Jääkellarilohi ja konjakki-sinappikastike
- Annosmäärä 15 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
Kylmässä mausteliemessä marinoidun lohen kanssa tarjotaan konjakkisinappista kastiketta.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
Ainekset
15 annosta
- n. 1 kg Pirkka lohifileetä
Liemi
- 2 l vettä
- 2 dl karkeaa merisuolaa
- 1 dl Pirkka juoksevaa hunajaa
- 1 tl mustapippurirouhetta
- tillinoksia
Kastike
- 2 rkl Pirkka Parhaat konjakkisinappia
- 1 dl Pirkka Kevyt majoneesia
- 3 rkl Pirkka appelsiinitäysmehua
- tilliä
Koristelu
- tilliä ja mustapippurirouhetta
Valmistus
30–60 min
- Valmista ensin mausteliemi. Kiehauta vesi ja liuota joukkoon suola. Jäähdytä lientä hieman ja lisää hunaja. Jäähdytä liemi täysin jääkaappikylmäksi (+ 4 asteiseksi).
- Nypi kalafileestä ruodot. Puolita filee. Ripottele fileiden pintaan tilliä ja pippuria. Pane kalafileet päällekkäin kalapuolet vastakkain. Nosta fileet korkeareunaiseen kulhoon tai kattilaan. Kaada päälle suolaliemi niin, että kalat peittyvät reilusti. Pane kalojen päälle paino, jotta kalat ovat kaiken aikaa liemen peitossa. Peitä astia joko foliolla tai kannella. Siirrä astia jääkaappiin noin vuorokaudeksi. Ohut pyrstöpää suolautuu nopeammin kuin paksumpi pala.
- Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
- Nosta fileet suolaliemestä ja kuivaa talouspaperiin. Viipaloi kalat ohuiksi viipaleiksi tarjoiluvadille. Koristele tillillä ja rouhitulla pippurilla. Tarjoa konjakki-sinappikastikkeen kera.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,3(22 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,0(5 arviota)
- yli 60 min4,4(28 arviota)
- yli 60 min3,8(155 arviota)
- yli 60 min3,4(76 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,7(27 arviota)
- yli 60 min4,0(70 arviota)
- yli 60 min3,8(12 arviota)
Arvostele resepti
ka. 5,0 (12 arviota)
- A.N.9 vuotta sittenAivan ihanan näköisiä kala herkkuja. Täytyy kyllä kokeilla