Kalakeitto ranskalaiseen tapaan eli bouillabaisse

Name: Kalakeitto ranskalaiseen tapaan eli bouillabaisse
Total time: 60 min
Yield: 5 annosta
Ingredients: 1 purjo; 2 sipulia; 2 valkosipulinkynttä; 100 g juuriselleriä; 2 rkl öljyä; 1 tlk Pirkka tomaattisosetta; 8 dl vettä; 1 laakerinlehti; 1 tl timjamia; 5-8 valkopippuria; 1 tl suolaa; 1 pkt vaaleaa pakastekalaa; 1 ps Pirkka katkarapuja (pakaste); 1 tlk Pirkka simpukoita; 1 dl valkoviiniä tai 1/2 sitruunan mehu

20 arvostelua1

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

5 annosta
30 - 60 min
198 kcal / annos (300g)

Ainekset

5 annosta

- 1(200 g)purjo
- 2sipulia
- 2valkosipulinkynttä
- 100gjuuriselleriä
- 2rklöljyä
- 1tlk(70 g)Pirkka tomaattisosetta
- 8dlvettä
- 1laakerinlehti
- 1tltimjamia
- 5-8valkopippuria
- 1tlsuolaa
- 1pkt(400 g)vaaleaa pakastekalaa
- 1ps(180 g)Pirkka katkarapuja (pakaste)
- 1tlk(200 g)Pirkka simpukoita
- 1dlvalkoviiniä tai 1/2 sitruunan mehu

Valmistus

30 - 60 min

Halkaise, huuhdo ja hienonna purjo. Hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuori ja suikaloi selleri.
Kuullota kasviksia isossa kattilassa miedolla lämmöllä vajaa 10 minuuttia. Sekoita joukkoon tomaattipyree. Kaada kattilaan vesi ja lisää mausteet, kuumenna kiehuvaksi.
Lisää paloiteltu kala ja keitä hiljalleen, miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää jäiset katkaravut ja valutetut simpukat. Kiehauta ja nosta pois liedeltä. Mausta valkoviinillä tai sitruunanmehulla. Tarjoa keiton kanssa vaaleaa leipää.

Kategoriat

Pääraaka-aineet
- Kala
Ruokalajit
- Keitot
Erityisruokavaliot
- Laktoositon
- Maidoton

Ravintosisältö per annos 300g 100 g

198 kcal822 kJ
Proteiinia 21,9 g
Hiilihydraatteja6,3 g
Rasvaa8,1 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Purjo Suomi
3,49/kg
Sipuli
0,13/kpl1,19/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
0,42/kpl5,95/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
1,59/kpl3,53/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
2,29/kpl2,54/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
2,99/kpl5,98/l
Pirkka tomaattisose 70 g
0,25/kpl3,57/kg
Pirkka tomaattisose 140 g
0,69/kpl4,93/kg
Pirkka chilitomaattisose 135 g
0,49/kpl3,63/kg
Pirkka laakerinlehti 4g
0,79/kpl197,50/kg
Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
0,99/kpl247,50/kg
Sallinen Laakerinlehti 30g
2,89/kpl96,33/kpl
Järvikylä timjami rkk FI
1,89/kpl
Pirkka valkopippuri kokonainen 24g
0,85/kpl35,42/kg
Meira Valkopippuri 34g kok pussi
1,35/kpl39,71/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
0,60/kpl
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,95/kpl
Pirkka katkaravut 180g MSC pakaste
-5 %7,002 kpl
PLUSSA-KORTILLA-5 %
3,69/kpl20,50/kg
Pirkka isot katkaravut 180g MSC pakaste
3,95/kpl21,94/kg
Royal Greenland Kuorellisia katkarapuja 500g MSC pa
6,49/kpl12,98/kg
Pirkka sinisimpukat suolaliemessä 200g/120g MSC
2,19/kpl18,25/kg
Calvo simpukka 3x80g mausteliemessä
4,09/kpl20,45/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kokeile myös

Kommentoi

röntti14.12.2015
Aika helppo tehdä ja aika hyvää. Lapset tykkäs. Käytin savustettuja simpukoita ja kalana oli sei. . Sitruuna pippuria lisänä.
Ilmoita asiattomasta viestistä

Kalakeitto ranskalaiseen tapaan eli bouillabaisse

Ainekset

Valmistus

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 300g 100 g

Lisätietoa reseptistä

Lisätietoa reseptistä

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Kokeile myös

Juures-kalakeitto

Bouillabaisse

Portugalilainen kalakeitto

Kommentoi