Salviakalkkuna ja appelsiinikastike
- Annosmäärä8 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Kananmunaton
Salviakalkkuna ja appelsiinikastike yhdistelevät muun muassa kinkkua, kalkkunafileetä, appelsiinimehua ja tuoretta salviaa. Kylkeen sopivat säilykehedelmät.
- Kananmunaton
Ainekset
8 annosta
1 kpl (n. 1kg) | kalkkunafileetä tai |
1 ruukku | tuoretta salviaa tai |
1 pkt (100 g) | tai tai |
ripaus | mustapippuria tai |
Kastike | |
---|---|
2 dl | kalkkunan paistolientä + vettä tai |
1 (n. 1 1/2 dl) | appelsiinin mehu tai |
1 rkl | sinappia tai |
2 rkl | vaaleaa suurustetta tai |
1/2 dl | vispikermaa tai |
(suolaa) tai |
Ravintosisältö
Energia | 457 kJ / 175 kcal |
Rasva | 3,5 g |
josta tyydyttynyttä | 1,5 g |
Hiilihydraatit | 2,3 g |
josta sokereita | 1,7 g |
Proteiini | 19,8 g |
Suola | 0,3 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
Ota kalkkunafilee huoneenlämpöön vähintään tunti ennen kypsentämistä. Poista muovipakkaus ja pane filee uunivuokaan. Peitä filee salvianlehdillä ja ohuilla limittäin asetetuilla kinkkuviipaleilla. Rouhi päälle mustapippuria.
Työnnä paistomittari kalkkunafileen paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 175-asteisessa uunissa, kunnes fileen sisälämpötila nousee 75 asteeseen. Aikaa kuluu runsas tunti kiloa kohti. Kääri kypsä filee alumiinifolioon. Anna vetäytyä sillä aikaa kun valmistat kastikkeen. Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi.
Sekoita vuoassa paistoliemen joukkoon vesi ja siivilöi kattilaan. Lisää appelsiinista puristettu mehu kattilaan ja kuumenna paistoliemi. Mausta sinapilla. Suolaa paistoliemeen tulee riittävästi ilmakuivatusta kinkusta. Sekoita joukkoon Maizena-suuruste ja anna kiehua minuutin ajan. Lisää lopuksi kermaa ja tarkista maku.
Kalkkunafileen voit tarjota lämpimänä kastikkeen kanssa tai kylmänä leikkeleenä esimerkiksi leivällä tai voileipäpöydässä. Kalkkunan lisäkkeeksi sopivat mustaherukkahyytelö ja säilykehedelmät.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Järvikylä Salvia ruukkuHinta 1,99/kpl
- Pirkka Parhaat Jamón Serrano serranokinkku 100gHinta 3,49/kpl34,90/kg
- Pirkka Parhaat Prosciutto di Parma Parman kinkku 70gHinta 4,59/kpl65,57/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- AppelsiiniHinta n. 0,80/kpl2,95/kg
- Pirkka sinappi tulinen 125gHinta 1,09/kpl8,72/kg
- Maizena Suuruste vaaleille kastikkeille ja keitoille 250 gHinta 2,89/kpl11,56/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Noel Petalos Jamón Serranokinkku 90gHinta 4,55/kpl50,56/kg
- Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22gHinta 1,29/kpl58,64/kg
- Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mausteHinta 1,19/kpl44,07/kg
- Appelsiini BrunoHinta n. 0,97/kpl3,59/kg
- Pirkka appelsiiniHinta n. 0,54/kpl1,99/kg
- Auran sinappi mieto 125gHinta 1,25/kpl10,00/kg
- Turun Sinappia Väkevä Tuubi 125 gHinta 1,39/kpl11,12/kg
- Valio Keittiön Eila vispikerma 2dl laktoositon UHTHinta 1,99/kpl9,95/l
- Juustoportti vispikerma 3,3dl laktoositon UHTHinta 3,39/kpl10,27/l
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,8(42 arviota)
- 30 - 60 min3,8(4 arviota)
- alle 30 min5,0(2 arviota)
- 30 - 60 min2,5(2 arviota)
- alle 30 min4,1(7 arviota)
- yli 60 min
- alle 30 min3,0(4 arviota)
- yli 60 min3,8(40 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,8 (10 arviota)