Täytetty karitsan ulkofilee
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika 30–60 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Mehevä yrteillä täytetty karitsan ulkofilee saa makua myös kuivatuista aprikooseista ja hasselpähkinästä. Lampaan ulkofilee saa jäädä sisältä punertavaksi.
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
- 500 g karitsan ulkofileetä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 dl Pirkka kokonaisia hasselpähkinöitä
- 1/2 ps (à 200 g) Pirkka kuivattuja pehmeitä aprikooseja
- 1 ruukku (2 dl) tuoretta oreganoa
- 1/2 ruukkua tuoretta basilikaa
Paistamiseen
- 2 rkl Pirkka voita
Ravintosisältö
- Energia1 320 kJ / 315 kcal
- Rasva21,5 g
- josta tyydyttynyttä8,2 g
- Hiilihydraatit10,3 g
- josta sokereita9,8 g
- Proteiini18,9 g
- Suola1,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
30–60 min
- Nosta ulkofileet huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen valmistusta. Leikkaa tarvittaessa fileistä ohut kalvo pois terävällä veitsellä.
- Leikkaa fileet pitkältä sivulta auki, mutta älä leikkaa niitä kahteen osaan. Fileen tulisi aueta kirjamaisesti keskeltä. Taputtele filee tasaiseksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Paahda hasselpähkinät pannulla, kunnes ne alkavat saada väriä. Kumoa ne puhtaan keittiöpyyhkeen päälle ja rullaa pähkinöitä pyyhkeen välissä. Näin kuoret irtoavat pähkinöistä. Ei haittaa, jos kaikki kuoret eivät irtoa.
- Hienonna pähkinät veitsellä tai jauha ne rouheaksi muruksi sauvasekoittimen myllyssä. Hienonna myös aprikoosit ja yrtit. Sekoita ainekset keskenään kulhossa ja mausta ripauksella suolaa sekä pippuria.
- Jaa täyte fileiden keskelle ja painele se tiukasti lihan pintaan. Kääri fileet rullaksi pitkän sivun suuntaisesti ja kiinnitä saumakohta cocktailtikuilla tai sido fileet paistilangalla.
- Ruskista rullat paistinpannulla voissa kauttaaltaan ja nosta uuniin 150 asteeseen noin 15 minuutiksi, kunnes sisälämpötila on 55 astetta.
- Anna rullien vetäytyä folioon käärittynä noin 10 minuuttia. Poista cocktailtikut tai lanka ja leikkaa viipaleiksi. Tarjoa rullat Hasselbackan perunavuoan kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- 30–60 min4,7(32 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,1(9 arviota)
- 15–30 min3,7(3 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min4,6(5 arviota)
- yli 60 min1,9(10 arviota)
- yli 60 min4,5(34 arviota)
- 30–60 min4,4(15 arviota)
- Videoyli 60 min4,1(77 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,1 (34 arviota)
- Plunttu6 vuotta sittenTein pääsiäislounaalle ja ruoka maistui kaikille. Tuunasin täytettä ja minulla oli siinä pistaasi, pekaani ja saksanpähkinöitä sekä viikunaa.
- K6 vuotta sittenIhan ok
- Sape6 vuotta sittenVoiko fileet täyttää valmiiksi jo edellisenä päivänä? Tulee muuten aika kiire huomenna...
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenSape, fileet voi täyttää etukäteen.