Hyppää sisältöön
Jouluinen juustokakku ilman liivatetta Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Jouluinen juustokakku ilman liivatetta

  • Annosmäärä12 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Kasvis (lakto-ovo)
Vaniljainen juustokakku hyydytetään ilman liivatetta agar agar -jauheen avulla. Koristele ihanilla glögipäärynöillä, jotka maistuvat jälkiruoaksi myös sellaisenaan.
  • Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

12 annosta

Pohja

Täyte

Glögipäärynät

Ravintosisältö

  • Energia
    749 kJ / 179 kcal
  • Rasva
    11,8 g
  • josta tyydyttynyttä
    7,7 g
  • Hiilihydraatit
    15,8 g
  • josta sokereita
    13,3 g
  • Proteiini
    1,8 g
  • Suola
    0,1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min
  1. Hienonna keksit monitoimikoneen leikkuuterällä tai sauvasekoittimella. Sulata voi ja sekoita se keksimuruihin.
  2. Pingota irtopohjavuoan (⌀ 22–24 cm) pohjalle leivinpaperi. Painele keksi-voiseos vuoan pohjalle. Nosta vuoka hetkeksi kylmään,
  3. Vaahdota 2 dl vispikermaa. Notkista tuorejuustot ja sekoita joukkoon niiden joukkoon fariinisokeri ja inkivääri.
  4. Kaada 2 dl vispikerma kattilaan ja sekoita joukkoon agar agar -jauhe kierrevatkaimella. Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen ja keitä 2 minuuttia.
  5. Vatkaa koko ajan sähkövatkaimella samalla, kun kaadat kuuman seoksen tuorejuustomassan joukkoon. Agar agar jähmettyy helposti paakuiksi, joten helpointa on, jos toinen henkilö käyttää vatkainta samalla, kun kaadat kuumaa kermaa kattilasta. Kääntele kermavaahto täytteen joukkkoon.
  6. Kaada kakkumassa heti keksipohjan päälle ja tasoita pinta. Anna jähmettyä jääkaapissa yön yli. Kakku saa jäädä melko pehmeäksi.
  7. Kuori päärynät ja pane ne kattilaan glögin ja vaniljasokerin kanssa. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä ja siirrä jääkaappiin yön yli. Voit laittaa päärynöiden pintaan kelmun ja kevyen painon, jotta ne peittyvät glögiin ja värjääntyvät tasaisesti.
  8. Nosta päärynät glögiliemestä. Mittaa 5 dl glögiä kattilaan ja sekoita kylmän glögin joukkoon 1 rkl perunajauhoja. Kuumenna sekoittaen kunnes glögi kiehahtaa ja on suurustunut kastikkeeksi. Jäähdytä glögikastike.
  9. Irrota kakku varovasti vuosta, käytä veistä apuna reunojen irrottamisessa. Siirrä kakku tarjoiluvadille. Upota glögipäärynät yksi kerrallaan glögikastikkeseen, jotta saat niiden pinnasta kiiltävän. Nosta päärynät kakun päälle juuri ennen tarjoamista. Tarjoa loppu glögikastike kakun kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka Elise kandisokerikeksi 260 g
    Hinta 2,59/kpl
    9,96/kg
  • Juustoportti Kirnuvoi 200g
    Hinta 2,79/kpl
    13,95/kg
  • Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    Hinta 1,39/kpl
    6,95/l
  • Plussa-etu −10 %
    Pirkka tuorejuusto vanilja 180g laktoositon
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 3,20/2 kpl
    8,89/kg
    Ilman Plussa-korttia 1,79/kpl (9,94/kg)
  • Dansukker Luomu fariinisokeri 500g
    Hinta 2,95/kpl
    5,90/kg
  • Pirkka Inkivääri 13 g jauhettu
    Hinta 0,69/kpl
    53,08/kg
  • Meira Agar Agar 60g hyytelöimisjauhe
    Hinta 6,89/kpl
    114,83/kg
  • Pirkka päärynä Conference
    Hinta n. 1,01/kpl
    3,59/kg
  • Pirkka vaniljasokeri 100g
    Hinta 2,69/kpl
    26,90/kg
  • Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
    Hinta 1,29/kpl
    2,58/kg
  • LU Bastogne kandisokerikeksi 200g
    Hinta 2,65/kpl
    13,25/kg
  • Plussa-etu −16 %
    Lotus biscoff keksi 250g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 4,00/2 kpl
    8,00/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,39/kpl (9,56/kg)
  • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
    Hinta 2,95/kpl
    14,75/kg
  • Valio voi 200 g normaalisuolainen
    Hinta 2,59/kpl
    12,95/kg
  • Juustoportti vispikerma 0,5l laktoositon UHT
    Hinta 4,15/kpl
    8,30/l
  • Pysyvästi edullinen
    Flora Vispi 24% 2,5dl vähälaktoosinen
    Hinta 1,89/kpl
    7,56/l
  • Pysyvästi edullinen
    Valio Viola 200 g vanilja tuorejuusto laktoositon
    Hinta 2,29/kpl
    11,45/kg
  • Dansukker fariinisokeri 500g
    Hinta 1,79/kpl
    3,58/kg
  • Plussa-etu −20 %
    Meira inkivääri jauhettu 22g pussi mauste
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 0,79/kpl
    35,91/kg
    Ilman Plussa-korttia 0,99/kpl (45,00/kg)
  • Santa Maria Inkivääri Jauhettu, purkki 31g
    Hinta 2,09/kpl
    67,42/kg
  • Pirkka päärynä Conference luomu
    Hinta n. 0,76/kpl
    4,49/kg
  • Päärynä Xenia
    Hinta n. 0,66/kpl
    3,89/kg
  • Meira vaniljasokeri 85g tölkki
    Hinta 2,65/kpl
    31,18/kg
  • Dr.Oetker 160g vaniljasokeri
    Hinta 2,85/kpl
    17,81/kg
  • Helmi perunajauhot 500g gluteeniton
    Hinta 1,45/kpl
    2,90/kg
  • Helmi Luomu perunajauho 500g
    Hinta 2,29/kpl
    4,58/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,0 (46 arviota)