Italialainen joulupiirakka, Pasticcio di NataleTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Italialainen joulupiirakka, Pasticcio di Natale

  • Annosmäärä8 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Italialainen joulupiirakka pitää sisällään mehevän vuohenjuusto-jauhelihatäytteen, joka viimeistellään ricottajuustolla.

    Ainekset

    8 annosta
    1 pkt (400 g)
     
    tai
    1 rs (250 g)
     
    ricottaa
    tai
    1
     
    sipuli
    tai
    1 pieni (n. 250 g)
     
    kukkakaali
    tai
    100 g
     
    vuohenjuustoa
    tai
    1 rkl
     
    öljyä
    tai
    400 g
     
    nauta-sikajauhelihaa
    tai
    50 g
     
    tai
    2 dl
     
    punaviiniä
    tai
    1 tl
     
    suolaa
    tai
     
    mustapippurirouhetta
    tai
    2 tl
     
    basilikaa
    tai

    Voiteluun

     
    kananmunaa tai öljyä
    tai

    Valmistus

    yli 60 min
    Ota piirakkataikina sulamaan.
    Pane ricotta suodatinpaperilla vuorattuun kahvinsuodattimeen valumaan.
    Silppua sipuli ja paloittele kukkakaali pieniksi kukinnoiksi. Raasta vuohenmaitojuusto.
    Kuumenna öljy paistokasarissa. Ruskista jauheliha ja lisää joukkoon sipulisilppu. Kääntele seosta lastalla.
    Lisää tomaattipyree, punaviini, suola, mustapippuri, basilika ja kukkakaali. Anna kiehua miedolla lämmöllä 15–20 minuuttia. Sekoita joukkoon raastettu juusto.
    Siirrä paistokasari jäähtymään tiskialtaaseen kylmään veteen.
    Voitele piirakkavuoka (halkaisija 29 cm). Jaa taikina kahteen palaan ja kauli puolet piirakkataikinasta hieman isommaksi kuin vuoka. Nosta taikinalevy kaulimen avulla vuokaan. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.
    Levitä täyte vuokaan ja jaa pinnalle ricotta nokareina. Kauli päälle kansilevy. Painele piirakan reunat kiinni toisiinsa.
    Leikkaa ylimääräinen taikina pois. Muotoile ylimääräisestä taikinasta koristeet piirakan pinnalle. Pistele piirakka ja voitele kevyesti kananmunalla tai öljyllä.
    Paista 200 asteessa alimmalla tasolla noin 35 minuuttia. Tarjoa vihreän salaatin ja punaviinin kanssa.
    Italialainen joulupiirakka, Pasticcio di Natale

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pirkka piirakkataikina 400g pakaste
      Pirkka piirakkataikina 400g pakaste
      2,09/kpl
      5,23/kg
    • Pirkka tomaattisose 140 g
      Pirkka tomaattisose 140 g
      1,35/kpl
      9,64/kg
    • Pirkka basilika 8g
      Pirkka basilika 8g
      0,79/kpl
      98,75/kpl
    • Meira Basilika 7g pussi
      Meira Basilika 7g pussi
      0,67/kpl
      95,71/kg
    • Meira Basilika 9g tölkki mauste
      Meira Basilika 9g tölkki mauste
      1,19/kpl
      132,22/kg
    • Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
      Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
      2,19/kpl
      3,78/kg
    • Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
      Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
      3,89/kpl
      3,81/kg
    • K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
      K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
      1,89/kpl
      3,26/kg
    • Pirkka kukkakaali pakattu ulkomainen
      Pirkka kukkakaali pakattu ulkomainen
      2,95/kpl
      3,69/kg
    • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      1,99/kpl
      26,53/kg
    • Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
      Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
      9,95/kpl
      27,64/kg
    • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
      Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
      1,15/kpl
      42,59/kg
    • Meillä jauhettu nauta/sikajauheliha 70/30 <10%
      Meillä jauhettu nauta/sikajauheliha 70/30 <10%
      13,95/kg
    • Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina makea 380 g pakaste
      Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina makea 380 g pakaste
      2,09/kpl
      5,50/kg
    • Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina suolainen 380 g pakaste
      Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina suolainen 380 g pakaste
      2,09/kpl
      5,50/kg
    • Filos anari-juusto 200 g
      Filos anari-juusto 200 g
      2,65/kpl
      13,25/kg
    • Galbani Finette Ricotta juusto 250g
      Galbani Finette Ricotta juusto 250g
      4,19/kpl
      16,76/kg
    • Pirkka rypsiöljy 450ml
      Pirkka rypsiöljy 450ml
      2,29/kpl
      5,09/l
    • Pirkka rypsiöljy 900ml
      Pirkka rypsiöljy 900ml
      3,99/kpl
      4,43/l
    • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
      Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
      3,49/kpl
      6,98/l
    • Sipuli peltokuivattu
      Sipuli peltokuivattu
      0,15/kpl
      1,49/kg
    • Salottisipuli
      Salottisipuli
      0,30/kpl
      5,95/kg
    • Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
      Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
      1,99/kpl
      1,99/kg
    • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      1,19/kpl
      1,19/kg
    • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
      Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
      2,59/kpl
      5,18/kg
    • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
      Meira ruokasuola 1kg jodioitu
      0,99/kpl
      0,99/kg
    • Pirkka tomaattisose 70 g
      Pirkka tomaattisose 70 g
      0,59/kpl
      8,43/kg
    • Mutti tuplakonsentroitu tomaattipyree 130g
      Mutti tuplakonsentroitu tomaattipyree 130g
      1,25/kpl
      9,62/kg
    • Pirkka Parhaat vuohenmaitojuusto Sainte Maure 200g
      Pirkka Parhaat vuohenmaitojuusto Sainte Maure 200g
      4,49/kpl
      22,45/kg
    • Dodoni katsikisio vuohenmaitojuusto 200 g
      Dodoni katsikisio vuohenmaitojuusto 200 g
      4,80/kpl
      24,00/kg

    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 5,0 (1 arvostelu)

    • KotiLeipuri
      10 kuukautta sitten
      Tämä on hyvä ohje, uusia makuja tänne pohjolaan, mm. kukkakaali ja nuo juustot. Voin kertoa, että tästä tuli meille yksi suosikeista, voi tehdä vaikka ei joulu olisikaan. Suosittelen kokeilemaan, mutta varoitan sillä "koukkuun" voi jäädä.