Mustikkagraavattu lohiReseptin takana bloggaaja

Mustikkagraavattu lohi

  • Annosmäärä10 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Upean värinen ja makuinen mustikkagraavattu lohi on kalapöydän katseenvangitsija. Resepti: Kalaasi-blogi.
  • Gluteeniton
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Ainekset

10 annosta
800 g
 
lohifileetä
tai
2 1/2 rkl
 
karkeaa merisuolaa
tai
1 rkl
 
sokeria
tai
1 tl
 
mustapippuria
tai
1 ps (200 g)
 
tai

Ravintosisältö

Energia
671 kJ / 160 kcal
Rasva
10,2 g
josta tyydyttynyttä
2 g
Hiilihydraatit
2,6 g
josta sokereita
2,5 g
Proteiini
14,1 g
Suola
4,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sulata mustikat kohmeisiksi.

Aseta lohifilee kelmun tai folion päälle nahkapuoli alaspäin. Poista ruodot tarvittaessa.

Sekoita suola ja sokeri keskenään ja levitä seos tasaisesti lohifileen päälle. Ripottele pippuri fileelle.

Jaa mustikat tasaisesti lohifileelle ja painele kohmeisia mustikoita hieman.

Kääri lohifilee tiukaksi paketiksi. Laita paketti vielä pakastepussiin ja sulje pussi. Huomaa, että sulavat mustikat valuttavat värjäävää mehua helposti.

Laita filee jääkaappiin ja laita päälle paino, esimerkiksi joku astia. Lohifilee on graavautunut sopivaksi noin vuorokaudessa.

Ota filee jääkaapista ja kaavi enin mustikkaseos pois. leikkaa fileestä ohuehkoja siivuja. Siivuttaminen onnistuu parhaiten, kun kala on mahdollisimman kylmää ja leikkaava veitsi noin 45 asteen kulmassa.

Mustikkagraavattu lohi maistuu joulun kalapöydässä puikulaperunoiden kyljessä tai saaristolaisleivän päällä.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,55/kpl
    1,55/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Pirkka suomalainen mustikka 200 g pakaste
    Hinta 1,79/kpl
    8,95/kg
  • Jozo karkea merisuola 500g
    Hinta 2,89/kpl
    5,78/kg
  • Meira Merisuola 800g karkea
    Hinta 1,15/kpl
    1,44/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • K-Menu sokeri 1 kg
    Hinta 1,34/kpl
    1,34/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,25/kpl
    46,30/kg
  • Pakkasmarja mustikka 200g suomalainen pakaste
    Hinta 2,19/kpl
    10,95/kg
  • Pirkka suomalainen mustikka 500g pakaste
    Hinta 4,09/kpl
    8,18/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,0 (66 arviota)

  • Aimo
    3 kuukautta sitten
    OK