Jouluinen juustokakku ilman liivatetta
- Annosmäärä12 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Kasvis (lakto-ovo)
Vaniljainen juustokakku hyydytetään ilman liivatetta agar agar -jauheen avulla. Koristele ihanilla glögipäärynöillä, jotka maistuvat jälkiruoaksi myös sellaisenaan.
- Kasvis (lakto-ovo)
Ainekset
12 annosta
Pohja
- 1/2 pkt (à 260 g) Pirkka Elise kandisokerikeksejä
- 50 g voita
Täyte
- 2 tlk (à 2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa
- 3 rs (à 180 g) Pirkka vaniljatuorejuustoa
- 1/2 dl fariinisokeria
- 1 tl Pirkka inkivääriä
- 1 rkl Meira agar agar -jauhetta
Glögipäärynät
- 5 (475 g) pientä päärynää
- 1 plo (750 ml) Pirkka Parhaat luomuglögiä
- 1-2 tl Pirkka vaniljasokeria
- 1 rkl perunajauhoja
Ravintosisältö
- Energia749 kJ / 179 kcal
- Rasva11,8 g
- josta tyydyttynyttä7,7 g
- Hiilihydraatit15,8 g
- josta sokereita13,3 g
- Proteiini1,8 g
- Suola0,1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Hienonna keksit monitoimikoneen leikkuuterällä tai sauvasekoittimella. Sulata voi ja sekoita se keksimuruihin.
- Pingota irtopohjavuoan (⌀ 22–24 cm) pohjalle leivinpaperi. Painele keksi-voiseos vuoan pohjalle. Nosta vuoka hetkeksi kylmään,
- Vaahdota 2 dl vispikermaa. Notkista tuorejuustot ja sekoita joukkoon niiden joukkoon fariinisokeri ja inkivääri.
- Kaada 2 dl vispikerma kattilaan ja sekoita joukkoon agar agar -jauhe kierrevatkaimella. Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen ja keitä 2 minuuttia.
- Vatkaa koko ajan sähkövatkaimella samalla, kun kaadat kuuman seoksen tuorejuustomassan joukkoon. Agar agar jähmettyy helposti paakuiksi, joten helpointa on, jos toinen henkilö käyttää vatkainta samalla, kun kaadat kuumaa kermaa kattilasta. Kääntele kermavaahto täytteen joukkkoon.
- Kaada kakkumassa heti keksipohjan päälle ja tasoita pinta. Anna jähmettyä jääkaapissa yön yli. Kakku saa jäädä melko pehmeäksi.
- Kuori päärynät ja pane ne kattilaan glögin ja vaniljasokerin kanssa. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä ja siirrä jääkaappiin yön yli. Voit laittaa päärynöiden pintaan kelmun ja kevyen painon, jotta ne peittyvät glögiin ja värjääntyvät tasaisesti.
- Nosta päärynät glögiliemestä. Mittaa 5 dl glögiä kattilaan ja sekoita kylmän glögin joukkoon 1 rkl perunajauhoja. Kuumenna sekoittaen kunnes glögi kiehahtaa ja on suurustunut kastikkeeksi. Jäähdytä glögikastike.
- Irrota kakku varovasti vuosta, käytä veistä apuna reunojen irrottamisessa. Siirrä kakku tarjoiluvadille. Upota glögipäärynät yksi kerrallaan glögikastikkeseen, jotta saat niiden pinnasta kiiltävän. Nosta päärynät kakun päälle juuri ennen tarjoamista. Tarjoa loppu glögikastike kakun kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pirkka Elise kandisokerikeksi 260 gHinta 2,59/kpl9,96/kg
- Juustoportti Kirnuvoi 200gHinta 2,79/kpl13,95/kg
- Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dlHinta 1,39/kpl6,95/l
- Plussa-etu −10 %Pirkka tuorejuusto vanilja 180g laktoositonPlussa-kortillaEtuhinta 3,20/2 kpl8,89/kgIlman Plussa-korttia 1,79/kpl (9,94/kg)
- Dansukker Luomu fariinisokeri 500gHinta 2,95/kpl5,90/kg
- Pirkka Inkivääri 13 g jauhettuHinta 0,69/kpl53,08/kg
- Meira Agar Agar 60g hyytelöimisjauheHinta 6,89/kpl114,83/kg
- Pirkka päärynä ConferenceHinta n. 1,01/kpl3,59/kg
- Pirkka vaniljasokeri 100gHinta 2,69/kpl26,90/kg
- Pirkka perunajauho 500g gluteenitonHinta 1,29/kpl2,58/kg
- LU Bastogne kandisokerikeksi 200gHinta 2,65/kpl13,25/kg
- Plussa-etu −16 %Lotus biscoff keksi 250gPlussa-kortillaEtuhinta 4,00/2 kpl8,00/kgIlman Plussa-korttia 2,39/kpl (9,56/kg)
- Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainenHinta 2,95/kpl14,75/kg
- Valio voi 200 g normaalisuolainenHinta 2,59/kpl12,95/kg
- Juustoportti vispikerma 0,5l laktoositon UHTHinta 4,15/kpl8,30/l
- Pysyvästi edullinenFlora Vispi 24% 2,5dl vähälaktoosinenHinta 1,89/kpl7,56/l
- Pysyvästi edullinenValio Viola 200 g vanilja tuorejuusto laktoositonHinta 2,29/kpl11,45/kg
- Dansukker fariinisokeri 500gHinta 1,79/kpl3,58/kg
- Plussa-etu −20 %Meira inkivääri jauhettu 22g pussi maustePlussa-kortillaEtuhinta 0,79/kpl35,91/kgIlman Plussa-korttia 0,99/kpl (45,00/kg)
- Santa Maria Inkivääri Jauhettu, purkki 31gHinta 2,09/kpl67,42/kg
- Pirkka päärynä Conference luomuHinta n. 0,76/kpl4,49/kg
- Päärynä XeniaHinta n. 0,66/kpl3,89/kg
- Meira vaniljasokeri 85g tölkkiHinta 2,65/kpl31,18/kg
- Dr.Oetker 160g vaniljasokeriHinta 2,85/kpl17,81/kg
- Helmi perunajauhot 500g gluteenitonHinta 1,45/kpl2,90/kg
- Helmi Luomu perunajauho 500gHinta 2,29/kpl4,58/kg
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,5(178 arviota)
- yli 60 min3,4(28 arviota)
- Videoyli 60 min3,8(40 arviota)
- 30 - 60 min3,8(42 arviota)
- Videoyli 60 min4,5(178 arviota)
- yli 60 min4,0(168 arviota)
- yli 60 min3,8(152 arviota)
- yli 60 min4,1(143 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (46 arviota)