Tomaattichutney

Name: Tomaattichutney
Total time: 60 min
Ingredients: n. 1 kg kypsiä tomaatteja; 2–3 (1/2 kg) omenaa; 1 iso (150 g) sipuli; 1 iso punainen chilipalko; 2–3 valkosipulinkynttä; 1 rkl tuoretta, raastettua inkivääriä; 1 rkl öljyä; 2 dl omenaviinietikkaa; 2 dl hunajaa; 1 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 1/2 tl kanelia; 1/2 tl neilikkaa

Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton
Kananmunaton

Tomaattichutney eli vihanneschutney on laktoositon, maidoton, gluteiiniton, kananmunaton ja kasvisruokavalioon sopiva - ja äärimmäisen herkullinen.

Laktoositon
Gluteeniton
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

n. 1 kg	kypsiä tomaatteja tai
2–3 (1/2 kg)	omenaa tai
1 iso (150 g)	sipuli tai
1	iso punainen chilipalko tai
2–3	valkosipulinkynttä tai
1 rkl	tuoretta, raastettua inkivääriä tai
1 rkl	öljyä tai
2 dl	omenaviinietikkaa tai
2 dl	hunajaa tai
1 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
1/2 tl	kanelia tai
1/2 tl	neilikkaa tai

Valmistus

yli 60 min

Kalttaa tomaatit eli kasta hetkeksi kiehuvaan veteen. Kuori tomaatit ja poista kova kanta. Kuutioi. Hienonna kuoritut omenat ja sipuli. Hienonna myös halkaistu chilipalko, josta on poistettu siemenet.

Kiehauta hienonnetut sipulit, valkosipulit, chili ja raastettu inkivääri kattilassa tilkassa öljyä. Sekoita joukkoon omena- ja tomaattikuutiot. Lisää vielä omenaviinietikka ja hunaja. Mausta suolalla, pippurilla, kanelilla ja neilikalla. Hauduta miedolla lämmöllä noin tunti välillä sekoitellen, kunnes ainekset ovat pehmenneet ja seos on melko sakeaa.

Kaada seos puhtaisiin, kuumennettuihin lasitölkkeihin. Sulje purkit huolellisesti heti. Säilytä kylmässä. Voit myös pakastaa chutneyn pieniin rasioihin. Tarjoa liha- ja linturuokien kanssa.

Chilipaprika punainen ulkomainen
Hinta n. 0,50/kpl
24,95/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,09/kpl
3,11/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Inkivääri luomu
Hinta n. 1,49/kpl
9,95/kg
Pirkka juokseva hunaja 500g
Hinta 4,69/kpl
9,38/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka neilikka 25g jauhettu
Hinta 1,45/kpl
58,00/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,19/kpl
4,87/l
Pirkka kaneli 15 g jauhettu
Hinta 0,69/kpl
46,00/kg
Tomaatti Suomi
Hinta n. 0,31/kpl
3,49/kg
Chili Hottis punainen 50g Suomi 1lk
Hinta 2,49/kpl
49,80/kg
Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
Hinta 1,69/kpl
1,69/kg
Sipuli
Hinta n. 0,10/kpl
0,99/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Inkivääri
Hinta n. 1,34/kpl
8,95/kg
Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
Hinta 5,09/kpl
14,54/kg
Pirkka juokseva hunaja 350g
Hinta 3,69/kpl
10,54/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,45/kpl
40,83/kg
Santa Maria Neilikka jauhettu, pussi 20g
Hinta 2,09/kpl
104,50/kg
Meira Neilikka 30g jauh pussi maust
Hinta 1,85/kpl
61,67/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Druvan Omenasiiderietikka 300ml
Hinta 2,69/kpl
8,97/l
Rajamäen omenaviinietikka 0,4l
Hinta 3,59/kpl
8,98/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Pirkka Luomu kaneli 37g
Hinta 1,99/kpl
53,78/kg
Santa Maria Kaneli jauhettu 55g
Hinta 1,35/kpl
24,55/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.