Video
Mascarponerisotto
- Annosmäärä 6 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Upean täyteläinen mascarponerisotto on juhlavaa syötävää! Rapsakat pikkukaprikset viimeistelevät kermaiset annokset hurmaaviksi.
- Gluteeniton
- Kasvis (lakto-ovo)
- Kananmunaton
Ainekset
6 annosta
- 3 (80 g) Pirkka salottisipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 1–2 rkl voita
- 3 dl Pirkka risottoriisiä
- n. 1 l vettä
- 3 rkl Pirkka kasvisfondia
- 2 dl (alkoholitonta) kuivaa valkoviiniä
- 1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
- 1 rs (250 g) Pirkka Parhaat mascarponea
- 2 dl (n. 70 g) Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna
- 3 rkl tuoretta timjamia
- ripaus suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
Rapeat kaprikset
- 1 prk (50 g/35 g) Pirkka kapriksia
- 3 rkl oliiviöljyä
Ravintosisältö
- Energia683 kJ / 163 kcal
- Rasva10,3 g
- josta tyydyttynyttä5,2 g
- Hiilihydraatit13,9 g
- josta sokereita1,9 g
- Proteiini2,9 g
- Suola0,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30–60 min
- Kuori ja hienonna salottisipulit sekä valkosipulinkynnet. Kuumenna vesi erillisessä kattilassa kiehuvaksi ja sekoita fondi joukkoon.
- Kuullota sipulit paistokasarissa voissa. Lisää riisi ja kuullota, kunnes riisi muuttuu lasimaiseksi. Kaada viini pannulle ja kiehauta. Lisää kuumaa kasvislientä desi pari kerrallaan riisin joukkoon. Lisää lientä vasta, kun edellinen liemi on imeytynyt riisiin. Jatka, kunnes riisi on juuri ja juuri kypsää ja risotto löysää ja mehevää. Aikaa kuluu 20–25 minuuttia.
- Valmista koristeeksi kaprikset. Valuta kaprikset hyvin siivilässä. Kuumenna oliiviöljy pannulla, lisää kaprikset ja kuumenna sekoitellen, kunnes kaprikset muuttuvat rapeiksi. Voit aluksi pitää pannun päällä kantta, jos öljy roiskuu. Siirrä pois levyltä.
- Sekoita risottoon sitruunanmehu ja -kuoriraaste, mascarpone, parmesaani ja timjami. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
- Jaa risotto lautasille ja koristele kapriksilla ja mustapippurilla. Tarjoa heti.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −7 %Plussa-kortillaEtuhinta 6,00/2 kpl16,67/lIlman Plussa-korttia 3,24/kpl (18,00/l)
- Plussa-etu −8 %Plussa-kortillaEtuhinta 5,50/2 kpl11,00/kgIlman Plussa-korttia 2,99/kpl (11,96/kg)
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min4,1(172 arviota)
- Video30–60 min4,0(91 arviota)
- 30–60 min4,3(198 arviota)
- 30–60 min3,9(116 arviota)
- 30–60 min4,8(87 arviota)
- 30–60 min4,2(36 arviota)
- yli 60 min4,1(113 arviota)
- 30–60 min4,0(56 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,7 (68 arviota)
- Micu10 kuukautta sittenPerfekt!!!
- Sirppa1 vuosi sittenTämä oli tosi hyvää! Käytin normaaleja sipuleja, koska unohdin ostaa salottisipulit ja se ei haitannut. Paahdetut kaprikset oli ihanan maukkaita.
- Kotikokki5 vuotta sittenTästä tuli meidän perheen luottoresepti! Ensimmäisellä kokeilukerralla laitettiin kokonaisen sitruunan mehu ja sitruunan maku tuli hieman liikaakin esiin. Toisella kerralla laitettiin vain puolen sitruunan mehu ja tuli tasapainoisempi kokonaisuus.