Punaviinimarinoitu naudan ulkofilee
- Annosmäärä 8 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Tarjoa naudan ulkofilee timjamilla ja rosmariinilla maustetun punaviinikastikkeen kanssa.
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
8 annosta
- 1 kg naudan ulkofileetä
Marinadi
- 3 dl punaviiniä
- 1/2 dl rypsiöljyä
- 1 punasipuli hienonnettuna
- 1–2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 3 rosmariinin oksaa hienonnettuna
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
Paistamiseen
- 1 rkl voita
- 1 rkl rypsiöljyä
Kastike
- n. 3 dl paistolientä
- n. 2 dl vettä
- 1 rosmariininoksa
- 2 pari tuoretta timjaminoksaa
- 5 mustapippuria
- 1 dl Pirkka laktoositonta ruokakermaa (15 %)
Ravintosisältö
- Energia1 060 kJ / 253 kcal
- Rasva13,8 g
- josta tyydyttynyttä4,1 g
- Hiilihydraatit1,4 g
- josta sokereita0,9 g
- Proteiini25,3 g
- Suola0,9 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Pyyhi liha talouspaperilla. Leikkaa tarvittaessa kalvot ja rasva pois. Nosta liha muovipussiin.
- Sekoita marinadin aineet keskenään. Kaada marinadi pussiin, sulje pussi ja kääntele, niin että marinadi levittäytyy tasaisesti lihaan. Nosta jääkaappiin marinoitumaan yön yli, tai vähintään pariksi tunniksi.
- Ota liha huoneenlämpöön pari tuntia ennen valmistusta. Valuta liha ja pyyhi kuivaksi, säästä marinadi. Kuumenna rasva pannulla lähes savuavaksi. Ruskista lihaan kauttaaltaan kaunis väri, ruskista myös päät.
- Nosta liha uunivuokaan ja työnnä keskelle lihaa paistolämpömittari. Kaada marinadi lihan päälle.
- Kypsennä 120-asteisessa uunissa, kunnes lämpömittari näyttää 57 astetta noin tunnin ajan. Kääri liha folioon ja anna vetäytyä vähintään 20 minuuttia ennen leikkaamista.
- Siivilöi paistoliemi ja lisää se kattilaan. Lisää joukkoon vesi, yrtit ja mustapippuri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kastiketta kasaan noin 15 minuuttia.
- Lisää ruokakerma ja jatka keittämistä tarvittaessa, jotta saat kastikkeesta sopivan paksuista.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −11 %Plussa-kortillaEtuhinta 3,50/2 kpl5,83/lIlman Plussa-korttia 1,98/kpl (6,60/l)
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,0(54 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,2(6 arviota)
- yli 60 min3,3(116 arviota)
- yli 60 min3,9(249 arviota)
- yli 60 min3,4(38 arviota)
- yli 60 min4,0(203 arviota)
- yli 60 min3,9(74 arviota)
- yli 60 min3,5(15 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,0 (89 arviota)
- Petroniuksen pidot10 kuukautta sittenMikä on sopiva uunin lämpö ja miten kauan uunissa. Huolimatonta, että puuttuvat reseptistä
- K-Kuluttajapalvelu10 kuukautta sittenUlkofilettä paistetaan 120-asteisessa uunissa, kunnes lihalämpömittari näyttää 57 astetta. Aikaa kuluu noin 1 h/kg.
- Paria tenttiä vaille Keittiömestari ( Uusavuton )1 vuosi sittenAivan hanurista tämä resepti! Oli kyllä pettymys, lähes 20 euroa meni paistiin ja täysin mautonta, vaikka oli ohjeiden mukaisessa marinadissa lähes vuorokauden!!! Alun perin ihmettelin suolan vähäistä määrää, on tuossa reseptissä muitakin virheitä !! Keskusvaraston ukotko ne näitä resettejä tänne kirjottelee!! T. Paria tenttiä vaille keittiömestari!!
- Ihmeissään3 vuotta sittenKastikkeen ohje puuttuu