Kalakeitto ranskalaiseen tapaan eli bouillabaisse Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Kalakeitto ranskalaiseen tapaan eli bouillabaisse

  • Annosmäärä5 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Bouillabaisse on perinteinen ranskalainen tomaattipohjainen kala-äyriäiskeitto.
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Ainekset

5 annosta
1 (200 g)
 
purjo
tai
2
 
sipulia
tai
2
 
valkosipulinkynttä
tai
100 g
 
juuriselleriä
tai
2 rkl
 
öljyä
tai
1 tlk (70 g)
 
tai
8 dl
 
vettä
tai
1
 
laakerinlehti
tai
1 tl
 
timjamia
tai
5–8
 
valkopippuria
tai
1 tl
 
suolaa
tai
1 pkt (400 g)
 
tai
1 ps (180 g)
 
tai
1 tlk (200 g /120 g)
 
tai
1 dl
 
valkoviiniä tai 1/2 sitruunan mehu
tai

Ravintosisältö

Energia
299 kJ / 71 kcal
Rasva
2,6 g
josta tyydyttynyttä
0,3 g
Hiilihydraatit
2,2 g
josta sokereita
1,9 g
Proteiini
8,2 g
Suola
0,9 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Halkaise, huuhdo ja hienonna purjo. Hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuori ja suikaloi selleri.

Kuullota kasviksia isossa kattilassa miedolla lämmöllä vajaa 10 minuuttia. Sekoita joukkoon tomaattipyree. Kaada kattilaan vesi ja lisää mausteet, kuumenna kiehuvaksi.

Lisää paloiteltu kala ja keitä hiljalleen, miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää jäiset katkaravut ja valutetut simpukat. Kiehauta ja nosta pois liedeltä. Mausta valkoviinillä tai sitruunanmehulla. Tarjoa keiton kanssa vaaleaa leipää.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Selleri pakattu
    Hinta n. 0,75/kpl
    4,99/kg
  • Alavuden Luomurypsiöljy kylmäp. 250ml
    Hinta 4,75/kpl
    19,00/l
  • Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
    Hinta 1,45/kpl
    362,50/kg
  • Järvikylä Timjami rasia 20g
    Hinta 2,99/kpl
  • Pirkka valkopippuri 24g kokonainen
    Hinta 1,19/kpl
    49,58/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka alaskanseiti annospaloina 400g/4kpl MSC pakaste
    Hinta 4,69/kpl
    11,73/kg
  • Plussa-etu −18 %
    Pirkka katkaravut 250-350 kpl /180g kuorittu MSC pakaste
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 7,00/2 kpl
    19,44/kg
    Ilman Plussa-korttia 4,29/kpl (23,83/kg)
  • Pirkka sinisimpukat suolaliemessä 200g/120g MSC
    Hinta 2,29/kpl
    19,08/kg
  • Purjo ulkomainen
    Hinta n. 1,12/kpl
    4,49/kg
  • Sipuli ulkomainen
    Hinta n. 0,13/kpl
    1,29/kg
  • Pirkka sipuli 350g Tanska 2lk
    Hinta 0,99/kpl
    2,83/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Hinta n. 0,50/kpl
    9,95/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,25/kpl
    5,00/l
  • Keiju rypsiöljy 0,5l
    Hinta 2,35/kpl
    4,70/l
  • Mutti tuplakonsentroitu tomaattipyree 130g
    Hinta 1,39/kpl
    10,69/kg
  • Mutti tuplakonsentroitu tomaattipyree vihanneksilla 130g
    Hinta 1,65/kpl
    12,69/kg
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Santa Maria Valkopippuri kokonainen, pussi 24g
    Hinta 2,09/kpl
    87,08/kg
  • Meira Valkopippuri 34g kok pussi
    Hinta 2,25/kpl
    66,18/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • K-Menu alaskanseiti 400g MSC pakaste
    Hinta 3,35/kpl
    8,38/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,6 (43 arviota)

  • röntti
    8 vuotta sitten
    Aika helppo tehdä ja aika hyvää. Lapset tykkäs. Käytin savustettuja simpukoita ja kalana oli sei. . Sitruuna pippuria lisänä.