Juureshaudutus ja lehtipihvit

Name: Juureshaudutus ja lehtipihvit
Yield: 5 annosta
Ingredients: 4–5 Pirkka perunaa (keltainen pussi); 4 porkkanaa; 1 palsternakka; 1/2 pientä lanttua; 1 sipuli; 2 dl (alkoholitonta) valkoviiniä; 2 dl vettä; 2 rkl kasvisfondia; 1 kanelitanko; 10 mustapippuria; pala tuoretta inkivääriä; 2 laakerinlehteä; 4 kpl naudan lehtipihvejä; öljyä; suolaa ja pippuria; 2 appelsiinia; persiljaa

Annosmäärä5 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Kananmunaton

Lehtipihvit ja meheviksi haudutetut juurekset on maustettu appelsiinilla, inkiväärillä ja kanelilla.

Kananmunaton

Ainekset

5 annosta

4–5 Pirkka perunaa (keltainen pussi)
4 porkkanaa
1 palsternakka
1/2 pientä lanttua
1 sipuli
2 dl (alkoholitonta) valkoviiniä
2 dl vettä
2 rkl kasvisfondia
1 kanelitanko
10 mustapippuria
pala tuoretta inkivääriä
2 laakerinlehteä

Lehtipihvit

4 kpl naudan lehtipihvejä
öljyä
suolaa ja pippuria

Lisäksi

2 appelsiinia
persiljaa

Ravintosisältö

Energia
313 kJ / 75 kcal
Rasva
1,1 g
josta tyydyttynyttä
0,4 g
Hiilihydraatit
8,4 g
josta sokereita
4,7 g
Proteiini
6,4 g
Suola
0,3 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Kuori juurekset. Leikkaa porkkanat ja palsternakat noin 2–3 sentin paloiksi. Kuutioi lanttu. Lohko kuorittu sipuli ja perunat. Viipaloi kuorittu inkivääri.
Kiehauta valkoviini, vesi ja mausteet. Lisää sipulilohkot, porkkanapalat ja lanttukuutiot. Hauduta kannen alla noin 5 minuuttia. Lisää perunat ja palsternakkapalat. Hauduta edelleen noin 15 minuuttia, kunnes juurekset ovat pehmeitä. Poista kanelitanko.
Leikkaa hyvin pestyn appelsiinin kuoresta ohuita suikaleita. Kuori appelsiinit terävällä veitsellä niin, että hedelmäliha on näkyvissä. Irrota hedelmälohkot kalvoista yksi kerrallaan.
Paista pihvit nopeasti kuumalla pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa pihvit parin sentin suikaleiksi.
Kaada juurekset keitinliemineen laakeaan tarjoilukulhoon. Levitä päälle lihasuikaleet. Koristele hienonnetulla persiljalla, appelsiininlohkoilla ja -kuorisuikaleilla.

Lanttu pala pakattu
Hinta n. 0,84/kpl
5,59/kg
Torres Natureo White 0% 0,375l
Hinta 5,29/kpl
13,84/l
Knorr FOND DU CHEF Kasvis-annosfondi 4 x 28 g
Hinta 1,89/kpl
16,88/kg
Pirkka kanelitanko 15g
Hinta 1,25/kpl
83,33/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka laakerinlehti 4g
Hinta 0,79/kpl
197,50/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Deliverde persiljaruukku Suomi
Hinta 2,80/kpl
Peruna sopivasti kiinteä harjattu
Hinta 0,75/kg
Pirkka Parhaat suomalainen pesty juhlaperuna 1kg
Hinta 1,69/kpl
1,69/kg
Porkkana 500g ES/IT 1lk
Hinta 1,59/kpl
3,18/kg
Porkkananippu irto Suomi 1lk
Hinta 2,99/kpl
5,98/kg
Palsternakka pesty pakattu
Hinta n. 0,77/kpl
5,89/kg
Palsternakka kotimainen pakattu
Hinta n. 0,78/kpl
5,99/kg
Lanttu ulkomainen
Hinta n. 1,40/kpl
3,99/kg
Sipuli
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 0,99/kpl
2,83/kg
Freixenet White 0% 0,75l
Hinta 7,55/kpl
9,93/l
Carl Jung Chardonnay 0,75l alkoholiton
Hinta 5,99/kpl
7,99/l
Maggi Kasvisfondi 160g Pastöroitu kasvisliemi.
Hinta 3,15/kpl
19,69/kg
Pirkka Kasvisfondi 180ml
Hinta 3,25/kpl
18,06/l
Meira kanelitanko 15g
Hinta 1,95/kpl
130,00/kg
Santa Maria Kaneli kokonainen, pussi 22g
Hinta 2,09/kpl
104,50/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,25/kpl
46,30/kg
Inkivääri
Hinta n. 1,14/kpl
7,59/kg
Inkivääri luomu
Hinta n. 1,49/kpl
9,95/kg
Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
Hinta 1,35/kpl
337,50/kg
Santa Maria Laakerinlehti, pussi 4g
Hinta 1,15/kpl
287,50/kg
Snellman Naudan lehtipihvi ulkofileestä 2 kpl 240g
Hinta 11,55/kpl
48,13/kg
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,79/kpl
2,98/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka appelsiini
Hinta n. 0,67/kpl
2,49/kg
Pirkka Luomu appelsiini
Hinta n. 0,87/kpl
3,49/kg
Järvikylä persilja rkk FI
Hinta 1,79/kpl
Persilja ruukku luomu Suomi
Hinta 2,99/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.