Juures-porokiusaus

Name: Juures-porokiusaus
Total time: 60 min
Yield: 5 annosta
Ingredients: 1 kg Pirkka perunoita; 200 g porkkanoita; pala (n. 200 g) juuriselleriä; 1 sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 250 g poronkäristystä (pakaste); 1–2 rkl voita; 1 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 1/2 dl tuoretta timjamia; 100 g Pirkka Parhaat poron kylmäsavupaistia; 2 tlk (à 2 dl) Pirkka laktoositonta ruokakermaa (15 %)

Annosmäärä5 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Maukas juures-porokiusaus sopii hyvin myös hieman juhlavammaksi tarjottavaksi.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

5 annosta

1 kg Pirkka perunoita
200 g porkkanoita
pala (n. 200 g) juuriselleriä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
250 g poronkäristystä (pakaste)
1–2 rkl voita
1 1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1/2 dl tuoretta timjamia
100 g Pirkka Parhaat poron kylmäsavupaistia
2 tlk (à 2 dl) Pirkka laktoositonta ruokakermaa (15 %)

Ravintosisältö

Energia
649 kJ / 155 kcal
Rasva
6,8 g
josta tyydyttynyttä
3,7 g
Hiilihydraatit
14,8 g
josta sokereita
3 g
Proteiini
8,2 g
Suola
1,3 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kuori ja viipaloi juurekset ohuiksi lanteiksi. Kuori ja hienonna sipulit.
Ruskista käristysliha kuumassa pannussa tilkassa öljyä, lisää sipulit kuullottumaan. Mausta 1/2 tl suolaa ja ripauksella mustapippuria. Siirrä pannu sivuun ja sekoita joukkoon hienonnettu timjami ja kuutioitu poron kylmäsavupaisti.
Voitele iso noin 3 l vuoka. Levitä vuokaan kerroksittain juureksia sitten poro-sipuliseosta ja sitten loput juurekset. Ripottele juureksille myös loput suola ja mustapippuri. Kaada päälle ruokakermat.
Kypsennä vuokaa 200 asteessa uunin alatasolla noin 55 minuuttia. Koristele tuoreella timjamilla. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.

Pirkka suomalainen yleisperuna 2 kg
Hinta 2,30/kpl
1,15/kg
Juustoportti Kirnuvoi 200g
Hinta 2,79/kpl
13,95/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Järvikylä Timjami rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Pirkka Parhaat poron kylmäsavupaisti 80g
Hinta 7,99/kpl
99,88/kg
Pirkka laktoositon ruokakerma 15% 2 dl
Hinta 0,54/kpl
2,70/l
Muumi yleisperuna 1 kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Peruna sopivasti kiinteä harjattu
Hinta 0,75/kg
Porkkana 500g ES/IT 1lk
Hinta 1,69/kpl
3,38/kpl
Pirkka suomalainen pesty porkkana 1kg 1lk
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Selleri pakattu
Hinta n. 0,84/kpl
5,59/kg
Mukula/juuriselleri ulkomainen
Hinta 3,99/kg
Sipuli
Hinta n. 0,14/kpl
1,39/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 0,99/kpl
2,83/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,57/kpl
11,49/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Lapin Liha poronkäristys 400g pakaste
Hinta 17,55/kpl
43,88/kg
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,95/kpl
14,75/kg
Valio voi 200 g normaalisuolainen
Hinta 2,59/kpl
12,95/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,79/kpl
2,98/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,25/kpl
46,30/kg
Järvikylä timjami rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Timjami jättiruukku Italia
Hinta 3,99/kpl
Rönkä poron ksavupaistisiivu 100g
Hinta 9,39/kpl
93,90/kg
Lapin liha kylmäsavustettu poronpaisti 80g ohuen ohut leikkele
Hinta 7,49/kpl
93,63/kg
Plussa-etu −7 %
Arla Lempi ruokakerma 3dl 15% laktoositon
Plussa-kortilla
Etuhinta 3,70/2 kpl
6,17/l
Ilman Plussa-korttia 1,99/kpl (6,63/l)
Valio Keittiön Eila ruokakerma 15% 2dl UHT laktoositon
Hinta 1,29/kpl
6,45/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.