Jerk-broileri ja hedelmäkastike

Name: Jerk-broileri ja hedelmäkastike
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 4 kpl (n. 900 g) Pirkka broilerin rintaleikkeitä (miedosti suolattu); 1 sipuli; 2–3 valkosipulinkynttä; 1 punainen chilipalko; 1/2 rkl inkivääriä raastettuna; 1 limetti (n. 1/2 dl mehua ja raastettu kuori); 1–2 rkl öljyä; 1–2 tl timjamia; n. 1 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 1/2 tl kanelia; ripaus jauhettua muskottipähkinää; ripaus neilikkaa; 1 appelsiini; 1 tlk (227 g) Pirkka ananasviipaleita; 1 banaani; 1 sipuli; 1 tl currya; 1 rkl öljyä; 3 dl appelsiinimehua; 1/2 tl suolaa; ripaus mustapippuria; 1 rkl vaaleaa suurustetta

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Maidoton
Kananmunaton

Jerk-broileri maustetaan itsetehdyllä jamaikalaisella maustesoksella. Hedelmäkastike sopii hyvin mausteisen broilerin kanssa.

Laktoositon
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Jerk-maustetahna
4 kpl (n. 900 g)	Pirkka broilerin rintaleikkeitä (miedosti suolattu) tai
1	sipuli tai
2–3	valkosipulinkynttä tai
1	punainen chilipalko tai
1/2 rkl	inkivääriä raastettuna tai
1	limetti (n. 1/2 dl mehua ja raastettu kuori) tai
1–2 rkl	öljyä tai
1–2 tl	timjamia tai
n. 1 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
1/2 tl	kanelia tai
ripaus	jauhettua muskottipähkinää tai
ripaus	neilikkaa tai
Hedelmäkastike
1	appelsiini tai
1 tlk (227 g)	Pirkka ananasviipaleita tai
1	banaani tai
1	sipuli tai
1 tl	currya tai
1 rkl	öljyä tai
3 dl	appelsiinimehua tai
1/2 tl	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
1 rkl	vaaleaa suurustetta tai

Valmistus

yli 60 min

Kuori sipulit ja poista halkaistusta chilistä siemenet. Raasta inkivääri ja limetinkuori. Purista limetistä mehu. Jauha tahnan ainekset tasaiseksi tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa.

Levitä tahnaa rintaleikkeiden nahan alle ja päälle. Anna maustua vuoassa jääkaapissa kelmulla peitettynä muutama tunti tai yön yli. Kypsennä 200 asteessa noin 40 minuuttia.

Kuori appelsiini ja irrota lohkot kalvoja pitkin. Paloittele valutetut ananasviipaleet ja kuorittu banaani. Viipaloi kuorittu, halkaistu sipuli.

Kiehauta sipuli ja curry paistokasarissa tilkassa öljyä. Lisää appelsiinimehu. Mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele suuruste kiehuvaan kastikkeeseen. Lisää hedelmäpalat ja hauduta muutama minuutti. Keitä lisäksi basmatiriisiä.

Pirkka kanan rintaleike miedosti suolattu 3-4kpl/n.900g
9,50/kpl
10,55/kg
Pirkka kaneli 15 g jauhettu
0,69/kpl
46,00/kg
Pirkka ananasviipaleet ananastäysmehussa 227g/140g
Plussa-kortilla
-9 %
2,703 kpl
0,99/kpl
7,07/kg
Del Monte Ananasviipale mehussa 220g/140g
Plussa-kortilla
-22 %
1,00/kpl
7,14/kg
Del Monte Ananasviipale mehussa 560g/350g
2,95/kpl
8,43/kg
Pirkka appelsiinitäysmehu 1l
1,59/kpl
1,59/l
Pirkka appelsiinitäysmehu 1l sisältää hedelmälihaa
2,15/kpl
2,15/l
Pirkka appelsiinitäysmehu 2 dl
0,75/kpl
3,75/l
Chiquita banaani
0,37/kpl
2,09/kg
Pirkka banaani
0,21/kpl
1,19/kg
Chili punainen Rawit
0,14/kpl
28,95/kg
Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
1,59/kpl
31,80/kg
Pirkka curry 23g mausteseos
0,55/kpl
23,91/kg
Meira curry 25g pussi mauste
0,61/kpl
24,40/kg
Meira Curry 65 g suolaton
1,65/kpl
25,38/kg
Inkivääri
1,34/kpl
8,95/kg
Inkivääri luomu
1,27/kpl
8,49/kg
K-Menu Kaneli jauhettu 250g
3,09/kpl
12,36/kg
Meira kaneli jauhettu 85g
1,89/kpl
22,24/kg
Lime
0,44/kpl
5,49/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Pirkka neilikka 25g jauhettu
1,45/kpl
58,00/kg
Meira Neilikka 30g jauh pussi maust
1,75/kpl
58,33/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Sipuli peltokuivattu
0,15/kpl
1,49/kg
Salottisipuli
0,30/kpl
5,95/kg
Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
1,99/kpl
1,99/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,99/kpl
0,99/kg
Maizena Suuruste vaaleille kastikkeille ja keitoille 250 g
2,59/kpl
10,36/kg
Järvikylä timjami rkk FI
1,29/kpl
Valkosipuli ulkomainen kg
0,50/kpl
9,95/kg
Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
1,65/kpl
16,50/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
1,29/kpl
12,90/kg
Pirkka appelsiini
0,62/kpl
2,29/kg
Jaffa Appelsiini kg
0,80/kpl
2,95/kg
Appelsiini
0,48/kpl
1,79/kg
Meira muskottipähkinä 23g jauhettu pussi mauste
1,85/kpl
80,43/kg
Meira Muskottipähk jauhettu 32g tlk
Plussa-kortilla
-60 %
5,004 kpl
3,15/kpl
98,44/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.