Kaaligratiini

Name: Kaaligratiini
Yield: 4 annosta
Ingredients: n. 1 kg yhteensä kukka- ja parsakaalia tai vain toista; vettä; suolaa; 3 rkl voita tai juoksevaa margariinia; 4 rkl vehnäjauhoja; 3 dl kaalin keitinlientä; 2 dl kermaa tai maitoa; 2 dl juustoraastetta; 1 rkl Pirkka tomaattisosetta; ripaus suolaa; ripaus musta- tai valkopippuria myllystä

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Voit käyttää tässä kaaligratiinissa sekä kukka- että parsakaalia, tai halutessasi vain jompaa kumpaa.

Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Keittämiseen
n. 1 kg	yhteensä kukka- ja parsakaalia tai vain toista tai
	vettä tai
	suolaa tai
Kastike
3 rkl	voita tai juoksevaa margariinia tai
4 rkl	vehnäjauhoja tai
3 dl	kaalin keitinlientä tai
2 dl	kermaa tai maitoa tai
2 dl	juustoraastetta tai
1 rkl	Pirkka tomaattisosetta tai
ripaus	suolaa tai
ripaus	musta- tai valkopippuria myllystä tai

Ravintosisältö

Energia	436 kJ / 104 kcal
Rasva	8,2 g
josta tyydyttynyttä	5,3 g
Hiilihydraatit	3,7 g
josta sokereita	1,8 g
Proteiini	3,4 g
Suola	0,2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Jaa kukkakaali kukinnoiksi, jaa myös parsakaali pienempiin osiin. Keitä kaalit puolikypsiksi vähässä suolalla maustetussa vedessä kannen alla. Päällimmäiset osat saavat kypsyä höyryssä. Nosta puolikypsät kaalit uuninkestävään laakeaan vuokaan. Siivilöi liemi ja säästä siitä 3 dl kastikkeeseen.

Sulata rasva paksupohjaisessa kattilassa ja kiehauta siinä jauhot hyvin sekoittaen. Siirrä kattila pois levyltä ja lisää kerma tai maito sekä keitinliemi rasva-jauhoseokseen koko ajan voimakkaasti sekoittaen, ettei kastikkeeseen tule kokkareita. Anna kastikkeen kiehua 5–10 minuuttia.

Sekoita joukkoon juustoraaste, tomaattisose, suola ja pippuri. Kaada kastike vihannesten päälle. Kuorruta uunissa 250 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes pinta on kauniisti ruskistunut. Tarjoa lisäkkeenä.

Vinkki! Samalla tavalla voi valmistaa muitakin vihanneksia, esimerkiksi purjoa, porkkanoita, papuja, mustajuurta, selleriä ja maa-artisokkaa.

Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,95/kpl
14,75/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 1,99/kpl
1,99/kg
Pirkka tomaattisose 200g
Hinta 1,59/kpl
7,95/kg
Meira Aromikas mustapippuri 49g myl
Hinta 4,95/kpl
101,02/kg
Pirkka kukkakaali pakattu ulkomainen
Hinta n. 3,11/kpl
3,89/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Juustoportti Kirnuvoi 200g
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio voi 200 g normaalisuolainen
Hinta 2,59/kpl
12,95/kg
Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 1,65/kpl
1,65/kg
Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 3,55/kpl
1,78/kg
Arla Lempi kuohukerma 2dl luomu
Hinta 1,39/kpl
6,95/l
Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
Hinta 1,15/kpl
5,75/l
Valio Hyvä suomalainen Arki e170g juustoraaste
Hinta 1,85/kpl
10,88/kg
K-Menu emmentaljuustoraaste 250g
Hinta 2,25/kpl
9,00/kg
Mutti tuplakonsentroitu tomaattipyree 130g
Hinta 1,25/kpl
9,62/kg
Mutti tuplakonsentroitu tomaattipyree vihanneksilla 130g
Hinta 1,65/kpl
12,69/kg
Santa Maria Tellicherry Black Pepper Mustapippurimylly 70g
Hinta 6,65/kpl
95,00/kg
Pirkka mustapippurimylly 120g
Hinta 3,25/kpl
27,08/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.