Naudan paisti ja juures-vuohenjuustosalaatti
- Annosmäärä 6 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Naudan sisäpaistista valmistat helposti juhlavan liharuoan. Tarjoa lisäksi lehtikaalisalaattia, jossa maistuvat kauden juurekset.
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
6 annosta
- 1 (n. 1,1 kg) HK naudan sisäpaisti, maustettu
- 1 iso (200 g) palsternakka
- pala (80 g) selleriä
- 4 (300 g) porkkanaa
- 3 (300 g) punajuurta
- 1 valkosipulinkynsi
- 1–2 rkl öljyä
- n. 3/4 tl suolaa
- 2 rkl appelsiinin mehua
- 1 tl appelsiininkuorta raastettuna
- 2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
- 2 ps (à 125 g) Pirkka lehtikaalisuikaleita
- 1 tlk (365 g/150 g) Pirkka Parhaat vuohenjuustokuutioita
- n. 1/2 dl pähkinä-hedelmäsekoitusta
Ravintosisältö
- Energia583 kJ / 140 kcal
- Rasva5,7 g
- josta tyydyttynyttä2,3 g
- Hiilihydraatit4,9 g
- josta sokereita4,1 g
- Proteiini15,4 g
- Suola0,6 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30–60 min
- Ota paisti jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Ruskista paistin pinnat öljyssä. Nosta paisti uunivuokaan ja työnnä lihalämpömittari reunasta paistin keskelle paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 125 asteessa, kunnes mittari osoittaa 60–65 astetta. Aikaa kuluu noin 1 1/2 tuntia/kg.
- Kääri paisti alumiinifolioon ja anna levätä noin 1/2 tuntia. Viipaloi ohuiksi viipaleiksi. Voit kypsentää paistin myös edellisenä päivänä ja viipaloida kylmänä tarjolle.
- Kuori juurekset ja leikkaa niistä ohuita lastuja kuorimaveitsellä. Pidä punajuurilastut erillään, jotta ne eivät värjää muita juureksia.
- Hienonna kuorittu valkosipulinkynsi. Kuullota valkosipulia, palsternakka-, selleri- ja porkkanalastuja rasvassa pannulla muutaman minuutin ajan, kunnes ne hieman pehmenevät. Paista erikseen rasvassa myös punajuurisuikaleet. Mausta juurekset suolalla, appelsiinin mehulla ja - kuorella. Ripottele pinnalle tuoretta timjamia.
- Kuumenna öljy pannulla ja pyöräytä lehtikaalit nopeasti pannun kautta. Levitä lehtikaalit salaattipediksi ja nosta juureslastut lehtikaalin päälle. Ripottele pinnalle valutetut murennetut vuohenjuustokuutiot sekä pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä. Tarjoa sisäpaisti juures-vuohenjuustosalaatin kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,9(38 arviota)
- Video30–60 min3,8(198 arviota)
- 30–60 min4,4(37 arviota)
- 30–60 min4,2(41 arviota)
- yli 60 min4,3(28 arviota)
- Video30–60 min3,9(111 arviota)
- 30–60 min4,0(143 arviota)
- yli 60 min4,0(62 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,6 (13 arviota)