Juures-kalakeitto

Name: Juures-kalakeitto
Yield: 4 annosta
Ingredients: n. 500 g siika-, kuha- tai ahvenfileetä; 5–6 (500 g) Pirkka perunaa (keltainen pussi); 2 (150 g) porkkanaa; pala (100 g) selleriä; 1/2 (150 g) purjoa; 1 l vettä; 2 rkl kalafondia; 1/2 tl suolaa; 8–10 kokonaista mustapippuria; 8–10 kokonaista maustepippuria; 2 laakerinlehteä; 1 dl tilliä hienonnettuna; 1 rkl sitruunanmehua; 1 tl sitruunan raastettua kuorta; (suolaa)

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Maidoton
Kananmunaton

Juures-kalakeitto on kirkaslieminen keitto, joka saa makua tuoreista juureksista.

Laktoositon
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

n. 500 g	siika-, kuha- tai ahvenfileetä tai
5–6 (500 g)	Pirkka perunaa (keltainen pussi) tai
2 (150 g)	porkkanaa tai
pala (100 g)	selleriä tai
1/2 (150 g)	purjoa tai
1 l	vettä tai
2 rkl	kalafondia tai
1/2 tl	suolaa tai
8–10	kokonaista mustapippuria tai
8–10	kokonaista maustepippuria tai
2	laakerinlehteä tai
1 dl	tilliä hienonnettuna tai
1 rkl	sitruunanmehua tai
1 tl	sitruunan raastettua kuorta tai
	(suolaa) tai

Valmistus

30 - 60 min

Poista kalafileestä ruodot ja leikkaa se haarukkapaloiksi.

Kuori juurekset. Kuutioi perunat ja selleri sekä viipaloi porkkanat. Halkaise, huuhdo ja suikaloi purjo.

Kiehauta vesi. Mausta fondilla ja suolalla. Lisää perunat, porkkanat, selleri, purjo, pippurit ja laakerinlehdet. Anna kiehua, kunnes perunat ovat melkein kypsiä, noin 10 minuuttia.

Nostele keiton päälle kalapalat. Hauduta kannen alla noin 5 minuuttia, kunnes kalat ovat kypsiä. Ripottele pinnalle tilli. Mausta sitruunanmehulla ja -kuorella sekä tarvittaessa suolalla. Tarjoa ruisleivän kanssa.

Touch of taste kalafondi 180ml
3,59/kpl
19,94/l
Pirkka laakerinlehti 4g
0,79/kpl
197,50/kg
Sallinen Laakerinlehti 30g
3,49/kpl
116,33/kg
Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
1,15/kpl
287,50/kg
Pirkka lehtiselleri 400g 1lk
1,49/kpl
3,72/kg
Pirkka maustepippuri 13g kokonainen
0,75/kpl
57,69/kg
Meira maustepippuri kokonainen 20g
1,15/kpl
57,50/kg
Meira Maustepippuri 50g kokonainen pussi
2,49/kpl
49,80/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Porkkana multa Suomi
0,19/kpl
1,89/kg
Porkkana pesty 1lk
0,17/kpl
1,69/kg
Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
1,19/kpl
2,38/kg
Purjo ulkomainen
0,97/kpl
3,89/kg
Pirkka sitruuna
0,53/kpl
2,79/kg
Pirkka sitruuna luomu
0,68/kpl
3,99/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,99/kpl
0,99/kg
Peruna sopivasti kiinteä harjattu irto
0,07/kpl
0,65/kg
Pirkka Parhaat suomalainen pesty juhlaperuna 1kg
1,69/kpl
1,69/kg
Pirkka suomalainen yleisperuna 2 kg
2,30/kpl
1,15/kg
Siikafilee
49,99/kg
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
1,49/kpl
Pirkka tilli 50g
2,39/kpl
47,80/kg
Tilli ruukku Suomi 1lk
0,50/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.