Juureskuorrutteiset kampelafileet & jogurttikastike

Arkiston aarre

Juureskuorrutteiset kampelafileet & jogurttikastike

Name: Juureskuorrutteiset kampelafileet & jogurttikastike
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: n. 400 g nahattomia kampelafileitä; 1 tl suolaa; ripaus valkopippuria; 1 dl vehnäjauhoja; 2 kananmunaa; 2 (n. 150 g) porkkanaa; 100 g selleriä; 1 (150 g) purjo; voita tai margariinia; 2 prk (à 200 g) Bulgarian jogurttia; 20 g pakastepinaattia; 1 tl sokeria; 1/2 tl suolaa; ripaus valkopippuria; 4 isoa uuniperunaa

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Juureskuorrutetut kampelat maistuvat monelle. Tarjoa uuniperunoiden kanssa.

Ainekset

4 annosta

n. 400 g nahattomia kampelafileitä
1 tl suolaa
ripaus valkopippuria
1 dl vehnäjauhoja
2 kananmunaa
2 (n. 150 g) porkkanaa
100 g selleriä
1 (150 g) purjo

Paistamiseen

voita tai margariinia

Kastike

2 prk (à 200 g) Bulgarian jogurttia
20 g pakastepinaattia
1 tl sokeria
1/2 tl suolaa
ripaus valkopippuria

Lisäksi

4 isoa uuniperunaa

Ravintosisältö

Energia
571 kJ / 136 kcal
Rasva
2,9 g
josta tyydyttynyttä
1,2 g
Hiilihydraatit
16,4 g
josta sokereita
3,2 g
Proteiini
9,4 g
Suola
1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kuori porkkanat ja selleri. Hienonna juurekset monitoimikoneessa ja halkaistu, huuhdottu purjo veitsellä. Mausta kampelafileet suolalla ja pippurilla. Kääntele fileet aluksi vehnäjauhoissa ja sen jälkeen vatkatuissa kananmunissa ja lopuksi juureshakkeluksessa.
Kuumenna paistinpannu ja paista paneroidut fileet rasvassa miedolla lämmöllä pari minuuttia molemmilta puolilta. Mausta tarvittaessa vielä paistamisen jälkeen suolalla ja pippurilla.
Valuta jogurttia kahvinsuodattimessa vähintään puoli tuntia. Sekoita jogurtin joukkoon sulatettu pinaatti, sokeri ja suola sekä ripaus valkopippuria.
Kääri pestyt perunat folioon ja kypsennä 200 asteessa noin 1 tunti. Tee kypsään perunaan viilto ja purista viilto auki. Tarjoa uuniperunat jogurttikastikkeen ja paistettujen kampelafileiden kanssa

Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka valkopippuri 24g kokonainen
Hinta 1,19/kpl
49,58/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 1,85/kpl
1,85/kg
Porkkana pesty Suomi
Hinta n. 0,22/kpl
2,19/kg
Pirkka suomalainen lehtiselleri 250 g 1lk
Hinta 2,29/kpl
9,16/kg
Valio Keittiön Bulgarian jogurtti 400g
Hinta 1,99/kpl
4,98/kg
Pysyvästi edullinen
Apetit kotimainen pinaatti 150g pakaste
Hinta 1,15/kpl
7,67/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,79/kpl
2,98/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria Valkopippuri kokonainen, pussi 24g
Hinta 2,09/kpl
87,08/kg
Meira Valkopippuri 34g kok pussi
Hinta 2,35/kpl
69,12/kg
Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 1,65/kpl
1,65/kg
Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 3,39/kpl
1,70/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Porkkananippu irto Suomi 1lk
Hinta 2,29/kpl
4,58/kg
Purjo ulkomainen
Hinta n. 1,07/kpl
4,29/kg
Pirkka suomalainen voi 500g
Hinta 4,19/kpl
8,38/kg
Pysyvästi edullinen
Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
Hinta 3,79/kpl
7,58/kg
Valio Bulgarianjogurtti 200g
Plussa-etu −9 %
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,70/3 kpl
4,50/kg
Ilman Plussa-korttia 0,99/kpl (4,95/kg)
Pirkka hienonnettua pinaattia paloina 150 g pakaste
Hinta 0,40/kpl
2,67/kg
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
Uuniperuna
Hinta 1,89/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.