Juures-porokiusaus

Name: Juures-porokiusaus
Total time: 60 min
Yield: 5 annosta
Ingredients: 1 kg Pirkka perunoita; 200 g porkkanoita; pala (n. 200 g) juuriselleriä; 1 sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 250 g poronkäristystä (pakaste); 1–2 rkl voita; 1 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 1/2 dl tuoretta timjamia; 100 g Pirkka Parhaat poron kylmäsavupaistia; 2 tlk (à 2 dl) Pirkka laktoositonta ruokakermaa (15 %)

Annosmäärä5 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Maukas juures-porokiusaus sopii hyvin myös hieman juhlavammaksi tarjottavaksi.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

5 annosta

1 kg	Pirkka perunoita tai
200 g	porkkanoita tai
pala (n. 200 g)	juuriselleriä tai
1	sipuli tai
2	valkosipulinkynttä tai
250 g	poronkäristystä (pakaste) tai
1–2 rkl	voita tai
1 1/2 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
1/2 dl	tuoretta timjamia tai
100 g	Pirkka Parhaat poron kylmäsavupaistia tai
2 tlk (à 2 dl)	Pirkka laktoositonta ruokakermaa (15 %) tai

Ravintosisältö

Energia	649 kJ / 155 kcal
Rasva	6,8 g
josta tyydyttynyttä	3,7 g
Hiilihydraatit	14,8 g
josta sokereita	3 g
Proteiini	8,2 g
Suola	1,3 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kuori ja viipaloi juurekset ohuiksi lanteiksi. Kuori ja hienonna sipulit.

Ruskista käristysliha kuumassa pannussa tilkassa öljyä, lisää sipulit kuullottumaan. Mausta 1/2 tl suolaa ja ripauksella mustapippuria. Siirrä pannu sivuun ja sekoita joukkoon hienonnettu timjami ja kuutioitu poron kylmäsavupaisti.

Voitele iso noin 3 l vuoka. Levitä vuokaan kerroksittain juureksia sitten poro-sipuliseosta ja sitten loput juurekset. Ripottele juureksille myös loput suola ja mustapippuri. Kaada päälle ruokakermat.

Kypsennä vuokaa 200 asteessa uunin alatasolla noin 55 minuuttia. Koristele tuoreella timjamilla. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.

Pirkka suomalainen yleisperuna 2 kg
Hinta 2,30/kpl
1,15/kg
Porkkana pesty Suomi
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Mukula/juuriselleri Suomi
Hinta n. 0,80/kpl
3,99/kg
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,95/kpl
14,75/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Järvikylä Timjami rasia 20g
Hinta 2,99/kpl
Pirkka Parhaat poron kylmäsavupaisti 80g
Hinta 7,99/kpl
99,88/kg
Pirkka laktoositon ruokakerma 15% 2 dl
Hinta 0,49/kpl
2,45/l
Muumi yleisperuna 1 kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Peruna Annabelle kg
Hinta 1,29/kg
Porkkana multa Suomi
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Selleri pakattu
Hinta n. 0,75/kpl
4,99/kg
Sipuli
Hinta n. 0,13/kpl
1,25/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,55/kpl
10,95/kg
K-Menu valkosipuli 100g 2lk
Hinta 0,75/kpl
7,50/kg
Rönkä Poron paistikäristys 750g pakaste
Hinta 39,75/kpl
53,00/kg
Juustoportti Kirnuvoi 200g
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio voi 200 g normaalisuolainen
Hinta 2,59/kpl
12,95/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Järvikylä timjami rkk FI
Hinta 1,89/kpl
Kotivara Poron kylmäsavupaisti 100g
Hinta 11,30/kpl
113,00/kg
Rönkä poron ksavupaistisiivu 100g
Hinta 9,39/kpl
93,90/kg
Plussa-etu −7 %
Arla Lempi ruokakerma 3dl 15% laktoositon
Plussa-kortilla
Etuhinta 3,50/2 kpl
5,83/l
Ilman Plussa-korttia 1,89/kpl (6,30/l)
Valio Keittiön Eila ruokakerma 15% 2dl UHT laktoositon
Hinta 1,29/kpl
6,45/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.