• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Raikas kevätkakku

Raikas kevätkakku
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 16 annosta
  • yli 60 min
  • 195 kcal / 100 g

Ainekset

16 annosta

Pohja

    • 4Pirkka kananmunaa
    • 1 1/2dlsokeria
    • 1 1/2dlvehnäjauhoja
    • 1/2dlperunajauhoja
    • 1tlleivinjauhetta

Täyte

    • 1pkt(350 g)raparperisosetta
    • 1prk(200 g)Valio maustettua rahkaa, sitruuna

Kostutus

    • 1 3/4dlvettä
    • 2rklsitruunanmehua

Kuorrutus

    • 1tlk(2 dl)kuohu- tai vispikermaa
    • 1tlvanilliinisokeria

Koristeeksi

    • 1/2-1rs(à 500 g)Fazer vihreitä kuulia
    • n. 150gviinirypäleitä
    • 1-2kiiviä
    • sitruunamelissaa

Valmistus

yli 60 min
  1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi seos muna-sokerivaahtoon varovasti sekoittaen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (halkaisija 24 cm). Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 30 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Kumoa hieman jäähtyneenä. Leikkaa pohja 3 osaan.
  2. Sekoita raparperisoseen joukkoon sitruunarahka.
  3. Kostuta alimmainen pohjalevy sitruunavedellä ja levitä päälle puolet täytteestä. Nosta toinen pohjalevy päälle, kostuta ja täytä se samoin. Nosta kansilevy kakun päälle ja kostuta myös se.
  4. Peitä kakku kelmulla ja pane päälle pieni paino, esimerkiksi leikkuulauta. Anna kostua vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.
  5. Vaahdota kerma ja mausta se vanilliinisokerilla. Levitä vaahto kakun reunoille ja pinnalle.
  6. Koristele halkaistuilla vihreillä kuulilla, rypäleillä, paloitelluilla kiiveillä ja sitruunamelissan lehdillä. (Lisää sitruunamelissan lehdet juuri ennen tarjoilua.)

Tiesitkö että...

Vinkki! Lisää täytteeseen tuoreita mansikoita viipaloituna.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 195 kcal815 kJ
  • Proteiinia3,08 g
  • Hiilihydraatteja32,2 g
  • Rasvaa5,67 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille