Jääkellarin sitruunalohi ja wasabi-hernekastike
- Annosmäärä 10 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Gluteeniton
Tarjoa herkullinen jääkellarinlohi wasabimajoneesin kanssa - kruunaa varmasti kalapöydän!
- Gluteeniton
Ainekset
10 annosta
- 600 g lohifileetä
- 8 dl vettä
- 3/4 dl karkeaa merisuolaa
- 2 rkl sitruunanmehua
- 2 tl sitruunan raastettua kuorta
- 10 kokonaista mustapippuria
- 2 laakerinlehteä
Kastike
- 1/2 ps (à 200 g) Pirkka suomalaisia herneitä (pakaste)
- 1/2 dl vettä
- 1 prk (150 g) crème fraîchea (ranskankerma)
- 1 tl wasabi- tai piparjuuritahnaa
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
Koristeeksi
- 1 sitruuna
Ravintosisältö
- Energia945 kJ / 226 kcal
- Rasva16,6 g
- josta tyydyttynyttä5,5 g
- Hiilihydraatit2,4 g
- josta sokereita1,5 g
- Proteiini16,3 g
- Suola11,7 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Kiehauta puolet vedestä. Lisää suola ja sekoita, kunnes suola on liuennut. Sekoita joukkoon sitruunanmehu ja kuoriraaste, mausteet ja loppu vesi kylmänä. Jäähdytä liemi jääkaapissa.
- Poista lohesta ruodot ja siirrä lohi pieneen vuokaan nahkapuoli ylöspäin. Kaada päälle kylmää lientä, kunnes kala peittyy. Peitä vuoka kelmulla ja nosta jääkaappiin. Anna maustua vuorokauden ajan.
- Kaada liemi pois ja pyyhi lohen pinta varovasti talouspaperilla. Leikkaa filee noin 1/2 cm:n viipaleiksi ja asettele tarjolle. Raasta sitruunan kuorta koristeeksi.
- Kiehauta herneet ja vesi pakkauksen ohjeen mukaan, kaada ne tehosekoittimeen ja soseuta. Lisää muut ainekset, sekoita ja anna jäähtyä jääkaapissa. Tarjoa kastike erikseen.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −10 %Plussa-kortillaEtuhinta 2,40/3 kpl4,00/kgIlman Plussa-korttia 0,89/kpl (4,45/kg)
- Plussa-etu −8 %Plussa-kortillaEtuhinta 3,00/2 kpl7,50/kgIlman Plussa-korttia 1,64/kpl (8,20/kg)
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,8(155 arviota)
- yli 60 min4,4(28 arviota)
- Arkiston aarre5–15 min3,4(14 arviota)
- yli 60 min4,6(112 arviota)
- yli 60 min4,0(70 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,0(5 arviota)
- yli 60 min3,4(76 arviota)
- yli 60 min4,3(22 arviota)
Arvostele resepti
ka. 5,0 (1 arvio)