Joulun luumukermakakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Joulun luumukermakakku

  • Annosmäärä15 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Jouluinen luumukermakakku on talviaikaan sopiva täytekakku, joka saa sisäänsä maukkaan luumutäytteen.

    Ainekset

    15 annosta

    Kakkupohja

    4
     
    kananmunaa
    tai
    2 dl
     
    sokeria
    tai
    1 1/2 dl
     
    vehnäjauhoja
    tai
    1/2 dl
     
    tai
    1 1/2 tl
     
    leivinjauhetta
    tai

    Täyte ja koristelu

    2 ps (à 250 g)
     
    tai
    1/2 l
     
    vettä
    tai
    3/4 dl
     
    sokeria
    tai
    1 tl
     
    tai
    3 tlk (à 2 dl)
     
    kuohukermaa
    tai
    1/2 dl
     
    sokeria
    tai
    3 tl
     
    vanilliinisokeria
    tai
    2 rkl
     
    sitruunanmehua
    tai
    1 tlk (130g/70g)
     
    tai
     
    mantelilastuja
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    924 kJ / 221 kcal
    Rasva
    9,8 g
    josta tyydyttynyttä
    6,2 g
    Hiilihydraatit
    30,1 g
    josta sokereita
    21 g
    Proteiini
    2,7 g
    Suola
    0,1 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    yli 60 min

    Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Lisää seos siivilän läpi muna-sokerivaahtoon. Sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista.

    Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (halkaisija n. 24 cm). Paista 175-asteisessa uunissa alimmalla tasolla noin 35 minuuttia. Kokeile kakun kypsyys. Kumoa kakku vuoasta hieman jäähtyneenä. Jaa täysin jäähtynyt kakku kolmeen osaan.

    Täytettä ja koristelua varten keitä luumuja sokerilla ja kanelilla maustetussa vedessä noin puoli tuntia. Jätä keitinliemeen jäähtymään 10–15 luumua koristeeksi. Soseuta loput luumut. Notkista sose sopivaksi keitinliemellä.

    Vaahdota kerma ja mausta sokerilla ja vanilliinisokerilla. Mittaa luumujen keitinlientä 1 1/2 dl ja lisää joukkoon sitruunamehu. Kostuta kakkulevyt seoksella.

    Täytä kakku luumusoseella ja kermavaahdolla. Levitä sosetta myös kakun päälle (ei reunoille). Levitä loppu kermavaahto kakun päälle ja reunoille ilmavasti.

    Valuta ja kuivaa luumut talouspaperiin. Koristele kakun pinta luumuilla ja kirsikoilla. Koristele halutessasi kakun reunat paahdetulla mantelilastuilla. Tämä kakku maistuu hyvältä ja mehevältä vielä seuraavanakin päivänä.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pirkka sokeri 1 kg
      Hinta 1,49/kpl
      1,49/kg
    • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
      Hinta 1,99/kpl
      1,99/kg
    • Pirkka kaakaojauhe 200 g rfa
      Hinta 1,99/kpl
      9,95/kg
    • Pirkka kaneli 15 g jauhettu
      Hinta 0,69/kpl
      46,00/kg
    • Valio Keittiön kuohukerma 0,5l
      Hinta 4,09/kpl
      8,18/l
    • Pirkka vanilliinisokeri 100g
      Hinta 1,15/kpl
      11,50/kg
    • Pirkka Luomu sitruuna
      Hinta n. 0,76/kpl
      4,49/kg
    • Pirkka punaiset kirsikat sokeriliemessä 130g/70g
      Hinta 1,89/kpl
      27,00/kg
    • Meira Mantelilastu 50g pussi
      Hinta 1,89/kpl
      37,80/kg
    • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
      Hinta 1,49/kpl
      4,28/kg
    • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
      Hinta 1,69/kpl
      4,14/kg
    • Plussa-etu
      Dansukker Taloussokeri 1kg
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 2,89/2 kpl
      1,45/kg
      Ilman Plussa-korttia 1,55/kpl (1,55/kg)
    • K-Menu sokeri 1 kg
      Hinta 1,29/kpl
      1,29/kg
    • Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
      Hinta 1,65/kpl
      1,65/kg
    • Plussa-etu −14 %
      Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
      Plussa-kortilla
      Etuhinta 1,79/kpl
      0,90/kg
      Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (1,05/kg)
    • Pirkka Luomu Reilun kaupan kaakaojauhe 125 g
      Hinta 2,19/kpl
      17,52/kg
    • Van Houten kaakaojauhe 125g
      Hinta 2,79/kpl
      22,32/kg
    • Meira leivinjauhe 100g tölkki
      Hinta 1,25/kpl
      12,50/kg
    • Pirkka leivinjauhe 100g
      Hinta 1,15/kpl
      11,50/kg
    • Sunsweet kivetön luumu 400g
      Hinta 7,25/kpl
      18,13/kg
    • Pirkka luumu 250g
      Hinta 2,89/kpl
      11,56/kg
    • Meira Luomu Ceylon Kaneli 22g jauhettu RK
      Hinta 2,35/kpl
      106,82/kg
    • Santa Maria Kaneli jauhettu, pussi 22g
      Hinta 0,89/kpl
      40,45/kg
    • Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
      Hinta 2,75/kpl
      5,50/l
    • Juustoportti kuohukerma 3,3dl laktoositon
      Hinta 2,95/kpl
      8,94/l
    • Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
      Hinta 1,29/kpl
      12,90/kg
    • Dr.Oetker 160g vanilliinisokeri
      Hinta 1,79/kpl
      11,19/kg
    • Sitruuna luomu
      Hinta n. 0,93/kpl
      5,49/kg
    • Sitruuna kg
      Hinta n. 0,47/kpl
      2,49/kg
    • Dr. Oetker Mantelilastu 50g
      Hinta 1,99/kpl
      39,80/kg
    • Sallinen Mantelilastu 70g
      Hinta 1,59/kpl
      22,71/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä