Hyppää sisältöön
Jääkellarilohi ja konjakki-sinappikastikeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Jääkellarilohi ja konjakki-sinappikastike

  • Annosmäärä15 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton
Kylmässä mausteliemessä marinoidun lohen kanssa tarjotaan konjakkisinappista kastiketta.
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton

Ainekset

15 annosta
  • n. 1 kg Pirkka lohifileetä

Liemi

Kastike

Koristelu

  • tilliä ja mustapippurirouhetta

Valmistus

30 - 60 min
  1. Valmista ensin mausteliemi. Kiehauta vesi ja liuota joukkoon suola. Jäähdytä lientä hieman ja lisää hunaja. Jäähdytä liemi täysin jääkaappikylmäksi (+ 4 asteiseksi).
  2. Nypi kalafileestä ruodot. Puolita filee. Ripottele fileiden pintaan tilliä ja pippuria. Pane kalafileet päällekkäin kalapuolet vastakkain. Nosta fileet korkeareunaiseen kulhoon tai kattilaan. Kaada päälle suolaliemi niin, että kalat peittyvät reilusti. Pane kalojen päälle paino, jotta kalat ovat kaiken aikaa liemen peitossa. Peitä astia joko foliolla tai kannella. Siirrä astia jääkaappiin noin vuorokaudeksi. Ohut pyrstöpää suolautuu nopeammin kuin paksumpi pala.
  3. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
  4. Nosta fileet suolaliemestä ja kuivaa talouspaperiin. Viipaloi kalat ohuiksi viipaleiksi tarjoiluvadille. Koristele tillillä ja rouhitulla pippurilla. Tarjoa konjakki-sinappikastikkeen kera.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Foodin Guerande Merisuola karkea 300g
    Hinta 2,19/kpl
    7,30/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 350g
    Hinta 3,49/kpl
    9,97/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Järvikylä tilli ruukku Suomi
    Hinta 1,69/kpl
  • Pirkka Parhaat konjakkisinappi 200g
    Hinta 4,49/kpl
    22,45/kg
  • Pirkka Kevyt majoneesi 250g
    Hinta 1,75/kpl
    7,00/kg
  • Pirkka appelsiinitäysmehu 1l
    Hinta 2,59/kpl
    2,59/l
  • Jozo karkea merisuola 500g
    Hinta 2,29/kpl
    4,58/kg
  • Meira Merisuola 800g karkea
    Hinta 1,15/kpl
    1,44/kg
  • SAM Kesäkukka juokseva hunaja 250g
    Hinta 4,15/kpl
    16,60/kg
  • SAM Reilun kaupan hunaja juokseva 250g
    Hinta 4,29/kpl
    17,16/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,19/kpl
    44,07/kg
  • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    Hinta 1,69/kpl
  • Pirkka tilli 50g
    Etuhinta 1,00/kpl
    20,00/kg
    norm. 2,19/kpl (43,80/kg)
  • Pirkka sinappi tulinen 125g
    Hinta 1,09/kpl
    8,72/kg
  • Auran sinappi mieto 125g
    Hinta 1,25/kpl
    10,00/kg
  • Kavli kevytmajoneesi 275 g
    Hinta 3,15/kpl
    11,45/kg
  • Pysyvästi edullinen
    Hellmann's majoneesi 400g kevyt
    Hinta 3,89/kpl
    9,73/kg
  • Innocent appelsiinimehu ilman hedelmälihaa 250ml
    Hinta 1,89/kpl
    7,16/l
  • God Morgon täysmehu 250ml appelsiini
    Hinta 1,69/kpl
    6,76/l
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 5,0 (12 arviota)

  • A.N.
    8 vuotta sitten
    Aivan ihanan näköisiä kala herkkuja. Täytyy kyllä kokeilla