Limettiset broilerinleikkeet ja caponataTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Limettiset broilerinleikkeet ja caponata

Caponata on sisilialainen munakoiso-kasvispaistos. Lämmin caponata on herkullinen makupari limellä maustetuille broilerinleikkeille.

  • 4 annosta
  • 30 - 60 min
  • 370 kcal / annos (385g)

Ainekset

4 annosta
    • 4(n. 800 g)broilerin rintaleikettä, maustamaton
    • 1limetti
    • 1rkltuoretta timjamia hienonnettuna
    • 2valkosipulinkynttä
    • 1tlsuolaa
    • 1/2tlmustapippuria

Caponata-vihannekset

    • 1(400 g)munakoiso
    • 1pieni (200 g)kesäkurpitsa
    • 1paprika
    • 1sipuli
    • 1-2lehtisellerin vartta
    • 2rkloliiviöljyä
    • 1rkltuoretta timjamia hienonnettuna
    • 1/2tlsuolaa
    • ripausmustapippuria
    • ripauschiliä

Valmistus

30 - 60 min
  1. Raasta limetistä kuori ja purista mehu. Hienonna valkosipulinkynnet.
  2. Irrota nahka broilerileikkeiden toisesta reunasta ja leikkaa leikkeiden pintaan viiltoja veitsellä. Levitä pintaan limetinmehua, -kuoriraastetta, valkosipulia ja timjamia. Mausta suolalla ja pippurilla.
  3. Vedä nahka takaisin fileiden päälle ja kiinnitä tarvittaessa cocktailtikuilla. Sivele pintaan öljyä. Grillaa välillä käännellen noin 30 minuuttia, kunnes broilereista tihkuva lihasneste on kirkasta.
  4. Caponata: Viipaloi munakoiso ja ripottele viipaleille hieman suolaa. Anna niiden -itkeä- noin 10 minuuttia. Kuivaa viipaleet talouspaperilla. Leikkaa munakoiso, kesäkurpitsa ja paprika reiluiksi paloiksi. Suikaloi sipuli, viipaloi lehtisellerit ja puolita kirsikkatomaatit.
  5. Paista sellereitä ja sipuleita pari minuuttia öljyssä. Lisää muut kasvikset sekä mausteet ja hauduta kypsäksi omassa liemessään miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää lopuksi kaprikset.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 385g100 g

  • 370 kcal1 550 kJ
  • Proteiinia 41 g
  • Hiilihydraatteja9 g
  • Rasvaa19 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Lime
    Lime
    0,39/kpl5,19/kg
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Järvikylä timjami rkk FI
    1,89/kpl
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,71/kpl9,95/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    1,29/kpl12,90/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,79/kpl29,26/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    2,502 kpl
    1,65/kpl27,50/kg
  • Pirkka munakoiso 300g Hollanti 1lk
    Pirkka munakoiso 300g Hollanti 1lk
    0,99/kpl3,30/kg
  • Kesäkurpitsa kotimainen
    Kesäkurpitsa kotimainen
    0,35/kpl1,39/kg
  • Paprika punainen
    Paprika punainen
    0,40/kpl1,99/kg
  • Sipuli peltokuivattu
    Sipuli peltokuivattu
    0,21/kpl1,89/kg
  • Salottisipuli ulkomainen
    Salottisipuli ulkomainen
    7,49/kg
  • Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
    Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
    1,29/kpl
  • Pirkka suomalainen lehtiselleri 250 g 1lk
    Pirkka suomalainen lehtiselleri 250 g 1lk
    1,99/kpl7,96/kg
  • Pirkka suomalainen kirsikkatomaatti 250g
    Pirkka suomalainen kirsikkatomaatti 250g
    1,59/kpl6,36/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen kirsikkatomaatti 250g
    Pirkka Luomu suomalainen kirsikkatomaatti 250g
    4,89/kpl19,56/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,85/kpl4,11/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,29/kpl3,65/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    2,99/kpl5,98/l
  • Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
    Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
    1,49/kpl29,80/kg
  • Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
    Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
    0,99/kpl28,28/kg
  • Royal kapris 105/65 g
    Royal kapris 105/65 g
    1,89/kpl29,08/kg
  • Santa Maria kapris 80g
    Santa Maria kapris 80g
    2,39/kpl53,11/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 4 arvostelua