Mummon lihakeitto Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Mummon lihakeitto

  • Annosmäärä8 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Kuutioidusta naudan keittolihasta valmistettu lihakeitto hautuu huolella mutta on odottamisen arvoinen. Luonnollisen kevyt keitto sopii myös laihduttajille.
  • Laktoositon
  • Gluteeniton
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Ainekset

8 annosta
n. 800 g
 
luutonta naudan etuselkää, lapaa tai ulkopaistia
tai
1 1/2 l
 
vettä
tai
2 tl
 
suolaa
tai
15
 
tai
2
 
laakerinlehteä
tai
1
 
iso sipuli
tai
1/2 (n. 200 g)
 
lanttu
tai
100 g
 
selleriä
tai
1 (200 g)
 
palsternakka
tai
3–4 (300 g)
 
porkkanaa
tai
1 (200 g)
 
purjo
tai
8 (n. 800 g)
 
tai

Ravintosisältö

Energia
195 kJ / 46 kcal
Rasva
0,8 g
josta tyydyttynyttä
0,3 g
Hiilihydraatit
4,7 g
josta sokereita
1,3 g
Proteiini
4,7 g
Suola
0,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Nosta liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen ruoanvalmistusta.

Kuutioi liha.

Valmista keitto isossa kattilassa. Pane keittolihat kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Kerää vaahtoa pois.

Kun vaahtoa ei enää muodostu, lisää kattilaan pippurit, laakerinlehdet ja paloiteltu sipuli. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 2 tuntia.

Pese, kuori ja paloittele sillä aikaa kasvikset. Paloittele lanttu ja selleri reilun kokoisiksi kiilapaloiksi. Viipaloi palsternakka noin sentin paksuisiksi lanteiksi sekä porkkanat noin 5 cm pätkiksi.

Halkaise ja huuhtele purjo. Paloittele se samanpituisiksi paloiksi kuin porkkanat. Lohko perunat ja pane kylmään veteen odottamaan.

Lisää kattilaan lantut, sellerit, palsternakat ja porkkanat kiehumaan noin 10 minuutiksi.

Lisää sitten purjot ja perunat. Anna kiehua 15–20 minuuttia. Kiehauta ja tarkista maku. Tarjoa ruisleivän kanssa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka maustepippuri 13g kokonainen
    Hinta 0,75/kpl
    57,69/kg
  • Meira laakerinlehti 4g pussi mauste
    Hinta 1,45/kpl
    362,50/kg
  • Pirkka suomalainen lanttu
    Hinta n. 0,64/kpl
    4,29/kg
  • Pirkka suomalainen lehtiselleri 250 g 1lk
    Hinta 2,99/kpl
    11,96/kg
  • Porkkana pesty Suomi
    Hinta n. 0,25/kpl
    2,49/kg
  • Naudan luuton lapa Rotukarjaa
    Hinta 15,95/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Meira maustepippuri kokonainen 20g
    Hinta 1,25/kpl
    62,50/kg
  • Santa Maria Maustepippuri kokonainen, purkki 23g
    Hinta 2,09/kpl
    90,87/kg
  • Sipuli ulkomainen
    Hinta n. 0,13/kpl
    1,29/kg
  • Pirkka sipuli 350g Tanska 2lk
    Hinta 0,99/kpl
    2,83/kg
  • Lanttu pala pakattu
    Hinta n. 0,79/kpl
    5,29/kg
  • Lanttu Suomi
    Hinta n. 1,15/kpl
    3,29/kg
  • Palsternakka kotimainen pakattu
    Hinta n. 0,71/kpl
    5,49/kg
  • Porkkana 500g ES/IT 1lk
    Hinta 1,79/kpl
    3,58/kpl
  • Purjo ulkomainen
    Hinta n. 1,12/kpl
    4,49/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,8 (192 arviota)

  • Honyopyo
    26 päivää sitten
    Ihan käypä resepti, vettä joutuu lisäämään vähän enempi kun pitää hauduttaa lihaa mutta muut kasvikset lisätessä keiton vesimäärä tietysti lisääntyy. En ikinä tavannut mummoa koska olin vasta vauva kun hän jo kuoli joten vaikea verrata mihinkään.
  • Curry
    11 kuukautta sitten
    Lihat ja juurekset kannattaa ilman muuta ruskistaa aluksi, lisäksi liha- tai kanaliemikuutiot parantavat makua.
  • Liian vähän vettä
    3 vuotta sitten
    Ei tolla vesimäärällä ja noilla määrillä kasviksia saa kyllä mitään aikaa.
  • Yksinkertainen
    3 vuotta sitten
    Ei mummo laittanut noin monenlaista "tavaraa" lihapottuihin, kyllä tämä on uudempaa keksintöä, liian paljon lisukkeita
  • K-Kuluttajapalvelu
    6 vuotta sitten
    Hms, kiitos huomiostasi. Reseptiin on tosiaan jäänyt virheellisesti väärä valmistusohje. Korjaamme valmistusohjeen kuutioiduille keittolihoille sopivaksi.
  • Hms
    6 vuotta sitten
    Mummon lihakeitto resepti ei ole kuutioidusta keittolihasta???