Punaviinimarinoitu naudan ulkofilee
- Annosmäärä8 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Tarjoa naudan ulkofilee timjamilla ja rosmariinilla maustetun punaviinikastikkeen kanssa.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
8 annosta
1 kg | naudan ulkofileetä tai |
Marinadi | |
|---|---|
3 dl | punaviiniä tai |
1/2 dl | rypsiöljyä tai |
1 | punasipuli hienonnettuna tai |
1–2 | valkosipulinkynttä hienonnettuna tai |
3 | rosmariinin oksaa hienonnettuna tai |
1 tl | suolaa tai |
1 tl | mustapippuria tai |
Paistamiseen | |
1 rkl | voita tai |
1 rkl | rypsiöljyä tai |
Kastike | |
n. 3 dl | paistolientä tai |
n. 2 dl | vettä tai |
1 | rosmariininoksa tai |
2 | pari tuoretta timjaminoksaa tai |
5 | mustapippuria tai |
1 dl | tai |
Ravintosisältö
Energia | 1 060 kJ / 253 kcal |
Rasva | 13,8 g |
josta tyydyttynyttä | 4,1 g |
Hiilihydraatit | 1,4 g |
josta sokereita | 0,9 g |
Proteiini | 25,3 g |
Suola | 0,9 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
Pyyhi liha talouspaperilla. Leikkaa tarvittaessa kalvot ja rasva pois. Nosta liha muovipussiin.
Sekoita marinadin aineet keskenään. Kaada marinadi pussiin, sulje pussi ja kääntele, niin että marinadi levittäytyy tasaisesti lihaan. Nosta jääkaappiin marinoitumaan yön yli, tai vähintään pariksi tunniksi.
Ota liha huoneenlämpöön pari tuntia ennen valmistusta. Valuta liha ja pyyhi kuivaksi, säästä marinadi. Kuumenna rasva pannulla lähes savuavaksi. Ruskista lihaan kauttaaltaan kaunis väri, ruskista myös päät.
Nosta liha uunivuokaan ja työnnä keskelle lihaa paistolämpömittari. Kaada marinadi lihan päälle.
Kypsennä 120-asteisessa uunissa, kunnes lämpömittari näyttää 57 astetta noin tunnin ajan. Kääri liha folioon ja anna vetäytyä vähintään 20 minuuttia ennen leikkaamista.
Siivilöi paistoliemi ja lisää se kattilaan. Lisää joukkoon vesi, yrtit ja mustapippuri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kastiketta kasaan noin 15 minuuttia.
Lisää ruokakerma ja jatka keittämistä tarvittaessa, jotta saat kastikkeesta sopivan paksuista.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Oksasen puutarha Rosmariini 20g SuomiHinta 3,95/kpl197,50/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainenHinta 2,95/kpl14,75/kg
- Järvikylä Timjami rasia 20gHinta 2,69/kpl134,50/kg
- Pirkka laktoositon ruokakerma 15% 2 dlHinta 0,49/kpl2,45/l
- Naudan ulkofilee palanaEtuhinta 19,95/kgnorm. 24,95/kg
- Tamminen naudan ulkofileepala n1kg kalvotonHinta n. 32,95/kpl32,95/kg
- Pysyvästi edullinenKeiju rypsiöljy 0,5lHinta 2,15/kpl4,30/l
- Neito rypsiöljy 500mlHinta 4,25/kpl8,50/l
- Punasipuli SuomiHinta n. 0,20/kpl1,95/kg
- Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lkHinta 1,15/kpl3,29/kg
- Valkosipuli ulkomainen kgHinta n. 0,55/kpl10,95/kg
- K-Menu valkosipuli 100g 2lkHinta 0,75/kpl7,50/kg
- Järvikylä Rosmariini rasia 20gHinta 3,95/kpl197,50/kg
- Järvikylä rosmariini rkk FIHinta 4,99/kpl
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22gHinta 1,29/kpl58,64/kg
- Plussa-etu −20 %Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi maustePlussa-kortillaEtuhinta 0,87/kpl32,22/kgIlman Plussa-korttia 1,09/kpl (40,37/kg)
- Juustoportti Kirnuvoi 200gHinta 2,99/kpl14,95/kg
- Valio voi 200 g normaalisuolainenHinta 2,59/kpl12,95/kg
- Järvikylä timjami rkk FIHinta 1,99/kpl
- Valio Keittiön Eila ruokakerma 15% 2dl UHT laktoositonHinta 1,29/kpl6,45/l
- Plussa-etu −7 %Arla Lempi ruokakerma 3dl 15% laktoositonPlussa-kortillaEtuhinta 3,50/2 kpl5,83/lIlman Plussa-korttia 1,89/kpl (6,30/l)
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,0(54 arviota)
- yli 60 min4,0(5 arviota)
- yli 60 min4,0(194 arviota)
- yli 60 min3,3(105 arviota)
- yli 60 min3,9(231 arviota)
- yli 60 min3,4(36 arviota)
- yli 60 min3,9(64 arviota)
- yli 60 min3,6(14 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (87 arviota)
- Paria tenttiä vaille Keittiömestari ( Uusavuton )2 kuukautta sittenAivan hanurista tämä resepti! Oli kyllä pettymys, lähes 20 euroa meni paistiin ja täysin mautonta, vaikka oli ohjeiden mukaisessa marinadissa lähes vuorokauden!!! Alun perin ihmettelin suolan vähäistä määrää, on tuossa reseptissä muitakin virheitä !! Keskusvaraston ukotko ne näitä resettejä tänne kirjottelee!! T. Paria tenttiä vaille keittiömestari!!
- Ihmeissään1 vuosi sittenKastikkeen ohje puuttuu