• Sesongin herkut
  • Erityisruokavaliot

Jerk-broileri ja hedelmäkastike

Jerk-broileri maustetaan itsetehdyllä jamaikalaisella maustesoksella. Hedelmäkastike sopii hyvin mausteisen broilerin kanssa.
Jerk-broileri ja hedelmäkastike
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 4 annosta
  • yli 60 min
  • 505 kcal / annos (365g)

Ainekset

4 annosta

Jerk-maustetahna

    • 1sipuli
    • 2-3valkosipulinkynttä
    • 1punainen chilipalko
    • 1/2rklinkivääriä raastettuna
    • 1limetti (n. 1/2 dl mehua ja raastettu kuori)
    • 1-2rklöljyä
    • 1-2tltimjamia
    • 1tlsuolaa
    • 1/2tlmustapippuria
    • 1/2tlkanelia
    • muskottia ja neilikkaa

Hedelmäkastike

    • 1appelsiini
    • 1banaani
    • 1sipuli
    • 1tlcurrya
    • 1rklöljyä
    • 3dlappelsiinimehua
    • 1/2tlsuolaa
    • mustapippuria
    • 1rklvaaleaa suurustetta

Valmistus

yli 60 min
  1. Kuori sipulit ja poista halkaistusta chilistä siemenet. Raasta inkivääri ja limetinkuori. Purista limetistä mehu. Jauha tahnan ainekset tasaiseksi tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa.
  2. Levitä tahnaa rintaleikkeiden nahan alle ja päälle. Anna maustua vuoassa jääkaapissa kelmulla peitettynä muutama tunti tai yön yli. Kypsennä 200 asteessa noin 40 minuuttia.
  3. Kuori appelsiini ja irrota lohkot kalvoja pitkin. Paloittele valutetut ananasviipaleet ja kuorittu banaani. Viipaloi kuorittu, halkaistu sipuli.
  4. Kiehauta sipuli ja curry paistokasarissa tilkassa öljyä. Lisää appelsiinimehu. Mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele suuruste kiehuvaan kastikkeeseen. Lisää hedelmäpalat ja hauduta muutama minuutti. Keitä lisäksi basmatiriisiä.

Ravintosisältö perannos 365g100 g

  • 505 kcal2 160 kJ
  • Proteiinia49 g
  • Hiilihydraatteja25 g
  • Rasvaa23 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille2