Jääkellarin lohi ja tilliletut

Name: Jääkellarin lohi ja tilliletut
Total time: 60 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: 600 g lohifileetä; 8 dl vettä; 3/4 dl karkeaa merisuolaa; 10 mustapippuria; 5 maustepippuria; 2 Pirkka laakerinlehteä; 1 pkt (300 g ) Pirkka lettu- ja vohvelijauhetta; 7 dl vettä; 1 dl Pirkka tilliä hienonnettuna; juoksevaa rasvaseosta; Pirkka tilliä; Pirkka turkkilaista jogurttia; crème fraîchea (ranskankerma)

Annosmäärä10 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Marinoi lohifilee mausteisessa liemessä ja valmista lohen kaveriksi tillillä maustettuja lettuja.

Ainekset

10 annosta

Liemi
600 g	lohifileetä tai
8 dl	vettä tai
3/4 dl	karkeaa merisuolaa tai
10	mustapippuria tai
5	maustepippuria tai
2	Pirkka laakerinlehteä tai
Tilliletut
1 pkt (300 g )	Pirkka lettu- ja vohvelijauhetta tai
7 dl	vettä tai
1 dl	Pirkka tilliä hienonnettuna tai
Paistamiseen
	juoksevaa rasvaseosta tai
Koristeeksi
	Pirkka tilliä tai
Lisäksi
	Pirkka turkkilaista jogurttia tai crème fraîchea (ranskankerma) tai

Ravintosisältö

Energia	591 kJ / 141 kcal
Rasva	5,5 g
josta tyydyttynyttä	1 g
Hiilihydraatit	12,8 g
josta sokereita	1,5 g
Proteiini	9,7 g
Suola	1,2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kiehauta puolet vedestä. Lisää suola ja sekoittele, kunnes suola on liuennut. Lisää mausteet ja loppu vesi kylmänä. Jäähdytä liemi jääkaappikylmäksi.

Poista lohesta ruodot ja siirrä lohi pieneen vuokaan nahkapuoli ylöspäin. Kaada kylmä liemi päälle, niin että kala peittyy. Peitä vuoka kelmulla ja nosta jääkaappiin. Anna maustua 1 vuorokausi.

Kaada liemi pois ja pyyhi lohi kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi ja asettele tarjolle. Koristele tillillä.

Sekoita ohukaisjauheseos ja vesi keskenään. Lisää joukkoon tilli. Paista isoja lettuja ja tarjoa lohen kanssa. Tarjoa lisäksi turkkilaista jogurttia tai ranskankermaa.

Vinkki! Lohi maistuu myös uusien perunoiden tai ruisleivän kanssa.

Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka maustepippuri 13g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
65,38/kg
Pirkka laakerinlehti 4g
Hinta 0,79/kpl
197,50/kg
Plussa-etu −9 %
Pirkka lettu- ja vohvelijauhe 300g laktoositon
Plussa-kortilla
Etuhinta 3,90/2 kpl
6,50/kg
Ilman Plussa-korttia 2,15/kpl (7,17/kg)
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
Hinta 1,69/kpl
Keiju juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
Hinta 2,39/kpl
4,78/l
Arla Lempi crème Fraîche 28% 200g laktoositon
Hinta 1,95/kpl
9,75/kg
Jozo karkea merisuola 500g
Hinta 2,85/kpl
5,70/kg
Meira Merisuola 800g karkea
Hinta 1,15/kpl
1,44/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Meira maustepippuri kokonainen 20g
Hinta 1,25/kpl
62,50/kg
Santa Maria Maustepippuri kokonainen, purkki 23g
Hinta 2,09/kpl
90,87/kg
Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
Hinta 1,45/kpl
362,50/kg
Santa Maria Laakerinlehti, pussi 4g
Hinta 1,15/kpl
287,50/kg
Pysyvästi edullinen
Sunnuntai ohukais- ja vohvelijauhe 300 g
Hinta 2,15/kpl
7,17/kg
Myllärin Luomu Lettu- ja vohvelijauhe 250g
Hinta 1,75/kpl
7,00/kg
Järvikylä tilli ruukku Suomi
Hinta 1,69/kpl
Pirkka tilli 50g
Etuhinta 1,95/kpl
39,00/kg
norm. 2,19/kpl (43,80/kg)
Pirkka juokseva kasviöljyvalmiste 500ml
Hinta 1,55/kpl
3,10/l
Sunnuntai juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
Hinta 2,99/kpl
5,98/l
Arla Lempi turkkilainen 10% jogurtti 150g laktoositon
Hinta 0,99/kpl
6,60/kg
Valio Hyvä suomalainen Arki turkkilainen jogurtti 400g laktoositon
Hinta 1,85/kpl
4,63/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.