Kampasimpukka-pekonisalaatti
Kampasimpukka-pekonisalaattiin pekonit paistetaan ihanan rapeiksi ja kampasimpukat jätetään meheviksi. Pinnalle valutetaan raikkaan vihreää yrttiöljyä.
4 annostaalle 30 min188 kcal / annos (190g)
Ainekset
4 annosta
- 1pkt(150 g)Pirkka Parhaat kampasimpukoita (pakaste)
- 1pkt(140 g)Pirkka pekonia
- 1ruukkuPirkka salaattimixiä
- 1rs(250 g)Pirkka kirsikkatomaatteja
- 1/2(n. 200 g)kurkkua
Yrttiöljy
- 1ruukkutuoretta basilikaa
- 1/2rklsitruunanmehua
- ripauspippuria
- ripaussuolaa
Lisäksi
- 1rklöljyä
- ripaussuolaa
Valmistus
alle 30 min- Sulata kampasimpukat pakkauksen ohjeen mukaan. Kuivaa simpukoiden pinta talouspaperilla.
- Paista pekonit pannulla todella rapeiksi. Nosta ne talouspaperille. Leikkaa jäähtyneet pekonit muruiksi.
- Levitä salaatti laakealle vadille. Halkaiset kirsikkatomaatit ja paloittele kurkku. Levitä tomaatit, kurkut ja pekonimurut salaattisekoituksen pinnalle.
- Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.
- Kuumenna öljy pannussa ja paista kampasimpukoita koosta riippuen 1/2-1 minuuttia/puoli. Mausta ripauksella suolaa. Nosta kampasimpukat salaatin pinnalle ja valuta kastike salaatille. Vinkki! Jos et pidä pekonista, jätä se pois. Yrttiöljy raikastaa ja mehevöittää salaatin.
Kategoriat
Ruokalajit Erityisruokavaliot
Ravintosisältö per annos 190g100 g
- 188 kcal787 kJ
- Proteiinia 12,7 g
- Hiilihydraatteja2,93 g
- Rasvaa14,6 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Iso Omena
Kommentoi