Itse tehty raakamakkara
- Annosmäärä4 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Innokkaimmat kotikokit kokeilevat tänä kesänä itse tehtyä makkaraa, jossa maistuvat fenkoli, kumina ja timjami. Kokeile rohkeasti myös omia makuvariaatioita.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
- 600 g porsaanpaistia jauhettuna
- 180 g porsaanrasvaa jauhettuna
- 1 porsaansuoli
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 1/2 (60 g) salottisipulia
- 1/2 dl rypsiöljyä
- 1/2 rkl fenkolinsiemeniä
- 1/2 rkl kuminansiemeniä
- 1 tl mustapippuria
- 1 ruukku timjamia
- 1 ruukku persiljaa
- 1 1/5 dl lihalientä
- n. 2 tl suolaa
Ravintosisältö
- Energia840 kJ / 201 kcal
- Rasva15,5 g
- josta tyydyttynyttä4,2 g
- Hiilihydraatit0,9 g
- josta sokereita0,4 g
- Proteiini14,3 g
- Suola1,7 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Hienonna valkosipuli ja salottisipuli mahdollisimman pieneksi. Kuullota sipulit rypsiöljyssä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
- Paahda nopeasti kuumalla ja kuivalla pannulla fenkolinsiemenet, kumina ja mustapippuri. Jauha mausteet huhmareessa hienoksi. Hienonna timjami ja persilja.
- Sekoita jauhettu porsaanpaisti ja -rasva, sipulit, mausteseos, lihaliemi, suola ja yrtit.
- Aseta suoli suppiloon ja tee suolen toiseen päähän solmu. Pursota makkaramassa varovasti suoleen. Tee päähän toinen solmu ja leikkaa ylimääräinen suoli pois. Rullaa makkara keräksi.
- Grillaa makkara matalalla ja epäsuoralla lämmöllä (ei suoraan tulen tai vastuksen päällä, siirrä reunalle tai korkeammalle ritilälle) 10–15 minuuttia. Käännä makkarakerä noin puolessa välissä grillausta.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Salottisipuli suomalainenHinta n. 0,27/kpl5,49/kg
- Santa Maria Fenkolinsiemen, pussi 13gHinta 0,89/kpl68,46/kg
- Santa Maria Kumina kokonainen, pussi 20gHinta 0,85/kpl42,50/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Pirkka suomalainen persilja ruukussaHinta 1,69/kpl
- Plussa-etu −20 %Maggi 80g Lihaliemi 8 palaaPlussa-kortillaEtuhinta 1,16/kpl14,50/kgIlman Plussa-korttia 1,45/kpl (18,12/kg)
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Valkosipuli ulkomainen kgHinta n. 0,57/kpl11,49/kg
- Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lkHinta 1,99/kpl19,90/kg
- Pirkka suomalainen salottisipuli 350g 2 lkHinta 1,79/kpl5,11/kg
- Neito rypsiöljy 500mlHinta 4,25/kpl8,50/l
- Pysyvästi edullinenKeiju rypsiöljy 0,5lHinta 2,15/kpl4,30/l
- Meira Fenkoli 25g kok ps mausteHinta 1,15/kpl46,00/kg
- Meira Kumina 22g kok pussi mausteHinta 0,89/kpl40,45/kg
- Sallinen kumina 370gHinta 4,49/kpl12,14/kg
- Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22gHinta 1,29/kpl58,64/kg
- Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mausteHinta 1,19/kpl44,07/kg
- Järvikylä timjami rkk FIHinta 1,99/kpl
- Järvikylä Timjami rasia 20gHinta 2,69/kpl134,50/kg
- Pirkka suomalainen persilja 50gHinta 2,59/kpl51,80/kg
- Järvikylä persilja rkk FIHinta 1,69/kpl
- Reformi Luomu Lihaliemivalmiste 88gHinta 2,25/kpl25,57/kg
- Spices Chef Liha-aromi vegaaninen liemijauhe 90g luomu, BPA-vapaassa biomuovi maustepurkissa.Hinta 4,95/kpl55,00/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,0(14 arviota)
- yli 60 min3,7(28 arviota)
- yli 60 min3,2(76 arviota)
- yli 60 min3,4(34 arviota)
- yli 60 min3,0(7 arviota)
- yli 60 min3,8(62 arviota)
- yli 60 min3,9(54 arviota)
- yli 60 min3,4(36 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,5 (18 arviota)
- Kuusenkerkkä4 vuotta sittenPelkällä suppilolla lihamassan pursottamisesta ei kyllä tullut mitään. Tarkoitukseen on kalliimmissa monitoimikoneissa siihen tarkoitettu laite, makkaranteossa joko se tai jokin poikkeuksellinen tekniikka tuntuisi välttämättömyydeltä. Makkaramassasta tuli täällä jauhelihapihvejä lopulta.
- Kuusenkerkkä4 vuotta sittenIhan lihakaupasta sai ainkin meilläpäin.
- xxx6 vuotta sittenTärkein asia puutuu: mistä saa suolta?
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenKaupat voivat halutessaan tilata valikoimiinsa porsaansuolta. Jos tuotetta ei löydy asioimastasi kaupasta, voi sitä toivoa kaupan henkilökunnalta.
- Rex6 vuotta sittenJa mistä saa sitä porsaansuolta?
- Hyvä6 vuotta sittenHuib