Juurisellerikeitto

Name: Juurisellerikeitto
Total time: 60 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1-2 juuriselleriä; 1 sipuli; 2 Pirkka valkosipulinkynttä; 1 rkl voita; n. 1 l vettä; 1 1/2 tl suolaa; 1-2 dl Pirkka kuohukermaa; 1/2-1 prk Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %); 1 prk Pirkka kirjolohenmätiä, käsinlypsettyä; ruohosipulia hienonnettuna

Juurisellerikeitto on ihanan täyteläinen kasvissosekeitto. Tarjoa keiton pinnalla kirjolohenmätiä ranskankermaa ja ruohosipulia. Noin 1,75€/annos.

Katso miten valmistat #mts

9 arvostelua1

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

6 annosta
30 - 60 min

Ainekset

6 annosta

- 1-2(1 kg)juuriselleriä
- 1(100 g)sipuli
- 2Pirkka valkosipulinkynttä
- 1rklvoita
- n. 1lvettä
- 1 1/2tlsuolaa
- 1-2dlPirkka kuohukermaa

Lisäksi

- 1/2-1prk(à 150 g)Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %)
- 1prk(50 g)Pirkka kirjolohenmätiä, käsinlypsettyä
- ruohosipulia hienonnettuna

Valmistus

30 - 60 min

Kuori ja kuutioi selleri. Siirrä kuutiot kylmään veteen odottamaan.
Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipulinkynnet ja kuullota ne rasvassa. Lisää valutetut sellerikuutiot ja kuullota vielä hetki. Lisää vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä hiljalleen kannen alla noin 20 minuuttia tai kunnes sellerit ovat pehmenneet.
Soseuta keitto. Lisää kerma ja kuumenna uudelleen. Kuohkeuta sauvasekoittimella. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Koristele annokset ranskankermalla, kirjolohenmädillä ja ruohosipulilla.