• Sesongin herkut
  • Erityisruokavaliot

Ranskalainen sipulipiiras

Ranskalainen sipulipiiras
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 8 annosta
  • yli 60 min
  • 418 kcal / annos (200g)

Ainekset

8 annosta

Pohja

Täyte

    • 900gsipuleita
    • 1pkt(170 g)Amerikan pekonia
    • 4valkosipulinkynttä
    • 2dlpunaviiniä
    • 2tlPirkka Provencen mix - yrttiseosta
    • 1tlsuolaa
    • 1tlsokeria
    • 1/4tlmustapippuria
    • 2rklsitruunanmehua
    • 2Pirkka kananmunaa
    • 1tlk(2 dl)vispikermaa
    • 1/2tlsuolaa
    • 1/4tlmustapippuria

Valmistus

yli 60 min
  1. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjan ja reunan väliin. Voitele reunat.
  2. Mittaa pohjan kuivat aineet monitoimikoneen kulhoon. Paloittele joukkoon kylmä rasva ja sekoita ryynimäiseksi. Lisää kylmä vesi ja sekoita, kunnes taikina on tasaista.
  3. Painele taikina vuoan pohjalle ja ylös reunoille. Pane pohja hetkeksi jääkaappiin kovettumaan. Pistele pohja ja paista 200-asteisen uunin alatasolla 10 minuuttia.
  4. Puolita sipulit ja leikkaa viipaleiksi. Suikaloi pekoni ja levitä suikaleet kylmään paistokasariin. Nosta liedelle ja kuumenna hitaasti, jotta rasva irtoaa. Siirrä pekonit pannulta ja lisää sipulit pekonin rasvaan kuullottumaan. Hienonna valkosipulinkynnet.
  5. Lisää sipuleiden joukkoon valkosipulit, viini, pekonit ja mausteet. Keitä miedolla lämmöllä ilman kantta 10-15 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmenneet ja viini imeytynyt. Lisää sitruunanmehu ja anna sipuliseoksen hieman jäähtyä. Levitä täyte pohjan päälle.
  6. Sekoita munat, kerma, suola ja pippuri. Kaada muna-kermaseos vuokaan. Jatka paistamista vielä noin 30 minuuttia, kunnes muna-kermaseos on hyytynyt ja pinta saanut väriä. Jos täyte on ehtinyt jäähtyä kokonaan, pidennä paistoaikaa.
  7. Irrota sipulipiirakka vuoasta hieman jäähtyneenä. Tarjoa salaatin kanssa.

Ravintosisältö perannos 200g100 g

  • 418 kcal1 750 kJ
  • Proteiinia9 g
  • Hiilihydraatteja22 g
  • Rasvaa29,6 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille1