Juuresgalette

Name: Juuresgalette
Yield: 6 annosta
Ingredients: 3 dl Pirkka tummaa gluteenitonta jauhoseosta; 1/2 tl leivinjauhetta; 100 g Pirkka voita; 1/2 prk (à 250 g) Pirkka laktoositonta maitorahkaa; 1 dl (35 g) K-Menu emmentaljuustoraastetta; 100 g bataattia; 100 g palsternakkaa; 1 (100 g) punajuuri; 1/2 pkt (à 200 g) Pirkka Parhaat vuohenjuustoa; 1/4 tl suolaa; 1 tl timjamia; 1–2 tl juoksevaa hunajaa

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Gluteeniton
Kananmunaton

Galette on rouhea piirakka, joka paistetaan suoraan pellillä leivinpaperin päällä ilman piirakkavuokaa.

Gluteeniton
Kananmunaton

Ainekset

6 annosta

Täyte
3 dl	Pirkka tummaa gluteenitonta jauhoseosta tai tattarijauhoja tai
1/2 tl	leivinjauhetta tai
100 g	Pirkka voita tai
1/2 prk (à 250 g)	Pirkka laktoositonta maitorahkaa tai
1 dl (35 g)	K-Menu emmentaljuustoraastetta tai
100 g	bataattia tai
100 g	palsternakkaa tai
1 (100 g)	punajuuri tai
1/2 pkt (à 200 g)	Pirkka Parhaat vuohenjuustoa tai
1/4 tl	suolaa tai
1 tl	timjamia tai
1–2 tl	juoksevaa hunajaa tai

Ravintosisältö

Energia	843 kJ / 202 kcal
Rasva	12 g
Hiilihydraatit	16 g
Proteiini	6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Sekoita leivinjauhe jauhoseokseen ja nypi kylmän voin kanssa murumaiseksi. Sekoita joukkoon rahka ja juustoraaste. Muotoile taikinasta pallo ja anna levätä kelmun sisällä jääkaapissa puoli tuntia.

Kuori juurekset ja leikkaa ne ohuiksi (1–2 mm:n) viipaleiksi. Leikkaa myös vuohenjuusto ohuiksi viipaleiksi.

Kauli taikina leivinpaperin päällä pyöreäksi levyksi (⌀ 30 cm). Levitä vuohenjuustoviipaleet taikinan keskelle, jätä taikinaan noin 4 cm:n reunat. Asettele juuresviipaleet juuston päälle, mausta juurekset suolalla ja timjamilla ja valuta pinnalle hunajaa.

Taita taikinan reunat keskelle leivinpaperin avulla. Paista 200-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla 30–35 minuuttia. Tarjoa galette hieman jäähtyneenä.

Pirkka tumma gluteeniton jauhoseos 1kg
5,15/kpl
5,15/kg
Pirkka laktoositon maitorahka 250g
1,39/kpl
5,56/kg
K-Menu emmentaljuustoraaste 250g
2,59/kpl
10,36/kg
Pirkka Parhaat vuohenmaitojuusto Sainte Maure 200g
4,79/kpl
23,95/kg
Bataatti
1,25/kpl
2,49/kg
Luomu Bataatti
2,47/kpl
5,49/kg
Pirkka juokseva hunaja 350g
3,69/kpl
10,54/kg
Pirkka juokseva hunaja 500g
4,69/kpl
9,38/kg
Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
4,59/kpl
13,11/kg
Kuusamon Juusto emmentalraaste 150g sinileima
2,99/kpl
19,93/kg
Jokilaakson Juusto Emmental 400g raaste
5,99/kpl
14,98/kg
Pirkka leivinjauhe 100g
1,09/kpl
10,90/kg
Dr.Oetker 160g leivinjauhe
1,59/kpl
9,94/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
1,25/kpl
12,50/kg
Pirkka laktoositon mieto maitorahka 250g
0,79/kpl
3,16/kg
Valio pehmeä maitorahka 250 g
0,89/kpl
3,56/kg
Palsternakka pala pakattu
0,71/kpl
5,49/kg
Punajuuri Suomi
0,17/kpl
1,69/kg
Punajuuri 1kg Hollanti 1lk
2,95/kpl
2,95/kg
Suomalainen pitkä Punajuuri 1kg 1lk
2,49/kpl
2,49/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Myllyn Paras Tattarijauho 1 kg
5,55/kpl
5,55/kg
Keskisen mylly tattarijauho 1kg
6,95/kpl
6,95/kg
Pirkka suomalainen timjami ruukussa
1,85/kpl
Järvikylä timjami rkk FI
1,89/kpl
Président Sainte Maure vuohenjuusto 200g
5,09/kpl
25,45/kg
Pirkka suomalainen voi 400g
4,65/kpl
11,63/kg
Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
4,35/kpl
10,87/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.