Kantonin kuhaa

Name: Kantonin kuhaa
Yield: 4 annosta
Ingredients: 600 g tuoreita kuhafileitä; 1/2 limetin mehu; 1 tl inkivääritahnaa; 1/2 tl suolaa; 2 porkkanaa; 1 palsternakka; 2–3 lehtisellerin vartta; 1 pieni purjo; 2 rkl öljyä; n. 1 dl vettä; 1/2 tl suolaa; 1/2 dl Pirkka makeaa chilikastiketta; 1 limetin raastettu kuori; 1/2 limetin mehu; 1 tl inkivääritahnaa; 1 dl vettä +; 1/2 rkl maissitärkkelystä; 1 dl Pirkka cashewpähkinöitä; lehtisellerin lehtiä

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Kantonin kuha kypsennetään uunissa ja viimeistellään itämaisella vihanneskastikkeella.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Vihanneskastike
600 g	tuoreita kuhafileitä tai
1/2	limetin mehu tai
1 tl	inkivääritahnaa tai
1/2 tl	suolaa tai
2	porkkanaa tai
1	palsternakka tai
2–3	lehtisellerin vartta tai
1 pieni	purjo tai
2 rkl	öljyä tai
n. 1 dl	vettä tai
1/2 tl	suolaa tai
1/2 dl	Pirkka makeaa chilikastiketta tai
1	limetin raastettu kuori tai
1/2	limetin mehu tai
1 tl	inkivääritahnaa tai
1 dl	vettä + tai
1/2 rkl	maissitärkkelystä tai
Pinnalle
1 dl	Pirkka cashewpähkinöitä tai
	lehtisellerin lehtiä tai

Ravintosisältö

Energia	351 kJ / 84 kcal
Rasva	3,6 g
josta tyydyttynyttä	0,4 g
Hiilihydraatit	4,3 g
josta sokereita	3,2 g
Proteiini	7,5 g
Suola	0,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Pane kuhafileet voideltuun, laakeaan uunivuokaan. Raasta limetin kuori ja purista hedelmästä mehu. Mausta kuhafileet puolen limetin mehulla, johon on sekoitettu teelusikallinen inkvääritahnaa. Ripottele kalojen pinnalle suolaa. Kypsennä kaloja 200 asteessa noin 15 minuuttia foliolla peitettynä.

Leikkaa kuoritut porkkanat ja palsternakka sekä lehtisellerin varret ja halkaistu, huuhdottu purjo tulitikkumaisiksi suikaleiksi pituussuunnassa.

Kiehauta vihannekset kuumassa pannussa öljyssä ja lisää tilkka vettä. Mausta vihannekset suolalla, limetin raastetulla kuorella ja lopulla mehulla sekä inkivääritahnalla ja chilikastikkeella. Anna vihannesten kypsyä kannen alla 5–10 minuuttia. Sekoita vihannesten joukkoon vesi, johon on lisätty maissitärkkelys. Anna kastikkeen kiehua vielä muutama minuutti, kunnes se sakenee. Levitä vihanneskastike kypsien kalojen päälle.

Ripottele pinnalle kevyesti paahdettuja cashewpähkinöitä ja lehtisellerin lehtiä.Tarjoa keitetyn villi-, basmati- tai jasmiiniriisin kanssa.

Kuhafilee, Viro
Etuhinta 29,99/kg
norm. 44,90/kg
Vain myymälästä
Lime
Hinta n. 0,40/kpl
4,99/kg
Spice Up! Inkivääritahna 110g
Hinta 2,59/kpl
23,55/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Porkkana pesty Suomi
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Pirkka makea chilikastike 200ml
Hinta 1,85/kpl
9,25/l
Maizena maissitärkkelys jauho 400 g
Hinta 2,89/kpl
7,23/kg
Pirkka cashewpähkinä 125g natural
Hinta 2,35/kpl
18,80/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Porkkana multa Suomi
Hinta n. 0,15/kpl
1,49/kg
Paavon luomuporkkana 500g Suomi 1lk
Hinta 1,69/kpl
3,38/kg
Palsternakka kotimainen pakattu
Hinta n. 0,69/kpl
5,29/kg
Palsternakka 500g luomu Suomi 1lk
Hinta 3,49/kpl
6,98/kg
Pirkka luomu lehtiselleri 300g 1lk
Hinta 2,29/kpl
7,63/kg
Purjo ulkomainen
Hinta n. 0,70/kpl
2,79/kg
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Blue Dragon Sweet chilli wok-kastike 120g
Hinta 1,65/kpl
13,75/kg
Spice Up! Makea Chilikastike mieto 200ml
Hinta 2,49/kpl
12,45/l
Pirkka Luomu cashewpähkinä 100g
Hinta 3,29/kpl
32,90/kg
Meira Cashewpähkinä 170g
Hinta 4,79/kpl
28,18/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.