Joulukinkku ja riisimuro-juustokuorrutusTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Joulukinkku ja riisimuro-juustokuorrutus

  • Valmistusaikayli 60 min
Joulukinkku saa kauniin ulkonäkönsä ja hyvän makunsa riisimuro-juustokuorrutteesta.

    Ainekset

    1 (4–5 kg)
     
    Pirkka juhlakinkku
    tai

    Kuorrutus

    1
     
    kananmuna
    tai
    1 rkl
     
    sinappia
    tai
    2 dl
     
    tai
    n. 1 1/2 dl
     
    tai

    Valmistus

    yli 60 min

    Anna pakastetun juhlakinkun sulaa jääkaapissa tai kylmiössä 2–3 päivää. Kinkun sisälämpötilan tulisi olla uuniin pantaessa noin +10 astetta. Paistomittarin toimivuuden voit testata panemalla sen kärjen kiehuvaan, poreilevaan veteen. Jos mittari on kunnossa, se näyttää 98–100 astetta.

    Pyyhi kinkun pinta talouspaperilla kuivaksi. Nosta kinkku ritilälle foliolla vuoratun uunipannun päälle nahkapuoli ylöspäin. Työnnä paistomittari kinkun paksuimpaan kohtaan niin, että sen kärki tulee mahdollisimman keskelle. Mittarin kärki ei saa koskettaa pientä potkaluuta. Paistomittari kannattaa laittaa kinkun kylkeen, jotta mittarin pistoreiästä kypsänä tihkuva lihasneste ei kostuta kuorrutusta.

    Kypsennä kinkku 125-asteisessa uunissa, kunnes paistomittari osoittaa 75–80 astetta. Aika vaihtelee kinkun koon, muodon ja alkulämpötilan mukaan, mutta yleensä sitä kuluu 60–90 minuuttia/kg. Kinkku on mehevä 75-asteisena, perinteisen pehmeä ja murea 80-asteisena. Anna kinkun jäähtyä foliolla peitettynä. Poista verkko ja nahka.

    Sekoita munaan sinappi ja juustoraaste. Levitä kinkun pintaan muna-juustoseos ja painele päälle riisimuroja. Kuorruta kinkkua 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes kuorrutus saa kauniin ruskean värin.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pirkka sinappi tulinen 125g
      Hinta 1,09/kpl
      8,72/kg
    • Plussa-etu −12 %
      Pirkka emmental-mozzarella juustoraaste 150g vähälaktoosinen
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 4,00/2 kpl
      13,33/kg
      Ilman Plussa-korttia 2,29/kpl (15,27/kg)
    • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
      Hinta 1,49/kpl
      4,28/kg
    • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
      Hinta 1,69/kpl
      4,14/kg
    • Auran sinappi mieto 125g
      Hinta 1,25/kpl
      10,00/kg
    • Turun Sinappia Väkevä Tuubi 125 g
      Hinta 1,35/kpl
      10,80/kg
    • Arla Tolkuttomat juustot Melkoinen Mozzarella-emmental 150g raaste
      Hinta 2,95/kpl
      19,67/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 3,5 (6 arviota)