Italialainen joulupiirakka, Pasticcio di Natale
- Annosmäärä8 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
Italialainen joulupiirakka pitää sisällään mehevän vuohenjuusto-jauhelihatäytteen, joka viimeistellään ricottajuustolla.
Ainekset
8 annosta
1 pkt (400 g) | Pirkka piirakkataikinaa (pakaste) tai |
1 rs (250 g) | ricottaa tai |
1 (100 g) | sipuli tai |
1 pieni (n. 250 g) | kukkakaali tai |
100 g | vuohenjuustoa tai |
1 rkl | öljyä tai |
400 g | nauta-sikajauhelihaa tai |
50 g | tai |
2 dl | punaviiniä tai |
1 tl | suolaa tai |
mustapippurirouhetta tai | |
2 tl | basilikaa tai |
Voiteluun | |
|---|---|
kananmunaa tai öljyä tai | |
Ravintosisältö
Energia | 818 kJ / 196 kcal |
Rasva | 13,3 g |
josta tyydyttynyttä | 6,1 g |
Hiilihydraatit | 9,5 g |
josta sokereita | 1,7 g |
Proteiini | 7,4 g |
Suola | 0,8 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
Ota piirakkataikina sulamaan.
Pane ricotta suodatinpaperilla vuorattuun kahvinsuodattimeen valumaan.
Silppua sipuli ja paloittele kukkakaali pieniksi kukinnoiksi. Raasta vuohenmaitojuusto.
Kuumenna öljy paistokasarissa. Ruskista jauheliha ja lisää joukkoon sipulisilppu. Kääntele seosta lastalla.
Lisää tomaattipyree, punaviini, suola, mustapippuri, basilika ja kukkakaali. Anna kiehua miedolla lämmöllä 15–20 minuuttia. Sekoita joukkoon raastettu juusto.
Siirrä paistokasari jäähtymään tiskialtaaseen kylmään veteen.
Voitele piirakkavuoka (halkaisija 29 cm). Jaa taikina kahteen palaan ja kauli puolet piirakkataikinasta hieman isommaksi kuin vuoka. Nosta taikinalevy kaulimen avulla vuokaan. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.
Levitä täyte vuokaan ja jaa pinnalle ricotta nokareina. Kauli päälle kansilevy. Painele piirakan reunat kiinni toisiinsa.
Leikkaa ylimääräinen taikina pois. Muotoile ylimääräisestä taikinasta koristeet piirakan pinnalle. Pistele piirakka ja voitele kevyesti kananmunalla tai öljyllä.
Paista 200 asteessa alimmalla tasolla noin 35 minuuttia. Tarjoa vihreän salaatin ja punaviinin kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pirkka Parhaat ricotta 250gHinta 3,85/kpl15,40/kg
- Soignon vuohenjuusto 125g valkosipuli-yrttiHinta 3,99/kpl31,92/kg
- Pirkka tomaattisose 200gHinta 1,55/kpl7,75/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Santa Maria Basilika, pussi 6gHinta 0,95/kpl158,33/kg
- Sunnuntai piirakkataikina 400g laktoositon pakasteHinta 3,55/kpl8,87/kg
- Pysyvästi edullinenMyllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina suolainen 380 g pakasteHinta 1,89/kpl4,97/kg
- Ambrosi Ricotta 250gHinta 3,39/kpl13,56/kg
- Biraghi Ricotta 230gHinta 3,75/kpl16,30/kg
- SipuliHinta n. 0,14/kpl1,39/kg
- Pirkka sipuli 350g Suomi 2lkHinta 0,99/kpl2,83/kg
- Pirkka kukkakaali pakattu ulkomainenHinta n. 3,19/kpl3,99/kg
- Soignon vuohenjuusto 125g hunajaHinta 3,99/kpl31,92/kg
- Juustoportti Vuohen Grand Reserve 130gHinta 5,89/kpl45,31/kg
- Pysyvästi edullinenKeiju rypsiöljy 0,5lHinta 2,15/kpl4,30/l
- Neito rypsiöljy 500mlHinta 4,25/kpl8,50/l
- Atria Nauta-Viljapossu Jauheliha 1kgHinta 9,99/kpl9,99/kg
- Meillä jauhettu nauta/sikajauheliha 70/30 <10%Hinta 14,95/kg
- Mutti tuplakonsentroitu tomaattipyree 130gHinta 1,25/kpl9,62/kg
- Mutti tuplakonsentroitu tomaattipyree vihanneksilla 130gHinta 1,65/kpl12,69/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22gHinta 1,29/kpl58,64/kg
- Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mausteHinta 1,19/kpl44,07/kg
- Meira Basilika 7g pussiHinta 0,79/kpl112,86/kg
- Pirkka basilika 8gHinta 0,65/kpl81,25/kg
- Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 gHinta 1,59/kpl3,90/kg
- Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464gHinta 2,19/kpl4,72/kg
Voisit pitää myös näistä
- 30 - 60 min3,0(4 arviota)
- yli 60 min4,2(13 arviota)
- yli 60 min3,5(13 arviota)
- yli 60 min4,1(136 arviota)
- 30 - 60 min4,1(19 arviota)
- yli 60 min3,9(176 arviota)
- yli 60 min4,5(32 arviota)
- yli 60 min4,8(8 arviota)
Arvostele resepti
ka. 5,0 (1 arvio)
- KotiLeipuri2 vuotta sittenTämä on hyvä ohje, uusia makuja tänne pohjolaan, mm. kukkakaali ja nuo juustot. Voin kertoa, että tästä tuli meille yksi suosikeista, voi tehdä vaikka ei joulu olisikaan. Suosittelen kokeilemaan, mutta varoitan sillä "koukkuun" voi jäädä.