Juureshaudutus ja lehtipihvit
Lehtipihvit ja meheviksi haudutetut juurekset on maustettu appelsiinilla, inkiväärillä ja kanelilla.
- 5 annosta
- 30 - 60 min
- 336 kcal / annos (400g)
Ainekset
5 annosta
- 4-5Pirkka perunaa (keltainen pussi)
- 4porkkanaa
- 1palsternakka
- 1/2pientä lanttua
- 1sipuli
- 2dl(alkoholitonta) valkoviiniä
- 2dlvettä
- 2rklkasvisfondia
- 1kanelitanko
- 10mustapippuria
- palatuoretta inkivääriä
- 2laakerinlehteä
Lehtipihvit
- 4kplnaudan lehtipihvejä
- öljyä
- suolaa ja pippuria
Lisäksi
- 2appelsiinia
- persiljaa
Valmistus
30 - 60 min- Kuori juurekset. Leikkaa porkkanat ja palsternakat noin 2-3 sentin paloiksi. Kuutioi lanttu. Lohko kuorittu sipuli ja perunat. Viipaloi kuorittu inkivääri.
- Kiehauta valkoviini, vesi ja mausteet. Lisää sipulilohkot, porkkanapalat ja lanttukuutiot. Hauduta kannen alla noin 5 minuuttia. Lisää perunat ja palsternakkapalat. Hauduta edelleen noin 15 minuuttia, kunnes juurekset ovat pehmeitä. Poista kanelitanko.
- Leikkaa hyvin pestyn appelsiinin kuoresta ohuita suikaleita. Kuori appelsiinit terävällä veitsellä niin, että hedelmäliha on näkyvissä. Irrota hedelmälohkot kalvoista yksi kerrallaan.
- Paista pihvit nopeasti kuumalla pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa pihvit parin sentin suikaleiksi.
- Kaada juurekset keitinliemineen laakeaan tarjoilukulhoon. Levitä päälle lihasuikaleet. Koristele hienonnetulla persiljalla, appelsiininlohkoilla ja -kuorisuikaleilla.
Kategoriat
Pääraaka-aineet
Ravintosisältö perannos 400g100 g
- 336 kcal1 410 kJ
- Proteiinia27 g
- Hiilihydraatteja26 g
- Rasvaa11 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi