Juures-kalakeitto

Name: Juures-kalakeitto
Yield: 4 annosta
Ingredients: n. 500 g siika-, kuha- tai ahvenfileetä; 5–6 (500 g) Pirkka perunaa (keltainen pussi); 2 (150 g) porkkanaa; pala (100 g) selleriä; 1/2 (150 g) purjoa; 1 l vettä; 2 rkl kalafondia; 1/2 tl suolaa; 8–10 kokonaista mustapippuria; 8–10 kokonaista maustepippuria; 2 laakerinlehteä; 1 dl tilliä hienonnettuna; 1 rkl sitruunanmehua; 1 tl sitruunan raastettua kuorta; (suolaa)

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Maidoton
Kananmunaton

Juures-kalakeitto on kirkaslieminen keitto, joka saa makua tuoreista juureksista.

Laktoositon
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

n. 500 g siika-, kuha- tai ahvenfileetä
5–6 (500 g) Pirkka perunaa (keltainen pussi)
2 (150 g) porkkanaa
pala (100 g) selleriä
1/2 (150 g) purjoa
1 l vettä
2 rkl kalafondia
1/2 tl suolaa
8–10 kokonaista mustapippuria
8–10 kokonaista maustepippuria
2 laakerinlehteä
1 dl tilliä hienonnettuna
1 rkl sitruunanmehua
1 tl sitruunan raastettua kuorta
(suolaa)

Ravintosisältö

Energia
213 kJ / 51 kcal
Rasva
0,7 g
josta tyydyttynyttä
0,1 g
Hiilihydraatit
4,7 g
josta sokereita
0,9 g
Proteiini
5,8 g
Suola
0,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Poista kalafileestä ruodot ja leikkaa se haarukkapaloiksi.
Kuori juurekset. Kuutioi perunat ja selleri sekä viipaloi porkkanat. Halkaise, huuhdo ja suikaloi purjo.
Kiehauta vesi. Mausta fondilla ja suolalla. Lisää perunat, porkkanat, selleri, purjo, pippurit ja laakerinlehdet. Anna kiehua, kunnes perunat ovat melkein kypsiä, noin 10 minuuttia.
Nostele keiton päälle kalapalat. Hauduta kannen alla noin 5 minuuttia, kunnes kalat ovat kypsiä. Ripottele pinnalle tilli. Mausta sitruunanmehulla ja -kuorella sekä tarvittaessa suolalla. Tarjoa ruisleivän kanssa.

Muumi yleisperuna 1 kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Selleri pakattu
Hinta n. 0,84/kpl
5,59/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka maustepippuri 13g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
65,38/kg
Pirkka laakerinlehti 4g
Hinta 0,79/kpl
197,50/kg
Järvikylä tilli ruukku Suomi
Hinta 1,69/kpl
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,64/kpl
3,79/kg
Siikafilee suomustettu kg
Hinta 49,99/kg
Peruna sopivasti kiinteä harjattu
Hinta 0,75/kg
Pirkka Parhaat suomalainen pesty juhlaperuna 1kg
Hinta 1,69/kpl
1,69/kg
Porkkana 500g ES/IT 1lk
Hinta 1,69/kpl
3,38/kpl
Pirkka suomalainen pesty porkkana 1kg 1lk
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Mukula/juuriselleri ulkomainen
Hinta 3,99/kg
Purjo ulkomainen
Hinta n. 1,00/kpl
3,99/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,79/kpl
2,98/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,25/kpl
46,30/kg
Meira maustepippuri kokonainen 20g
Hinta 1,29/kpl
64,50/kg
Santa Maria Maustepippuri kokonainen, purkki 23g
Hinta 2,09/kpl
90,87/kg
Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
Hinta 1,35/kpl
337,50/kg
Santa Maria Laakerinlehti, pussi 4g
Hinta 1,15/kpl
287,50/kg
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
Hinta 1,69/kpl
Pirkka tilli 50g
Hinta 2,19/kpl
43,80/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,61/kpl
3,19/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.