Jääkellarin sitruunalohi ja wasabi-hernekastikeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Jääkellarin sitruunalohi ja wasabi-hernekastike

Tarjoa herkullinen jääkellarinlohi wasabimajoneesin kanssa - kruunaa varmasti kalapöydän!

  • 10 annosta
  • yli 60 min
  • 126 kcal / annos (75g)

Ainekset

10 annosta
    • 600glohifileetä
    • 8dlvettä
    • 3/4dlkarkeaa merisuolaa
    • 2rklsitruunanmehua
    • 2tlsitruunan raastettua kuorta
    • 10kokonaista mustapippuria
    • 2laakerinlehteä

Kastike

    • 1/2dlvettä
    • 1prk(150 g)crème fraîchea (ranskankerma)
    • 1tlwasabi- tai piparjuuritahnaa
    • ripaussuolaa
    • ripausmustapippuria

Koristeeksi

    • 1sitruuna

Valmistus

yli 60 min
  1. Kiehauta puolet vedestä. Lisää suola ja sekoita, kunnes suola on liuennut. Sekoita joukkoon sitruunanmehu ja kuoriraaste, mausteet ja loppu vesi kylmänä. Jäähdytä liemi jääkaapissa.
  2. Poista lohesta ruodot ja siirrä lohi pieneen vuokaan nahkapuoli ylöspäin. Kaada päälle kylmää lientä, kunnes kala peittyy. Peitä vuoka kelmulla ja nosta jääkaappiin. Anna maustua vuorokauden ajan.
  3. Kaada liemi pois ja pyyhi lohen pinta varovasti talouspaperilla. Leikkaa filee noin 1/2 cm:n viipaleiksi ja asettele tarjolle. Raasta sitruunan kuorta koristeeksi.
  4. Kiehauta herneet ja vesi, kaada ne tehosekoittimeen ja soseuta. Lisää muut ainekset, sekoita ja anna jäähtyä jääkaapissa. Tarjoa kastike erikseen.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 75g100 g

  • 126 kcal528 kJ
  • Proteiinia 11 g
  • Hiilihydraatteja1 g
  • Rasvaa9 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Kirjolohifilee C-leikkuu kg
    Kirjolohifilee C-leikkuu kg
    25,99/kg
  • Savustettu lohipala omasta uunista
    Savustettu lohipala omasta uunista
    14,99/kg
  • Tuore gourmet lohifile, Norja, VILJELTY
    Tuore gourmet lohifile, Norja, VILJELTY
    19,99/kg
  • Meira Merisuola 800g karkea
    Meira Merisuola 800g karkea
    0,79/kpl0,99/kg
  • Jozo karkea merisuola 500g
    Jozo karkea merisuola 500g
    1,85/kpl3,70/kg
  • Foodin Merisuola 300g karkea
    Foodin Merisuola 300g karkea
    2,29/kpl7,63/kg
  • Sitruuna kg
    Sitruuna kg
    0,51/kpl2,69/kg
  • Pirkka Luomu sitruuna
    Pirkka Luomu sitruuna
    0,67/kpl3,99/kg
  • Sitruuna Primofiori 500g
    Sitruuna Primofiori 500g
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,79/kpl29,26/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    1,65/kpl27,50/kg
  • Pirkka laakerinlehti 4g
    Pirkka laakerinlehti 4g
    0,79/kpl197,50/kg
  • Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
    Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
    0,99/kpl247,50/kg
  • Sallinen Laakerinlehti 30g
    Sallinen Laakerinlehti 30g
    3,49/kpl116,33/kpl
  • Pirkka suomalainen herne 200g pakaste
    Pirkka suomalainen herne 200g pakaste
    0,79/kpl3,95/kg
  • Apetit kotimainen herne 200g pakaste
    Apetit kotimainen herne 200g pakaste
    0,85/kpl4,25/kg
  • Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
    Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
    0,89/kpl5,93/kg
  • Valio creme fraiche 150g laktoositon
    Valio creme fraiche 150g laktoositon
    1,49/kpl9,93/kg
  • Ehrmann ranskankerma 200g 10% kevyt
    Ehrmann ranskankerma 200g 10% kevyt
    0,71/kpl3,55/kg
  • Saitaku Wasabi Tahna  43g
    Saitaku Wasabi Tahna 43g
    3,60/kpl83,72/kg
  • Blue Dragon wasabitahna 45g
    Blue Dragon wasabitahna 45g
    3,19/kpl70,89/kg
  • Yutaka Wasabi piparjuuritahna 43g
    Yutaka Wasabi piparjuuritahna 43g
    3,35/kpl77,91/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille