Luovuimme 1.8. Internet Explorer -selaimen tuesta. Parhaan käyttökokemuksen saamiseksi suosittelemme vaihtamaan johonkin seuraavista Mozilla Firefox, Safari, Google Chrome tai Microsoft Edge.
Salviakalkkuna ja appelsiinikastikeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Salviakalkkuna ja appelsiinikastike

Salviakalkkuna ja appelsiinikastike yhdistelevät muun muassa kinkkua, kalkkunafileetä, appelsiinimehua ja tuoretta salviaa. Kylkeen sopivat säilykehedelmät.

  • 8 annosta
  • yli 60 min
  • 153 kcal / 100 g

Ainekset

8 annosta

Kastike

    • 2dlkalkkunan paistolientä + vettä
    • 1(n. 1 1/2 dl)appelsiinin mehu
    • 1rklsinappia
    • 2rklvaaleaa suurustetta
    • 1/2dlvispikermaa
    • (suolaa)

Valmistus

yli 60 min
  1. Ota kalkkunafilee huoneenlämpöön vähintään tunti ennen kypsentämistä. Poista muovipakkaus ja pane filee uunivuokaan. Peitä filee salvianlehdillä ja ohuilla limittäin asetetuilla kinkkuviipaleilla. Rouhi päälle mustapippuria.
  2. Työnnä paistomittari kalkkunafileen paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 175-asteisessa uunissa, kunnes fileen sisälämpötila nousee 75 asteeseen. Aikaa kuluu runsas tunti kiloa kohti. Kääri kypsä filee alumiinifolioon. Anna vetäytyä sillä aikaa kun valmistat kastikkeen. Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi.
  3. Sekoita vuoassa paistoliemen joukkoon vesi ja siivilöi kattilaan. Lisää appelsiinista puristettu mehu kattilaan ja kuumenna paistoliemi. Mausta sinapilla. Suolaa paistoliemeen tulee riittävästi ilmakuivatusta kinkusta. Sekoita joukkoon Maizena-suuruste ja anna kiehua minuutin ajan. Lisää lopuksi kermaa ja tarkista maku.
  4. Kalkkunafileen voit tarjota lämpimänä kastikkeen kanssa tai kylmänä leikkeleenä esimerkiksi leivällä tai voileipäpöydässä. Kalkkunan lisäkkeeksi sopivat mustaherukkahyytelö ja säilykehedelmät.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 153 kcal640 kJ
  • Proteiinia 20,9 g
  • Hiilihydraatteja2,4 g
  • Rasvaa6,52 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Järvikylä Salvia ruukku
    Järvikylä Salvia ruukku
    1,89/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Parhaat Jamón Serrano serranokinkku 100g
    Pirkka Parhaat Jamón Serrano serranokinkku 100g
    2,19/kpl21,90/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valent 100g Serranokinkkuviipalet, Tapas
    Valent 100g Serranokinkkuviipalet, Tapas
    4,95/kpl49,50/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valent 100g Serranokinkku viipaloitu
    Valent 100g Serranokinkku viipaloitu
    4,15/kpl41,50/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Parhaat Prosciutto di Parma Parman kinkku 70g
    Pirkka Parhaat Prosciutto di Parma Parman kinkku 70g
    3,99/kpl57,00/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,95/kpl35,19/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka appelsiini
    Pirkka appelsiini
    0,48/kpl1,75/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Luomu appelsiini
    Pirkka Luomu appelsiini
    2,99/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka sinappi mieto 125g
    Pirkka sinappi mieto 125g
    0,79/kpl6,32/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka sinappi tulinen 125g
    Pirkka sinappi tulinen 125g
    0,79/kpl6,32/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Sinappi 275g mieto
    Pirkka Sinappi 275g mieto
    1,49/kpl5,42/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Maizena Suuruste vaaleille kastikkeille ja keitoille 250 g
    Maizena Suuruste vaaleille kastikkeille ja keitoille 250 g
    2,09/kpl8,36/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    1,35/kpl6,75/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 3 arvostelua