Yrttiset karitsan ulkofileerullat

Name: Yrttiset karitsan ulkofileerullat
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 pkt (n. 550 g) karitsan ulkofileitä; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 1 1/2 dl tuoreita yrttejä hienonnettuna esim.; basilikaa, rosmariinia ja timjamia; 3 valkosipulinkynttä; 1 1/2 dl parmesaania raastettuna; 1 pkt (70 g) Pirkka Parhaat parmankinkkua; juoksevaa margariinia; 1 tlk (2 dl) punaviinikastiketta (HK); 2 rkl mustaherukkahyytelöä

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Kananmunaton

Maukkaat karitsan ulkofileestä valmistetut rullat kätkevät sisäänsä tuoreita yrttejä, valkosipulia, parmesaania ja Parman kinkkua.

Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Täyte
1 pkt (n. 550 g)	karitsan ulkofileitä tai
1/2 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
1 1/2 dl	tuoreita yrttejä hienonnettuna esim. tai
	basilikaa, rosmariinia ja timjamia tai
3	valkosipulinkynttä tai
1 1/2 dl	parmesaania raastettuna tai
1 pkt (70 g)	Pirkka Parhaat parmankinkkua tai
Ruskistamiseen
	juoksevaa margariinia tai
Kastike
1 tlk (2 dl)	punaviinikastiketta (HK) tai
2 rkl	mustaherukkahyytelöä tai

Valmistus

30 - 60 min

Käyttäessäsi pakastettuja karitsan ulkofileitä sulata ne yli yön jääkaapissa. Leikkaa sulaneet fileet reunasta auki siten, että ne jäävät toisesta reunasta toisiinsa kiinni ja niistä muodostuu avattuna noin puolen sentin paksuinen levy. Pane levyt kahden muovin väliin ja nuiji tasaiseksi. Mausta fileelevyt suolalla ja pippurilla.

Hienonna mausteyrtit ja valkosipulinkynnet. Sekoita ne ja juustoraaste. Levitä levyille parmankinkkuviipaleet ja yrtti-parmesaaniseos. Kierrä levyt tiiviisti rullalle pitkältä sivulta alkaen. Sido fileerullat langalla tai kiinnitä cocktailtikuilla, jotta ne pysyvät kiinni ja täyte pysyy sisällä.

Ruskista fileerullat pannussa joka puolelta ja nosta uunivuokaan. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Anna vetäytyä hetken aikaa folioon käärittynä ja poista lanka tai cocktailtikut. Leikkaa fileerullat 2–3 cm:n levyisiksi viipaleiksi.

Kuumenna punaviinikastike kattilassa ja mausta mustaherukkahyytelöllä. Tarjoa fileerullat punaviinikastikkeen, valkosipuliperunoiden ja vihreiden papujen kanssa.

Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Pirkka suomalainen basilika ruukussa
Hinta 0,59/kpl
Pirkka juokseva kasviöljyvalmiste 500ml
Hinta 1,99/kpl
3,98/l
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano parmesan 200g laktoositon
Hinta 6,99/kpl
34,95/kg
Pirkka Parhaat mustaherukkahyytelö 250g
Hinta 2,65/kpl
10,60/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Prosciutto di Parma Parman kinkku 70g
Hinta 4,49/kpl
64,14/kg
Karitsa ulkofile lihamestarilta kg (Mainitsethan "viesti kaupalle" kentässä haluatko marinoidun vai marinoimattoman tuotteen)
Hinta 39,95/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Järvikylä basilika rkk FI
Etuhinta 1,29/kpl
norm. 1,89/kpl
Keiju juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
Hinta 2,39/kpl
4,78/l
Sunnuntai juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
Hinta 3,09/kpl
6,18/l
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80g
Hinta 2,99/kpl
37,38/kg
Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano Dop 150g
Hinta 7,35/kpl
49,00/kg
Dronningholm mustaherukkahyytelö 330g
Hinta 3,85/kpl
11,67/kg
Kaskein mustaherukkahyytelö 280g
Hinta 4,99/kpl
17,82/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.