Isoäidin omenapaistos

Valmistusaika30 - 60 min

Mehevä isoäidin omenapiirakka saa marengista valkoisen hunnun. Parhammillaan tämä piirakka on samana päivänä tarjottuna.

Ainekset

Marenki
1 pkt (400 g)	Pirkka murotaikinaa (pakaste) tai
1 1/2 dl	vettä tai
1 dl	sokeria tai
1	kanelitanko tai
1/2	sitruunan mehu tai
1,5 kg	hapahkoja omenoita (esim. Jonagold) tai
4	kananmunan valkuaista tai
1 dl	sokeria tai

Valmistus

30 - 60 min

Sulata murotaikinalevyt. Yhdistä puolitoista levyä yhdeksi ja muotoile pyöreäksi kakuksi. Kaaviloi tai taputtele taikina sormin voidellun lasisen piirakkavuoan (halkaisija 25 cm) pohjalle ja reunoille. Nosta kylmään kovettumaan.

Kiehauta vesi, sokeri ja kanelitanko tilavassa paksupohjaisessa kattilassa. Lisää sitruunan mehu. Poista siemenkodat omenaporalla ja kuori omenat. Leikkaa kukin omena heti ohuiksi lohkoiksi ja sekoita liemeen. Keitä omenoita sokeriliemessä sekoitellen kunnes ne pehmenevät ja osin soseutuvat ja irtonainen liemi häviää. Nosta kattila liedeltä.

Pistele kovettunut pohjataikina haarukalla ja levitä omenahilloke pohjalle. Kypsennä 200 asteessa uunin alimmalla tasolla 20 minuuttia.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita sokeri joukkoon nostelleen muutamassa erässä. Pursota valkuaisvaahto isolla tähtiterällä kuuman omenatäytteen päälle tai levitä se lusikan kuperalla puolella ja jatka paistamista uunin alatasolla vielä 5–6 min, kunnes marenki on saanut kauniin värin. Anna piirakan jäähtyä kylmäksi ja tarjoa vaniljakastikkeen kanssa jälkiruoaksi tai kahvipöydän herkkuna.

Vinkki! Leivo lopusta taikinasta pikkuleipiä.

Pirkka murotaikina 400g pakaste
Hinta 2,15/kpl
5,37/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Pirkka kanelitanko 15g
Hinta 1,25/kpl
83,33/kg
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,68/kpl
3,99/kg
K-Menu Omena 1kg Gala/Jonagold PL 1lk
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Sunnuntai murotaikina 400g laktoositon pakaste
Hinta 3,49/kpl
8,73/kg
Pysyvästi edullinen
Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina makea 380 g pakaste
Hinta 1,89/kpl
4,97/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Meira kanelitanko 15g
Hinta 1,89/kpl
126,00/kg
Santa Maria Kaneli kokonainen, pussi 22g
Hinta 2,15/kpl
107,50/kg
Pirkka sitruuna
Hinta n. 0,47/kpl
2,49/kg
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.