Luumu-rahkatorttu Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Luumu-rahkatorttu

  • Annosmäärä12 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Tämä marinoiduilla luumuilla täytetty paistettava juustokakku vie kielen mennessään. Sopii erityisen hyvin joulunajan herkuksi.

    Ainekset

    12 annosta

    Pohja

    150 g
     
    Pirkka leivontamargariinia
    tai
    1/2 dl
     
    sokeria
    tai
    1
     
    kananmuna
    tai
    3 1/2 dl
     
    vehnäjauhoja
    tai
    1 tl
     
    leivinjauhetta
    tai

    Luumutäyte

    1 ps (250 g)
     
    tai
    1 1/2 dl
     
    tai
    1/2 dl
     
    sokeria
    tai
    1/2 tl
     
    tai
    2 rkl
     
    sitruslikööriä tai
    tai
     
    tai

    Rahkatäyte

    2 prk (à 250 g)
     
    tai
    2 dl
     
    tai
    3
     
    kananmunaa
    tai
    2 tl
     
    vanilliinisokeria
    tai
    2 rkl
     
    sitruunanmehua
    tai
    1
     
    sitruunan raastettu kuori
    tai
    1/2 dl
     
    Pirkka perunajauhoja
    tai
    1 1/2 dl
     
    sokeria
    tai

    Valmistus

    yli 60 min

    Paloittele luumut saksilla 2–3 osaan. Hauduta luumunpalat pehmeiksi (noin 10 minuuttia) sokerilla maustetussa omenamehussa. Mausta hieman jäähtynyt luumutäyte kanelilla ja liköörillä tai marmeladilla. Voitele irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) reunat ja peitä pohja leivinpaperilla.

    Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää muna voimakkaasti vatkaten. Lisää vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Sekoita taikina tasaiseksi ja painele taikina jauhotetuin sormin irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.

    Sekoita rahka, kerma, munat, vanilliinisokeri, sitruunanmehu ja raastettu kuori sekä sokerin kanssa sekoitettu perunajauho tasaiseksi täytteeksi. Levitä 1/3 rahkatäytteestä vuoan pohjalle. Lusikoi luumutäyte tasaisesti rahkan päälle. Kaada loppu rahkatäyte vuokaan.

    Paista torttua 175 asteessa uunin alimmalla tasolla 1 tunti ja 15 minuuttia. Anna tortun jäähtyä vuoassa ennen irrottamista. Tarjoa kylmänä.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pirkka leivontamargariini 500g laktoositon
      Hinta 1,99/kpl
      3,98/kg
    • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
      Hinta 2,15/kpl
      2,15/kg
    • Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
      Hinta 1,25/kpl
      2,50/kg
    • Pirkka sokeri 1 kg
      Hinta 1,49/kpl
      1,49/kg
    • Pirkka vanilliinisokeri 100g
      Hinta 1,15/kpl
      11,50/kg
    • Pirkka leivinjauhe 100g
      Hinta 1,15/kpl