Glaseerattu joulukinkkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

    Glaseerattu joulukinkku

    Glaseeratun joulukinkun pinta on kauniin kiiltävä - kinkun glaseeraus onnistuu helposti hieman makealla teriyakikastikkeella. Paistopussissa kinkku pysyy mehevänä. Noin 1,45 €/annos*

    Katso miten valmistat #mts
    10 arvostelua1
    Näytä lisää vaihtoehtoja ›
    • 30 annosta
    • yli 60 min

    Ainekset

    30 annosta
      • 1(6-8 kg)Pirkka juhlakinkku potkalla (pakaste)

    Kuorrutus

      • n. 2dlPirkka teriyakikastiketta
      • 1-2tlappelsiininkuorta raastettuna
      • n. 1/4tlsuolaa
      • 1maustemittainkivääriä
      • ripausmustapippuria
      • ripauscayennepippuria

    Lisäksi

      • 1paistopussi

    Valmistus

    yli 60 min
    1. Sulata kinkku hitaasti jääkaapissa. Kinkku sulaa 3-4 päivässä, koosta riippuen. Nosta sulanut kinkku ennen paistamista huoneenlämpöön. Kinkun sisälämpötilan tulisi olla noin +10 astetta uuniin laitettaessa. Testaa paistomittarin toimivuus ennen käyttöä upottamalla sen kärki kiehuvaan veteen. Lämpötilan tulee nousta 100 asteeseen.
    2. Huuhtele kinkku ja pyyhi pinta talouspaperilla kuivaksi. Pane kinkku paperiseen paistopussiin ja taittele pakkauksen ohjeen mukaisesti. Nosta uunipannulle saumapuoli ylöspäin.
    3. Työnnä paistomittari kinkun kylkeen paksuimpaan kohtaan niin, että sen kärki tulee mahdollisimman keskelle.
    4. Kypsennä kinkkua 200-asteisessa uunissa ensin 30 minuuttia. Varmista, ettei paistopussi osu uunin vastuksiin. Laske lämpötila tämän jälkeen 125 asteeseen ja jatka paistamista, kunnes mittari osoittaa 75-80 astetta. Aika vaihtelee kinkun koon, muodon ja alkulämpötilan mukaan. Kinkku on mehevä 75-asteisena. Perinteisen pehmeä ja murea se on 80-asteisena.
    5. Poista paistopussi ja anna kinkun jäähtyä. Poista kinkusta verkko ja nahka. Sekoita teriaykikastikkeen joukkoon kuorrutuksen muut ainekset. Levitä kuorrutus kinkun pinnalle. Kuorruta kinkkua 225-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.

    Tiesitkö että...

    Vinkki! Huomaathan, että Pirkka teriyakikastike on paksua. Myytävänä on myös juoksevampia teriyakikastikkeita, jotka eivät sovellu glaseeraukseen. Jos paistat kinkun ilman paistopussia, kypsennä se 125-asteisessa uunissa ritilän päällä, kunnes saavutat haluamasi kinkun sisälämpötilan. Laita ritilän alle uunipannu, jossa on vettä, jotta kinkun pinta ei kuivu. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 12/2018. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

    Kategoriat

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

    Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
    Valikoima ja hinnat kaupasta
    Iso Omena
    Vaihda
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle HK Viljapossun Juhlakinkku potkalla n. 7-8kg pakaste
      HK Viljapossun Juhlakinkku potkalla n. 7-8kg pakaste
      43,43/kpl5,79/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle HK juhlakinkku 3xn6,3kg luuton pakaste
      HK juhlakinkku 3xn6,3kg luuton pakaste
      44,04/kpl6,99/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle HK Viljapossu pieni harmaasuolattu Juhlakinkku n3kg pakaste
      HK Viljapossu pieni harmaasuolattu Juhlakinkku n3kg pakaste
      20,85/kpl6,95/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka teriyakikastike 300ml
      Pirkka teriyakikastike 300ml
      2,59/kpl8,63/l
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Blue Dragon teriyaki kastike 190ml
      Blue Dragon teriyaki kastike 190ml
      3,19/kpl16,79/l
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Santa Maria Spicy World Teriyaki Sauce kastike 300ml
      Santa Maria Spicy World Teriyaki Sauce kastike 300ml
      3,29/kpl10,97/l
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka appelsiini
      Pirkka appelsiini
      0,27/kpl0,99/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka Luomu appelsiini
      Pirkka Luomu appelsiini
      2,49/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Inkivääri
      Inkivääri
      1,57/kpl6,29/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Inkivääri luomu
      Inkivääri luomu
      8,99/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      1,95/kpl26,00/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
      Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
      0,59/kpl28,10/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
      Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
      0,95/kpl35,19/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira Cayennepippuri 22g pss
      Meira Cayennepippuri 22g pss
      0,85/kpl38,64/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Meira Cayennepippuri 32g tölkki
      Meira Cayennepippuri 32g tölkki
      1,39/kpl43,44/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Urtekram cayennepippuri 30 g luomu
      Urtekram cayennepippuri 30 g luomu
      2,49/kpl83,00/kg
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Pirkka paistopussi 30 x 55 cm 7 kpl
      Pirkka paistopussi 30 x 55 cm 7 kpl
      1,85/kpl0,26/kpl
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Look kala & filepussi 25cm x 55cm 6 kpl
      Look kala & filepussi 25cm x 55cm 6 kpl
      2,89/kpl0,48/kpl
    • Ei tuotekuvaa tuotteelle Look uunipussi 25cm x 38cm 10 kpl
      Look uunipussi 25cm x 38cm 10 kpl
      2,89/kpl0,29/kpl
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

    Kokeile myös

    Kommentoi

    Arvosana reseptille 10 arvostelua