Jääkellarilohi ja konjakki-sinappikastike
- Annosmäärä15 annosta
- Valmistusaika30 - 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
Ainekset
n. 1 kg | Pirkka lohifileetä tai |
Liemi | |
---|---|
2 l | vettä tai |
2 dl | karkeaa merisuolaa tai |
1 dl | tai |
1 tl | mustapippurirouhetta tai |
tillinoksia tai | |
Kastike | |
2 rkl | tai |
1 dl | tai |
3 rkl | tai |
tilliä tai | |
Koristelu | |
tilliä ja mustapippurirouhetta tai |
Valmistus
Valmista ensin mausteliemi. Kiehauta vesi ja liuota joukkoon suola. Jäähdytä lientä hieman ja lisää hunaja. Jäähdytä liemi täysin jääkaappikylmäksi (+ 4 asteiseksi).
Nypi kalafileestä ruodot. Puolita filee. Ripottele fileiden pintaan tilliä ja pippuria. Pane kalafileet päällekkäin kalapuolet vastakkain. Nosta fileet korkeareunaiseen kulhoon tai kattilaan. Kaada päälle suolaliemi niin, että kalat peittyvät reilusti. Pane kalojen päälle paino, jotta kalat ovat kaiken aikaa liemen peitossa. Peitä astia joko foliolla tai kannella. Siirrä astia jääkaappiin noin vuorokaudeksi. Ohut pyrstöpää suolautuu nopeammin kuin paksumpi pala.
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
Nosta fileet suolaliemestä ja kuivaa talouspaperiin. Viipaloi kalat ohuiksi viipaleiksi tarjoiluvadille. Koristele tillillä ja rouhitulla pippurilla. Tarjoa konjakki-sinappikastikkeen kera.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Pirkka suomalainen tilli ruukussaHinta 1,49/kpl
- Pirkka mustapippuri kokonainen 75gHinta 1,99/kpl26,53/kg
- Pirkka juokseva hunaja 350gHinta 3,69/kpl10,54/kg
- Pirkka Parhaat konjakkisinappi 200gHinta 4,95/kpl24,75/kg
- Pirkka Kevyt majoneesi 250gHinta 1,69/kpl6,76/kg
- Pirkka appelsiinitäysmehu 1lHinta 1,59/kpl1,59/l
- Pirkka tilli 50gHinta 2,19/kpl43,80/kg
- Järvikylä tilli ruukku SuomiHinta 1,59/kpl
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Meira Mustapippuri 60g kokonainenHinta 2,35/kpl39,17/kg
- Jozo karkea merisuola 500gHinta 2,49/kpl4,98/kg
- Foodin Guerande Merisuola karkea 300gHinta 2,09/kpl6,97/kg
- Pirkka juokseva hunaja 500gHinta 4,69/kpl9,38/kg
- Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350gHinta 5,09/kpl14,54/kg
- Plussa-etu −23 %Kavli kevytmajoneesi 275 gPlussa-kortillaEtuhinta 2,49/kpl9,05/kgIlman Plussa-korttia 3,25/kpl
- Hellmann's majoneesi 400g kevytHinta 5,49/kpl13,73/kg
- Pirkka tuorepuristettu appelsiinitäysmehu 1lHinta 2,95/kpl2,95/l
- Pirkka Luomu appelsiinitäysmehu 1 lHinta 2,95/kpl2,95/l
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,8(103 arviota)
- yli 60 min4,2(15 arviota)
- yli 60 min4,0(4 arviota)
- yli 60 min4,4(25 arviota)
- yli 60 min3,4(69 arviota)
- yli 60 min3,9(14 arviota)
- yli 60 min4,0(13 arviota)
- yli 60 min4,0(63 arviota)
Arvostele resepti
- A.N.7 vuotta sittenAivan ihanan näköisiä kala herkkuja. Täytyy kyllä kokeilla