Punajuurigraavattu lohi
Perinteinen graavilohi saa pirteän uuden värin punajuuriraasteesta.
- 10 annos
- yli 60 min
- 80 kcal / annos (50g)
Ainekset
10 annos
- 600glohifileetä
- 1 1/2rklkarkeaa merisuolaa
- 1rklsokeria
- 1tlvalkopippuria rouhittuna
- 1-2kpl(250 g)Pirkka punajuuria (tuoreita)
Valmistus
yli 60 min- Nypi lohifileestä ruodot. Leikkaa fileen reunat tasaisiksi. Kuori ja raasta punajuuri karkeaksi raasteeksi.
- Pane lohifilee suureen pakastepussiin nahkapuoli alaspäin. Hiero pintaan suola, sokeri ja valkopippuri. Levitä punajuuriraaste lohifileen pintaan tasaiseksi kerrokseksi. Sido pussi kiinni ja aseta lohifilee jääkaappiin nahkapuoli ylöspäin.
- Anna lohen graavautua kylmässä 1-2 vuorokautta. Kääntele lohifileetä muutama kerta graavauksen aikana.
- Ota lohifilee pussista ja pyyhi punajuuriraaste sekä ylimääräiset mausteet pois sen pinnasta. Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi ja tarjoa graavilohi alkupalana sellaisenaan tai esimerkiksi ruisleivän kanssa.
Kategoriat
Sesongit
Ravintosisältö perannos 50g100 g
- 80 kcal335 kJ
- Proteiinia9 g
- Hiilihydraatteja1 g
- Rasvaa4 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi
Lohi kuuluu ehdottomasti joulupöytään