Kalkkuna-saltimboccakääryleet ja rypälekastike

Name: Kalkkuna-saltimboccakääryleet ja rypälekastike
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1 rs (n. 600 g) Pirkka ohuita kalkkunan fileepihvejä; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 6 viipaletta Pirkka saunapalvikinkkua; 1 ruukku salviaa; cocktailtikkuja; juoksevaa rasvaseosta; 3 dl valkoviiniä (alkoholitonta) tai omenatäysmehua; 1 rkl kanafondia; n. 1 1/2 rkl vaaleaa suurustetta; n. 200 g vihreitä siemenettömiä viinirypäleitä

Annosmäärä6 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Kananmunaton

Kalkkunafileepihveistä, salvianlehdistä ja palvikinkusta valmistetaan italialaistyyppisiä saltimboccakääryleitä.

Kananmunaton

Ainekset

6 annosta

Paistamiseen
1 rs (n. 600 g)	Pirkka ohuita kalkkunan fileepihvejä tai
1/2 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
6 viipaletta	Pirkka saunapalvikinkkua tai
1 ruukku	salviaa tai
	cocktailtikkuja tai
	juoksevaa rasvaseosta tai
Haudutusliemi ja kastike
3 dl	valkoviiniä (alkoholitonta) tai omenatäysmehua tai
1 rkl	kanafondia tai
n. 1 1/2 rkl	vaaleaa suurustetta tai
n. 200 g	vihreitä siemenettömiä viinirypäleitä tai

Valmistus

30 - 60 min

Levitä kalkkunafileepihvit työlaudalle. Ripottele pinnalle suolaa ja mustapippuria. Asettele palvikinkkuviipaleet ja salvianlehdet lihaviipaleille. Kiedo tiiviiksi kääryleiksi ja kiinnitä cocktailtikuilla.

Ruskista kääryleet paistokasarissa kauniin ruskeiksi joka puolelta.

Kaada kasariin viini tai mehu. Mausta liemi fondilla. Hauduta kääryleitä miedolla lämmöllä kannen alla 10–15 minuuttia. Lisää viiniä tarvittaessa.

Nosta kypsät kääryleet kasarista ja poista cocktailtikut. Suurusta liemi kastikesuurusteella pakkauksen ohjeen mukaan. Anna kiehua pari minuuttia. Nosta kääryleet takaisin kastikkeeseen. Lisää huuhdotut ja halkaistut viinirypäleet. Kuumenna.

Tarjoa kalkkunakääryleet perunoiden tai riisin, vihannesten ja salaatin kanssa.

Pirkka juokseva kasviöljyvalmiste 500ml
Hinta 1,99/kpl
3,98/l
Maizena Suuruste vaaleille kastikkeille ja keitoille 250 g
Hinta 3,09/kpl
12,36/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Bong Touch Of Taste Kanafondi 180 ml
Hinta 2,99/kpl
16,61/l
Fredman cocktailtikku 200kpl/80mm
Hinta 1,85/kpl
0,01/kpl
Pirkka Vikkelät ohut kalkkunanfileepihvi 6kpl/n.600g
Hinta n. 11,37/kpl
18,95/kg
Rypäle vihreä siemenetön 500g 1lk
Hinta 1,50/kpl
3,00/kg
Järvikylä Salvia ruukku
Hinta 1,89/kpl
Keiju juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
Hinta 2,39/kpl
4,78/l
Sunnuntai juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
Hinta 3,09/kpl
6,18/l
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Maggi Kanaliemi 500ml by Puljonki
Hinta 3,59/kpl
7,18/l
Plussa-etu −21 %
Knorr FOND DU CHEF Kana-annosfondi 8 x 28 g
Plussa-kortilla
Etuhinta 4,50/2 kpl
10,04/kg
Ilman Plussa-korttia 2,85/kpl
Freixenet White 0,0% alkoholiton valkoviini 0,75l
Hinta 7,45/kpl
9,80/l
Torres Natureo valkoviin 0,375l 0,0% klp
Hinta 5,09/kpl
13,31/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.