KantarellipiirakkaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Kantarellipiirakka

Herkullinen kantarellipiirakka maistuu syksyn illanistujaisissa. Voit käyttää piirakassa myös muita sieniä.

  • 8 annosta
  • 30 - 60 min
  • 230 kcal / annos (130g)

Ainekset

8 annosta

Pohja

    • 3 1/2dlvehnäjauhoja
    • 1tlleivinjauhetta
    • ripaussuolaa
    • 1 1/4dlrypsiöljyä
    • 1/2dlkylmää vettä

Täyte

Valmistus

30 - 60 min
  1. Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe ja suola. Lisää öljy ja sekoita. Kaada joukkoon vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Taputtele taikina piirakkavuoan (halkaisija 26 cm) pohjalle ja reunoille. Käytä jauhoja apuna tarvittaessa. Esipaista piirakkapohjaa 200 asteisen uunin alimmalla tasolla noin 12 minuuttia.
  2. Puhdista sienet ja paloittele suuremmat sienet pienemmiksi. Puhdista ja hienonna purjo. Kuullota purjo rasvassa pannulla. Lisää sienet ja hauduta, kunnes sienistä irtoava neste on lähes kokonaan haihtunut. Mausta suolalla.
  3. Sekoita ruokakerma, kananmunat, juustoraaste ja pippuri kulhossa. Säästä osa juustoraasteesta piirakan pinnalle.
  4. Levitä sienitäyte esipaistetun pohjan päälle. Kaada päälle ruokakermaseos ja ripottele pinnalle loput juustoraasteesta. Paista piirakkaa uunin keskitasolla 20-25 minuuttia, kunnes pinta on hyytynyt ja saanut kauniin värin. Tarjoa kantarellipiirakka jäähtyneenä esimerkiksi salaatin kanssa.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 130g100 g

  • 230 kcal957 kJ
  • Proteiinia 6 g
  • Hiilihydraatteja14 g
  • Rasvaa16 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg
    1,45/kpl
  • Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    1,69/kpl0,85/kg
  • Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    1,39/kpl0,70/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen kaurahiutale 850g
    Pirkka Luomu suomalainen kaurahiutale 850g
    1,55/kpl1,82/kg
  • Pirkka suomalainen kaurahiutale 1kg
    Pirkka suomalainen kaurahiutale 1kg
    0,79/kpl
  • Elovena kaurahiutaleita 2 kg
    Elovena kaurahiutaleita 2 kg
    3,79/kpl1,90/kg
  • Pirkka leivinjauhe 100g
    Pirkka leivinjauhe 100g
    0,75/kpl7,50/kg
  • Meira leivinjauhe 100g tölkki
    Meira leivinjauhe 100g tölkki
    0,99/kpl9,90/kg
  • Sallinen Leivinjauhe 630g
    Sallinen Leivinjauhe 630g
    5,55/kpl8,81/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Jozo jodioitu hieno suola 1kg
    Jozo jodioitu hieno suola 1kg
    0,79/kpl
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,85/kpl4,11/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,29/kpl3,66/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    2,99/kpl5,98/l
  • Pirkka purjo pakattu ulkomainen,  kausituote
    Pirkka purjo pakattu ulkomainen, kausituote
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    1,99/kpl5,99/kg
  • Purjo Suomi
    Purjo Suomi
    1,19/kpl3,39/kg
  • Purjo ulkomainen
    Purjo ulkomainen
  • Pirkka margariini 60% 400g
    Pirkka margariini 60% 400g
    0,89/kpl2,23/kg
  • Arla ingmariini vähärasvaisempi rasvaseos 60% 600g vähälaktoosinen
    Arla ingmariini vähärasvaisempi rasvaseos 60% 600g vähälaktoosinen
    3,25/kpl5,42/kg
  • Keiju normaalisuolainen margariini 60% 400g
    Keiju normaalisuolainen margariini 60% 400g
    1,55/kpl3,88/kg
  • Pirkka laktoositon ruokakerma 15% 2 dl
    Pirkka laktoositon ruokakerma 15% 2 dl
    0,49/kpl2,45/l
  • Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    1,49/kpl2,57/kg
  • Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    2,59/kpl2,54/kg
  • Kotitilan maalaismunat 1020g L15
    Kotitilan maalaismunat 1020g L15
    2,69/kpl2,64/kg
  • Pirkka Grana Padano juustoraaste 100g
    Pirkka Grana Padano juustoraaste 100g
    2,25/kpl22,50/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    Sallinen Maustepippuri kokonainen 280g
    8,29/kpl29,61/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 147 arvostelua
  • Naminam6.8.2020

    Pohja oli erityisen hyvää! Täytteeseen laitoin 2 pientä sipulia, puolisen desiä edam-juustoraastetta ja tuorekermapukin (crème fraîche). Aivan mahtavaa, parempaa kuin se rasvainen ja juustoinen, mitä aiemmin testattu.

  • Syksy tähden 23.8.2018

    Korvasin öljyn juoksevalla margariinilla. Hyvää tuli.

  • OutiM5.1.2018

    Tosi hyvää, erityisesti kylmäpuristetulla rypsiöjyllä ja luomukaurahiutaleilla. Esipaistoin pohjaa pitempään kuin ohjeessa, tuli ihanan rapeaa

  • Hilkkis12.9.2017

    Kiitos hienosta ohjeesta. tosi herkullinen ja helppotekoinen. Öljy helppo rasva, ei tarvitse nyppiä, sekoittamalla hoituu. Teen varmasti toistekin.

  • Ansku6825.8.2017

    Todella herkullinen ohje ja toimii hienosti purjon puuttuessa myös sipulin kanssa!

  • K-Kuluttajapalvelu8.8.2017

    "Yäh", harmi kuulla, että piirakka on mennyt pilalle. Reseptissä käytetyn rypsiöljyn maku on mieto ja neutraali. Kylmäpuristettu rypsiöljy taas on viljaisan ja voimakkaan makuista. Sitä emme suosittele tähän piirakkaan tavallisen rypsiöljyn korvaajaksi.

  • yäh8.8.2017

    Rypsiöljyn voimakas maku pilasi kyllä koko piiraan yäk, harmi juttu, siinä meni kanttarellit..

  • kati29.8.2016

    Kuivakas pohja