Mustikkagraavattu lohi
- Annosmäärä 10 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Upean värinen ja makuinen mustikkagraavattu lohi on kalapöydän katseenvangitsija. Resepti: Kalaasi-blogi.
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
10 annosta
- 800 g lohifileetä
- 2 1/2 rkl karkeaa merisuolaa
- 1 rkl sokeria
- 1 tl mustapippuria
- 1 ps (200 g) Pirkka mustikoita (pakaste)
Ravintosisältö
- Energia687 kJ / 164 kcal
- Rasva10,3 g
- josta tyydyttynyttä2 g
- Hiilihydraatit3,3 g
- josta sokereita2,9 g
- Proteiini14,2 g
- Suola4,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Sulata mustikat kohmeisiksi.
- Aseta lohifilee kelmun tai folion päälle nahkapuoli alaspäin. Poista ruodot tarvittaessa.
- Sekoita suola ja sokeri keskenään ja levitä seos tasaisesti lohifileen päälle. Ripottele pippuri fileelle.
- Jaa mustikat tasaisesti lohifileelle ja painele kohmeisia mustikoita hieman.
- Kääri lohifilee tiukaksi paketiksi. Laita paketti vielä pakastepussiin ja sulje pussi. Huomaa, että sulavat mustikat valuttavat värjäävää mehua helposti.
- Laita filee jääkaappiin ja laita päälle paino, esimerkiksi joku astia. Lohifilee on graavautunut sopivaksi noin vuorokaudessa.
- Ota filee jääkaapista ja kaavi enin mustikkaseos pois. leikkaa fileestä ohuehkoja siivuja. Siivuttaminen onnistuu parhaiten, kun kala on mahdollisimman kylmää ja leikkaava veitsi noin 45 asteen kulmassa.
- Mustikkagraavattu lohi maistuu joulun kalapöydässä puikulaperunoiden kyljessä tai saaristolaisleivän päällä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- Arkiston aarreyli 60 min4,0(5 arviota)
- yli 60 min4,4(28 arviota)
- yli 60 min3,8(155 arviota)
- yli 60 min3,9(79 arviota)
- yli 60 min3,4(76 arviota)
- yli 60 min4,3(22 arviota)
- yli 60 min4,7(167 arviota)
- yli 60 min4,6(112 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (70 arviota)
- jk1 vuosi sittenensikertaa kokeiltu, käytin kohmeisia kokonaisi mustikoita, värjäys on epätasaista ja kohmeiset mustikat tahtovat vieriä laidoille. Lisäksi ehjät mustikat tahtoivat tehdä pinnasta kuoppaisen kuin golf pallo. ehkä hieman ensin murskaamalla esim lautasella ja sitten murskan levittämisen fileelle auttaisi värjäytymisen tulevan tasaisemmaksi eikä fileen pintaa tulisi pieniä kuoppia. muuten ok.
- Aimo2 vuotta sittenOK