Joulun luumukermakakku
Jouluinen luumukermakakku on talviaikaan sopiva täytekakku, joka saa sisäänsä maukkaan luumutäytteen.
- 15 annosta
- yli 60 min
- 202 kcal / 100 g
Ainekset
15 annosta
Kakkupohja
- 4kananmunaa
- 2dlsokeria
- 1 1/2dlvehnäjauhoja
- 1 1/2tlleivinjauhetta
Täyte ja koristelu
- 2ps(à 250 g)Pirkka kivettömiä luumuja
- 1/2lvettä
- 3/4dlsokeria
- 1tlkanelia
- 3tlk(à 2 dl)kuohukermaa
- 1/2dlsokeria
- 3tlvanilliinisokeria
- 2rklsitruunanmehua
- 1tlk(130g/70g)Pirkka punaisia kirsikoita
- mantelilastuja
Valmistus
yli 60 min- Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Lisää seos siivilän läpi muna-sokerivaahtoon. Sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista.
- Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (halkaisija n. 24 cm). Paista 175-asteisessa uunissa alimmalla tasolla noin 35 minuuttia. Kokeile kakun kypsyys. Kumoa kakku vuoasta hieman jäähtyneenä. Jaa täysin jäähtynyt kakku kolmeen osaan.
- Täytettä ja koristelua varten keitä luumuja sokerilla ja kanelilla maustetussa vedessä noin puoli tuntia. Jätä keitinliemeen jäähtymään 10-15 luumua koristeeksi. Soseuta loput luumut. Notkista sose sopivaksi keitinliemellä.
- Vaahdota kerma ja mausta sokerilla ja vanilliinisokerilla. Mittaa luumujen keitinlientä 1 1/2 dl ja lisää joukkoon sitruunamehu. Kostuta kakkulevyt seoksella.
- Täytä kakku luumusoseella ja kermavaahdolla. Levitä sosetta myös kakun päälle (ei reunoille). Levitä loppu kermavaahto kakun päälle ja reunoille ilmavasti.
- Valuta ja kuivaa luumut talouspaperiin. Koristele kakun pinta luumuilla ja kirsikoilla. Koristele halutessasi kakun reunat paahdetulla mantelilastuilla. Tämä kakku maistuu hyvältä ja mehevältä vielä seuraavanakin päivänä.
Kategoriat
Sesongit Leivonta ja jälkiruoat
Ravintosisältö per 100 g
- 202 kcal846 kJ
- Proteiinia2,52 g
- Hiilihydraatteja23,5 g
- Rasvaa10,7 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi