Kantarelli-lihamureke ja uunikasvikset
Perinteinen lihamureke mehevöityy paistetuista sienistä. Murekkeen kanssa uunissa kypsyvät myskikurpitsa ja sipulit. Noin 4,85 €/annos*
6 annostayli 60 min
Ainekset
6 annosta
- 2rs(à 300 g)Pirkka Luomu naudan jauhelihaa 10 %
- 150gpaistettuja kantarelleja
- 1/2dlkorppujauhoja
- 1 1/2tlsuolaa
- 3/4tlmustapippuria
- 4rkltimjaminlehtiä
- 2rklMaille Dijon kokojyväsinappia
- 1rklrypsiöljyä
Uunikasvikset
- 1(n. 800 g)myskikurpitsa
- 1ps(350 g)Pirkka banaanisalottisipuleita
- 2tlsormisuolaa
- 3/4tlmustapippuria
- 5timjaminoksaa
- 2rklrypsiöljyä
Paistetut sienet
- 1/2lkantarelleja tai (ruskeita) herkkusieniä
- 1rklvoita
- 1/4tlsuolaa
Valmistus
yli 60 min- Sekoita kulhossa keskenään sienet, munat ja korppujauhot. Anna seoksen turvota noin 5 minuuttia.
- Lisää joukkoon jauheliha, mausteet, timjaminlehdet ja kokojyväsinappi. Vaivaa murekeseos tasaiseksi ja muotoile se uunipellille kostutetuin käsin murekkeeksi. Voitele pinta öljyllä.
- Huuhtele myskikurpitsa ja leikkaa se tukevalla veitsellä puoliksi. Kaavi pois siemenet ja viipaloi kurpitsa. Kuori sipulit. Levitä kurpitsaviipaleet ja sipulit uunipellille murekkeen ympärille. Lisää timjaminoksat. Valuta päälle öljy ja mausta.
- Paista mureketta ja kasviksia 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Nosta pelti uunista ja lisää terttutomaatit. Jatka paistamista vielä 15 minuuttia, kunnes mureke on kypsä.
- Valmista murekkeen kypsyessä sienet. Puhdista kantarellit ja revi ne pienemmiksi paloiksi. Pienet kantarellit voit jättää kokonaisiksi.
- Paista kantarelleja kuivalla pannulla, kunnes niistä on enin neste kiehunut pois. Lisää pannulle voi ja suola, jatka paistamista vielä 5-8 minuuttia.
- Nosta mureke tarjoilulautaselle, siirrä kasvikset murekkeen ympärille ja lisää lopuksi paistetut kantarellit.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 8/2019. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Pääraaka-aineet Sesongit Ruokalajit Erityisruokavaliot
Iso Omena
Kommentoi
Oikein maukas tuli!