1,69/kpl0,85/kg
  • Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    1,39/kpl0,70/kg
  • Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
    Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
    0,85/kpl1,70/kg
  • Kolmen Konstin perunajauhot 500g
    Kolmen Konstin perunajauhot 500g
    1,15/kpl2,30/kg
  • Finnamyl 500g Luomu perunajauho
    Finnamyl 500g Luomu perunajauho
    1,49/kpl2,98/kg
  • Pirkka suomalainen rasvaton maito 1,5l
    Pirkka suomalainen rasvaton maito 1,5l
    1,20/kpl0,80/l
  • Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    Pirkka suomalainen kevytmaito 1,5l
    1,20/kpl0,80/l
  • Pirkka suomalainen rasvaton maito 0,5l
    Pirkka suomalainen rasvaton maito 0,5l
    0,62/kpl1,24/l
  • Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
    Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
    1,15/kpl67,65/kg
  • Meira liivatelehti 20g pussi
    Meira liivatelehti 20g pussi
    1,35/kpl67,50/kg
  • Pirkka suomalainen mansikka 500g pakaste
    Pirkka suomalainen mansikka 500g pakaste
    5,59/kpl11,18/kg
  • Pakkasmarja mansikka 1kg kotimainen pakaste
    Pakkasmarja mansikka 1kg kotimainen pakaste
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    8,95/kpl
  • K-Menu mansikka 500g pakaste
    K-Menu mansikka 500g pakaste
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    2,09/kpl4,18/kg
  • Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,52/kpl2,79/kg
  • Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    0,92/kpl5,49/kg
  • Pirkka Luomu maustamaton jogurtti 750 g
    Pirkka Luomu maustamaton jogurtti 750 g
    2,39/kpl3,19/kg
  • Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg
    Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg
    2,59/kpl
  • Pirkka kreikkalainen jogurtti 1kg
    Pirkka kreikkalainen jogurtti 1kg
    2,59/kpl
  • Pirkka mansikka 250g 1lk ulkomainen Roosa nauha
    Pirkka mansikka 250g 1lk ulkomainen Roosa nauha
    3,99/kpl15,96/kg
  • Järvikylä sitruunamelissa rkk FI
    Järvikylä sitruunamelissa rkk FI
    1,89/kpl
  • Pirkka persikanpuolikkaat mehussa 425/235g
    Pirkka persikanpuolikkaat mehussa 425/235g
    1,29/kpl5,49/kg
  • Pirkka persikanpuolikkaat mehussa 820g/480g
    Pirkka persikanpuolikkaat mehussa 820g/480g
    2,19/kpl4,56/kg
  • Del Monte Persikkapuolikas mehussa 415 g
    Del Monte Persikkapuolikas mehussa 415 g
    1,99/kpl8,47/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 2 arvostelua