Jääkellarilohi ja konjakki-sinappikastikeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Jääkellarilohi ja konjakki-sinappikastike

  • Annosmäärä15 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton
Kylmässä mausteliemessä marinoidun lohen kanssa tarjotaan konjakkisinappista kastiketta.
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton

Ainekset

15 annosta
n. 1 kg
 
Pirkka lohifileetä
tai

Liemi

2 l
 
vettä
tai
2 dl
 
karkeaa merisuolaa
tai
1 dl
 
tai
1 tl
 
mustapippurirouhetta
tai
 
tillinoksia
tai

Kastike

2 rkl
 
tai
1 dl
 
tai
3 rkl
 
tai
 
tilliä
tai

Koristelu

 
tilliä ja mustapippurirouhetta
tai

Valmistus

30 - 60 min

Valmista ensin mausteliemi. Kiehauta vesi ja liuota joukkoon suola. Jäähdytä lientä hieman ja lisää hunaja. Jäähdytä liemi täysin jääkaappikylmäksi (+ 4 asteiseksi).

Nypi kalafileestä ruodot. Puolita filee. Ripottele fileiden pintaan tilliä ja pippuria. Pane kalafileet päällekkäin kalapuolet vastakkain. Nosta fileet korkeareunaiseen kulhoon tai kattilaan. Kaada päälle suolaliemi niin, että kalat peittyvät reilusti. Pane kalojen päälle paino, jotta kalat ovat kaiken aikaa liemen peitossa. Peitä astia joko foliolla tai kannella. Siirrä astia jääkaappiin noin vuorokaudeksi. Ohut pyrstöpää suolautuu nopeammin kuin paksumpi pala.

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.

Nosta fileet suolaliemestä ja kuivaa talouspaperiin. Viipaloi kalat ohuiksi viipaleiksi tarjoiluvadille. Koristele tillillä ja rouhitulla pippurilla. Tarjoa konjakki-sinappikastikkeen kera.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    Hinta 1,49/kpl
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Hinta 1,99/kpl
    26,53/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 350g
    Hinta 3,69/kpl
    10,54/kg
  • Pirkka Parhaat konjakkisinappi 200g
    Hinta 4,95/kpl
    24,75/kg
  • Pirkka Kevyt majoneesi 250g
    Hinta 1,69/kpl
    6,76/kg
  • Pirkka appelsiinitäysmehu 1l
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/l
  • Pirkka tilli 50g
    Hinta 2,19/kpl
    43,80/kg
  • Järvikylä tilli ruukku Suomi
    Hinta 1,59/kpl
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Hinta 2,35/kpl
    39,17/kg
  • Jozo karkea merisuola 500g
    Hinta 2,49/kpl
    4,98/kg
  • Foodin Guerande Merisuola karkea 300g
    Hinta 2,09/kpl
    6,97/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 500g
    Hinta 4,69/kpl
    9,38/kg
  • Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
    Hinta 5,09/kpl
    14,54/kg
  • Plussa-etu −23 %
    Kavli kevytmajoneesi 275 g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 2,49/kpl
    9,05/kg
    Ilman Plussa-korttia 3,25/kpl
  • Hellmann's majoneesi 400g kevyt
    Hinta 5,49/kpl
    13,73/kg
  • Pirkka tuorepuristettu appelsiinitäysmehu 1l
    Hinta 2,95/kpl
    2,95/l
  • Pirkka Luomu appelsiinitäysmehu 1 l
    Hinta 2,95/kpl
    2,95/l
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 5,0 (12 arviota)

  • A.N.
    7 vuotta sitten
    Aivan ihanan näköisiä kala herkkuja. Täytyy kyllä kokeilla