Yrttiset karitsan ulkofileerullat

Name: Yrttiset karitsan ulkofileerullat
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 pkt (n. 550 g) karitsan ulkofileitä; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 1 1/2 dl tuoreita yrttejä hienonnettuna esim.; basilikaa, rosmariinia ja timjamia; 3 valkosipulinkynttä; 1 1/2 dl parmesaania raastettuna; 1 pkt (70 g) Pirkka Parhaat Prosciutto di Parma -kinkkua; juoksevaa margariinia; 1 tlk (2 dl) punaviinikastiketta; 2 rkl mustaherukkahyytelöä

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Kananmunaton

Karitsan ulkofilee saa täytteeksi tuoreita yrttejä, parmesaania ja parmankinkkua. Tarjoa ulkofileerullat mustaherukalla maustetun punaviinikastikkeen kanssa.

Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Täyte
1 pkt (n. 550 g)	karitsan ulkofileitä tai
1/2 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
1 1/2 dl	tuoreita yrttejä hienonnettuna esim. tai
	basilikaa, rosmariinia ja timjamia tai
3	valkosipulinkynttä tai
1 1/2 dl	parmesaania raastettuna tai
1 pkt (70 g)	Pirkka Parhaat Prosciutto di Parma -kinkkua tai
Ruskistamiseen
	juoksevaa margariinia tai
Kastike
1 tlk (2 dl)	punaviinikastiketta tai
2 rkl	mustaherukkahyytelöä tai

Ravintosisältö

Energia	949 kJ / 227 kcal
Rasva	14,6 g
josta tyydyttynyttä	7,2 g
Hiilihydraatit	2,4 g
josta sokereita	0,9 g
Proteiini	20,6 g
Suola	1,7 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Leikkaa ulkofileet reunasta auki siten, että ne jäävät toisesta reunasta toisiinsa kiinni ja niistä muodostuu avattuna noin puolen sentin paksuinen levy.

Pane fileelevyt kahden muovin väliin ja nuiji tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla.

Hienonna mausteyrtit ja valkosipulinkynnet. Sekoita ne ja juustoraaste. Levitä levyille parmankinkkuviipaleet ja yrtti-parmesaaniseos. Kierrä levyt tiiviisti rullalle pitkältä sivulta alkaen. Sido fileerullat langalla tai kiinnitä cocktailtikuilla, jotta ne pysyvät kiinni ja täyte pysyy sisällä.

Paistaminen

Ruskista fileerullat pannussa joka puolelta ja nosta uunivuokaan.

Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Anna vetäytyä hetken aikaa folioon käärittynä ja poista lanka tai cocktailtikut. Leikkaa fileerullat 2–3 cm:n levyisiksi viipaleiksi.

Tarjoilu

Kuumenna punaviinikastike kattilassa ja mausta mustaherukkahyytelöllä. Tarjoa fileerullat punaviinikastikkeen, valkosipuliperunoiden ja vihreiden papujen kanssa.

Voit käyttää myös pakastettuja karitsan ulkofileitä. Sulata fileet yli yön jääkaapissa.

Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka Parhaat Parmigiano Reggiano juustoraaste 80g
Hinta 2,89/kpl
36,13/kg
Pirkka Parhaat Prosciutto di Parma Parman kinkku 70g
Hinta 4,59/kpl
65,57/kg
Keiju juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
Hinta 2,39/kpl
4,78/l
Home Chef Punaviinikastike 250ml
Hinta 5,49/kpl
21,96/l
Pirkka Parhaat mustaherukkahyytelö 250g
Hinta 2,65/kpl
10,60/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Plussa-etu −20 %
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,87/kpl
32,22/kg
Ilman Plussa-korttia 1,09/kpl (40,37/kg)
Järvikylä basilika rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,55/kpl
10,95/kg
K-Menu valkosipuli 100g 2lk
Hinta 0,75/kpl
7,50/kg
Parmareggio 125g Parmigiano DOP 15kk
Hinta 5,69/kpl
45,52/kg
Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano Dop 150g
Hinta 7,59/kpl
50,60/kg
Pirkka juokseva kasviöljyvalmiste 500ml
Hinta 1,55/kpl
3,10/l
Sunnuntai juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
Hinta 3,09/kpl
6,18/l
Kaskein mustaherukkahyytelö 280g
Hinta 5,15/kpl
18,39/kg
Dronningholm mustaherukkahyytelö 330g
Hinta 3,85/kpl
11,67/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.