Naudan paisti ja juures-vuohenjuustosalaattiTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Naudan paisti ja juures-vuohenjuustosalaatti

Naudan sisäpaistista valmistat helposti juhlavan liharuoan. Tarjoa lisäksi lehtikaalisalaattia, jossa maistuvat kauden juurekset. Tämä resepti n. 4,85€/annos*.

  • 6 annosta
  • 30 - 60 min
  • 272 kcal / annos (305g)

Ainekset

6 annosta
    • 1(n. 1,1 kg)HK naudan sisäpaisti, maustettu
    • 1iso (200 g)palsternakka
    • pala(80 g)selleriä
    • 4(300 g)porkkanaa
    • 3(300 g)punajuurta
    • 1valkosipulinkynsi
    • 1-2rklöljyä
    • n. 3/4tlsuolaa
    • 2rklappelsiinin mehua
    • 1tlappelsiininkuorta raastettuna
    • 2rkltuoretta timjamia hienonnettuna
    • 2ps(à 125 g)Pirkka lehtikaalisuikaleita
    • n. 1/2dlpähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä

Valmistus

30 - 60 min
  1. Ota paisti jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Ruskista paistin pinnat öljyssä. Nosta paisti uunivuokaan ja työnnä lihalämpömittari reunasta paistin keskelle paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 125 asteessa, kunnes mittari osoittaa 60-65 astetta. Aikaa kuluu noin 1 1/2 tuntia/kg.
  2. Kääri paisti alumiinifolioon ja anna levätä noin 1/2 tuntia. Viipaloi ohuiksi viipaleiksi. Voit kypsentää paistin myös edellisenä päivänä ja viipaloida kylmänä tarjolle.
  3. Kuori juurekset ja leikkaa niistä ohuita lastuja kuorimaveitsellä. Pidä punajuurilastut erillään, jotta ne eivät värjää muita juureksia.
  4. Hienonna kuorittu valkosipulinkynsi. Kuullota valkosipulia, palsternakka-, selleri- ja porkkanalastuja rasvassa pannulla muutaman minuutin ajan, kunnes ne hieman pehmenevät. Paista erikseen rasvassa myös punajuurisuikaleet. Mausta juurekset suolalla, appelsiinin mehulla ja - kuorella. Ripottele pinnalle tuoretta timjamia.
  5. Kuumenna öljy pannulla ja pyöräytä lehtikaalit nopeasti pannun kautta. Levitä lehtikaalit salaattipediksi ja nosta juureslastut lehtikaalin päälle. Ripottele pinnalle valutetut murennetut vuohenjuustokuutiot sekä pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä. Tarjoa sisäpaisti juures-vuohenjuustosalaatin kanssa.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 10/2015. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 305g100 g

  • 272 kcal1 140 kJ
  • Proteiinia 31 g
  • Hiilihydraatteja12,5 g
  • Rasvaa10,7 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Ei tuotekuvaa tuotteelle Palsternakka
    Palsternakka
    4,69/kg
  • Pirkka lehtiselleri 400g 1lk
    Pirkka lehtiselleri 400g 1lk
    1,49/kpl3,73/kg
  • Porkkana pesty Espanja1lk
    Porkkana pesty Espanja1lk
    1,59/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,50/kpl6,99/kg
  • Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,65/kpl16,50/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    0,89/kpl8,90/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,69/kpl3,76/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    2,49/kpl2,77/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    2,99/kpl5,98/l
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Pirkka appelsiini
    Pirkka appelsiini
    0,68/kpl2,49/kg
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Järvikylä timjami rkk FI
    1,89/kpl
  • Pirkka lehtikaalisuikale 125g
    Pirkka lehtikaalisuikale 125g
    2,29/kpl18,32/kg
  • Pirkka Parhaat vuohenjuusto kuutioina suolavedessä 365 g / 150 g
    Pirkka Parhaat vuohenjuusto kuutioina suolavedessä 365 g / 150 g
    2,99/kpl19,93/kg
  • Pirkka Parhaat vuohenmaitojuusto Sainte Maure 200 g
    Pirkka Parhaat vuohenmaitojuusto Sainte Maure 200 g
    3,69/kpl18,45/kg
  • Dodoni katsikisio vuohenmaitojuusto 200 g
    Dodoni katsikisio vuohenmaitojuusto 200 g
    4,20/kpl21,00/kg
  • Vuohen viinitarhuri juusto 175 g
    Vuohen viinitarhuri juusto 175 g
    6,29/kpl35,94/kg
  • Earth Control salaattisek hedelmät 200g
    Earth Control salaattisek hedelmät 200g
    5,002 kpl
    2,99/kpl14,95/kg
  • DLN Nötti Frutti pähkinähedelmäsekoitus 60g
    DLN Nötti Frutti pähkinähedelmäsekoitus 60g
    1,95/kpl32,50/kg
  • Den lille nøttefabrikken nøtti frutti 400g pähkinä-hedelmäsekoitus
    Den lille nøttefabrikken nøtti frutti 400g pähkinä-hedelmäsekoitus
    PLUSSA-KORTILLAPlussa-tarjous-16 %
    4,99/kpl12,48/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 10 arvostelua