Hyppää sisältöön
Kevennetty melbakakku Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Kevennetty melbakakku

  • Annosmäärä20 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Tässä mansikkakakussa on käytetty sokerin sijaan makeutusjauhetta.

    Ainekset

    20 annosta

    Pohja

    • 4 kananmunaa
    • 2 dl makeutusjauhetta
    • 1 tl leivinjauhetta
    • 1 1/2 dl vehnäjauhoja
    • 1/2 dl perunajauhoja

    Kostutus

    • 1 1/2 dl rasvatonta maitoa
    • 1 1/2 tl makeutusjauhetta

    Täyte

    • 10 liivatelehteä
    • 6 dl (300 g) pakastemansikoita
    • 3 kananmunaa
    • 2 1/2 dl makeutusjauhetta
    • 1 rkl sitruunanmehua
    • 4 dl rasvatonta maustamatonta jogurttia

    Koristeeksi

    • tuoreita mansikoita
    • sitruunamelissan lehtiä

    Persikkakastike

    Ravintosisältö

    • Energia
      589 kJ / 141 kcal
    • Rasva
      2 g
    • josta tyydyttynyttä
      0,6 g
    • Hiilihydraatit
      25,1 g
    • josta sokereita
      4,3 g
    • Proteiini
      4,5 g
    • Suola
      0,1 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    yli 60 min
    1. Voitele ja korppujauhota irtopohjainen kakkuvuoka. Vaahdota munat ja makeutusaine. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti vaahtoon. Kaada taikina vuokaan ja paista sitä 175 asteessa uunin alimmalla tasolla 25–30 minuuttia. Kokeile kakkupohjan kypsyyttä tikulla. Peitä kakun pinta leivinpaperilla paiston aikana, jos se tummuu liikaa.
    2. Halkaise jäähtynyt kakkupohja kahtia. Leikkaa leivinpaperiata hieman irtopohjavuoan pohjaa suurempi ympyrä ja pane vuoan pohjalle. Vuoraa myös kakkupohjan reunat leivinpaperisuikaleilla.
    3. Liuota liivatelehtiä runsaassa kylmässä vedessä 5–10 minuuttia. Soseuta mansikat sauvasekoittimella tai survimella. Erottele munista keltuaiset ja valkuaiset. Sekoita keltuaiset ja makeutusjauhe.
    4. Kuumenna sitruunanmehu kattilassa ja liuota siinä liivatelehdet. Anna seoksen jäähtyä hieman. Lisää keltuaisseoksen joukkoon jogurtti, mansikkasose ja lopuksi liivateseos ohuena nauhana hyvin sekoittaen. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja nostele sitä varovasti sekoittaen.
    5. Laita toinen kakkulevyista vuoan pohjalle ja kostuta makeutetulla maidolla. Lisää puolet täytteestä vuokaan. Anna hyytyä hetki jääkaapissa. Nosta toinen kakkulevy täytteen päälle ja kostuta maidolla. Lisää loput täytteestä päälimmäiseksi kerrokseksi. Anna hyytyä jääkaapissa 5–6 tuntia tai yön yli.
    6. Siirrä kakku tarjoiluvadille. Koristele pinta mansikoilla ja vihreillä lehdillä.
    7. Soseuta persikat ja makeuta sose tarvittaessa ruokalusikallisella makeutusjauhetta. Kaada kastike lasikannuun tarjolle.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 4,0 (2 arviota)