Naudan paisti ja juures-vuohenjuustosalaattiTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Naudan paisti ja juures-vuohenjuustosalaatti

  • Annosmäärä6 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Naudan sisäpaistista valmistat helposti juhlavan liharuoan. Tarjoa lisäksi lehtikaalisalaattia, jossa maistuvat kauden juurekset.
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton

Ainekset

6 annosta
1 (n. 1,1 kg)
 
HK naudan sisäpaisti, maustettu
tai
1 iso (200 g)
 
palsternakka
tai
pala (80 g)
 
selleriä
tai
4 (300 g)
 
porkkanaa
tai
3 (300 g)
 
punajuurta
tai
1
 
valkosipulinkynsi
tai
1–2 rkl
 
öljyä
tai
n. 3/4 tl
 
suolaa
tai
2 rkl
 
appelsiinin mehua
tai
1 tl
 
appelsiininkuorta raastettuna
tai
2 rkl
 
tuoretta timjamia hienonnettuna
tai
2 ps (à 125 g)
 
Pirkka lehtikaalisuikaleita
tai
1 tlk (365 g/150 g)
 
tai
n. 1/2 dl
 
tai

Valmistus

30 - 60 min
Ota paisti jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Ruskista paistin pinnat öljyssä. Nosta paisti uunivuokaan ja työnnä lihalämpömittari reunasta paistin keskelle paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 125 asteessa, kunnes mittari osoittaa 60–65 astetta. Aikaa kuluu noin 1 1/2 tuntia/kg.
Kääri paisti alumiinifolioon ja anna levätä noin 1/2 tuntia. Viipaloi ohuiksi viipaleiksi. Voit kypsentää paistin myös edellisenä päivänä ja viipaloida kylmänä tarjolle.
Kuori juurekset ja leikkaa niistä ohuita lastuja kuorimaveitsellä. Pidä punajuurilastut erillään, jotta ne eivät värjää muita juureksia.
Hienonna kuorittu valkosipulinkynsi. Kuullota valkosipulia, palsternakka-, selleri- ja porkkanalastuja rasvassa pannulla muutaman minuutin ajan, kunnes ne hieman pehmenevät. Paista erikseen rasvassa myös punajuurisuikaleet. Mausta juurekset suolalla, appelsiinin mehulla ja - kuorella. Ripottele pinnalle tuoretta timjamia.
Kuumenna öljy pannulla ja pyöräytä lehtikaalit nopeasti pannun kautta. Levitä lehtikaalit salaattipediksi ja nosta juureslastut lehtikaalin päälle. Ripottele pinnalle valutetut murennetut vuohenjuustokuutiot sekä pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä. Tarjoa sisäpaisti juures-vuohenjuustosalaatin kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka Parhaat vuohenjuusto kuutioina suolavedessä 365 g / 150 g
    Hinta 3,29/kpl
    21,93/kg
  • Plussa-etu −29 %
    Den lille nøttefabrikken nøtti frutti 400g pähkinä-hedelmäsekoitus
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 5,49/kpl
    13,73/kg
    Ilman Plussa-korttia 7,75/kpl
  • Pirkka lehtiselleri 400g 1lk
    Hinta 1,49/kpl
    3,72/kg
  • Palsternakka pala pakattu
    Hinta n. 0,71/kpl
    5,49/kg
  • Porkkana pesty 1lk
    Hinta n. 0,17/kpl
    1,69/kg
  • Porkkananippu Espanja
    Hinta 2,95/kpl
  • Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
    Hinta 1,19/kpl
    2,38/kg
  • Punajuuri Suomi
    Hinta n. 0,17/kpl
    1,69/kg
  • Punajuuri 1kg Hollanti 1lk
    Hinta 2,95/kpl
    2,95/kg
  • Suomalainen pitkä Punajuuri 1kg 1lk
    Hinta 2,49/kpl
    2,49/kg
  • DLN Nötti Frutti pähkinähedelmäsekoitus 60g
    Hinta 2,35/kpl
    39,17/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,29/kpl
    5,09/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Hinta 3,99/kpl
    4,43/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Hinta 3,49/kpl
    6,98/l
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Hinta 2,59/kpl
    5,18/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Hinta 1,09/kpl
    1,09/kg
  • Pirkka suomalainen timjami ruukussa
    Hinta 1,85/kpl
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Hinta n. 0,50/kpl
    9,95/kg
  • Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    Hinta 1,65/kpl
    16,50/kg
  • Pirkka Parhaat vuohenmaitojuusto Sainte Maure 200g
    Hinta 4,79/kpl
    23,95/kg
  • Président Sainte Maure vuohenjuusto 200g
    Hinta 5,09/kpl
    25,45/kg
  • Pirkka appelsiini
    Hinta n. 0,70/kpl
    2,59/kg
  • Appelsiini
    Hinta n. 0,32/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka lehtikaalisuikale 125g
    Hinta 2,49/kpl
    19,92/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,6 (13 arviota)