• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Juureshaudutus ja lehtipihvit

Lehtipihvit ja meheviksi haudutetut juurekset on maustettu appelsiinilla, inkiväärillä ja kanelilla.
Juureshaudutus ja lehtipihvit
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 5 annosta
  • 30 - 60 min
  • 336 kcal / annos (400g)

Ainekset

5 annosta
    • 4-5Pirkka perunaa (keltainen pussi)
    • 4porkkanaa
    • 1palsternakka
    • 1/2pientä lanttua
    • 1sipuli
    • 2dl(alkoholitonta) valkoviiniä
    • 2dlvettä
    • 2rklkasvisfondia
    • 1kanelitanko
    • 10mustapippuria
    • palatuoretta inkivääriä
    • 2laakerinlehteä

Lehtipihvit

    • 4kplnaudan lehtipihvejä
    • öljyä
    • suolaa ja pippuria

Lisäksi

    • 2appelsiinia
    • persiljaa

Valmistus

30 - 60 min
  1. Kuori juurekset. Leikkaa porkkanat ja palsternakat noin 2-3 sentin paloiksi. Kuutioi lanttu. Lohko kuorittu sipuli ja perunat. Viipaloi kuorittu inkivääri.
  2. Kiehauta valkoviini, vesi ja mausteet. Lisää sipulilohkot, porkkanapalat ja lanttukuutiot. Hauduta kannen alla noin 5 minuuttia. Lisää perunat ja palsternakkapalat. Hauduta edelleen noin 15 minuuttia, kunnes juurekset ovat pehmeitä. Poista kanelitanko.
  3. Leikkaa hyvin pestyn appelsiinin kuoresta ohuita suikaleita. Kuori appelsiinit terävällä veitsellä niin, että hedelmäliha on näkyvissä. Irrota hedelmälohkot kalvoista yksi kerrallaan.
  4. Paista pihvit nopeasti kuumalla pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa pihvit parin sentin suikaleiksi.
  5. Kaada juurekset keitinliemineen laakeaan tarjoilukulhoon. Levitä päälle lihasuikaleet. Koristele hienonnetulla persiljalla, appelsiininlohkoilla ja -kuorisuikaleilla.

Kategoriat

  • Pääraaka-aineet

Ravintosisältö perannos 400g100 g

  • 336 kcal1 410 kJ
  • Proteiinia27 g
  • Hiilihydraatteja26 g
  • Rasvaa11 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille