• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Italialainen tortellini in corona

Valmiit tortellinit keitetään ja paistetaan jauhelihakastikkeen kanssa uunissa taikinakuoressa.
Italialainen tortellini in corona
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 8 annosta
  • yli 60 min
  • 148 kcal / 100 g

Ainekset

8 annosta

Lihakastike

    • 500gnaudan jauhelihaa
    • 1-2sipulia
    • 2valkosipulinkynttä
    • 1porkkana
    • 1/2dloliiviöljyä
    • 3prk(à 400 g)tomaattimurskaa
    • 2rklsokeria
    • suolaa, mustapippuria

Valkokastike

    • 30gvoita
    • 3rklvehnäjauhoja
    • n. 5dlmaitoa
    • suolaa

Lisäksi

Voiteluun

    • kananmuna

Valmistus

yli 60 min
  1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Leikkaa porkkana ja sellerinvarsi pieniksi paloiksi. Kuullota kasvikset kevyesti oliiviöljyssä.
  2. Ruskista jauheliha kahdessa erässä. Yhdistä kasvikset ja jauheliha. Lisää tomaattimurska, suola, sokeri ja pippuri. Hauduta ilman kantta miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia.
  3. Sulata valkokastiketta varten voi kattilassa. Lisää vehnäjauhot ja kiehauta. Anna seoksen jäähtyä vähän ja lisää maito. Nosta kattila takaisin liedelle ja kuumenna seosta koko ajan hyvin sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Hauduta kypsäksi 5-10 minuuttia. Mausta suolalla.
  4. Vuoraa syvä uunivuoka (halkaisija noin 30 cm) lehtitaikinalla kauttaaltaan. Vuoasta ylitulevan taikinan voi leikata sahalaitaiseksi (=kruunu).
  5. Keitä tortellinit pakkauksen ohjeen mukaan ja lisää ne lihakastikkeen joukkoon, kun kastike on valmis. Täytä vuoka vuorotellen liha-tortellinikastikkeella ja valkokastikkeella.
  6. Tee lehtitaikinasta kansi, koristele se tekemällä lopusta voitaikinasta ruusukkeita kannen päälle. Voitele munalla ja paista tortellineja 225 asteessa uunin alatasolla 20-30 minuuttia, kunnes taikina on kauniin ruskea ja rapea.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 148 kcal619 kJ
  • Proteiinia3,29 g
  • Hiilihydraatteja15,1 g
  • Rasvaa8,39 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 1 arvostelu