Italialainen joulupiirakka, Pasticcio di NataleTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Italialainen joulupiirakka, Pasticcio di Natale

Italialainen joulupiirakka pitää sisällään mehevän vuohenjuusto-jauhelihatäytteen, joka viimeistellään ricottajuustolla.

  • 8 annosta
  • yli 60 min
  • 200 kcal / 100 g

Ainekset

8 annosta
    • 1rs(250 g)ricottaa
    • 1sipuli
    • 1pieni (n. 250 g)kukkakaali
    • n. 100gkypsytettyä vuohenmaitojuustoa (Soignon Tomme de
    • Chevre)
    • 1rklöljyä
    • 400gPirkka nauta-sikajauhelihaa
    • 2dlpunaviiniä
    • 1tlsuolaa
    • mustapippurirouhetta
    • 2tlbasilikaa

Voiteluun

    • kananmunaa tai öljyä

Valmistus

yli 60 min
  1. Ota piirakkataikina sulamaan.
  2. Pane ricotta suodatinpaperilla vuorattuun kahvinsuodattimeen valumaan.
  3. Silppua sipuli ja paloittele kukkakaali pieniksi kukinnoiksi. Raasta vuohenmaitojuusto.
  4. Kuumenna öljy paistokasarissa. Ruskista jauheliha ja lisää joukkoon sipulisilppu. Kääntele seosta lastalla.
  5. Lisää tomaattipyree, punaviini, suola, mustapippuri, basilika ja kukkakaali. Anna kiehua miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Sekoita joukkoon raastettu juusto.
  6. Siirrä paistokasari jäähtymään tiskialtaaseen kylmään veteen.
  7. Voitele piirakkavuoka (halkaisija 29 cm). Jaa taikina kahteen palaan ja kauli puolet piirakkataikinasta hieman isommaksi kuin vuoka. Nosta taikinalevy kaulimen avulla vuokaan. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.
  8. Levitä täyte vuokaan ja jaa pinnalle ricotta nokareina. Kauli päälle kansilevy. Painele piirakan reunat kiinni toisiinsa.
  9. Leikkaa ylimääräinen taikina pois. Muotoile ylimääräisestä taikinasta koristeet piirakan pinnalle. Pistele piirakka ja voitele kevyesti kananmunalla tai öljyllä.
  10. Paista 200 asteessa alimmalla tasolla noin 35 minuuttia. Tarjoa vihreän salaatin ja punaviinin kanssa.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 200 kcal836 kJ
  • Proteiinia8,57 g
  • Hiilihydraatteja9,08 g
  • Rasvaa13,3 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille