Jouluviikon verkkokaupan toimitusajat ovat jo näkyvissä - varaa sinulle paras aika nyt ja muokkaa tilaustasi myöhemmin! Lue lisää täältä.
Raikas kevätkakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Raikas kevätkakku

Raikas kevätkakku on koristeltu kevään kunniaksi vihreillä kuulilla, rypäleillä ja kiiveillä. Alla on mehevä pohja ja täytteessä mm. raparperisosetta.

Ainekset

16 annosta

    Pohja

      • 4kananmunaa
      • 1 1/2dlsokeria
      • 1 1/2dlvehnäjauhoja
      • 1/2dlperunajauhoja
      • 1tlleivinjauhetta

    Täyte

      • 1pkt(350 g)raparperisosetta
      • 1prk(200 g)Valio maustettua rahkaa, sitruuna

    Kostutus

      • 1 3/4dlvettä
      • 2rklsitruunanmehua

    Kuorrutus

      • 1tlk(2 dl)kuohu- tai vispikermaa
      • 1tlvanilliinisokeria

    Koristeeksi

      • 1/2–1rs(à 500 g)Fazer vihreitä kuulia
      • n. 150gviinirypäleitä
      • 1–2kiiviä
      • sitruunamelissaa

    Valmistus

    yli 60 min
    1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi seos muna-sokerivaahtoon varovasti sekoittaen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (halkaisija 24 cm). Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 30 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Kumoa hieman jäähtyneenä. Leikkaa pohja 3 osaan.
    2. Sekoita raparperisoseen joukkoon sitruunarahka.
    3. Kostuta alimmainen pohjalevy sitruunavedellä ja levitä päälle puolet täytteestä. Nosta toinen pohjalevy päälle, kostuta ja täytä se samoin. Nosta kansilevy kakun päälle ja kostuta myös se.
    4. Peitä kakku kelmulla ja pane päälle pieni paino, esimerkiksi leikkuulauta. Anna kostua vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.
    5. Vaahdota kerma ja mausta se vanilliinisokerilla. Levitä vaahto kakun reunoille ja pinnalle.
    6. Koristele halkaistuilla vihreillä kuulilla, rypäleillä, paloitelluilla kiiveillä ja sitruunamelissan lehdillä. (Lisää sitruunamelissan lehdet juuri ennen tarjoilua.)

    Tiesitkö että...

    Vinkki! Lisää täytteeseen tuoreita mansikoita viipaloituna.

    Kategoriat

    Kommentoi

    Arvosana reseptille12 arvostelua