Karitsasaltimbocca
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Karitsasaltimboccassa salvian aromi, kinkun suolaisuus ja karitsan mureus vievät kielen mennessään. Resepti: Alex Nurmi
- Laktoositon
- Gluteeniton
- Maidoton
- Kananmunaton
Ainekset
4 annosta
- 4 karitsan ulkofileetä
- suolaa
- mustapippuria
- 8 oksaa tuoretta salviaa
- 6 siivua Pirkka Parhaat parmankinkkua
Ravintosisältö
- Energia763 kJ / 182 kcal
- Rasva12,2 g
- josta tyydyttynyttä5,5 g
- Hiilihydraatit0 g
- josta sokereita0 g
- Proteiini18,3 g
- Suola1,1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
Valmistusaika: yli 60 min
- Mausta huoneenlämpöiset ulkofileet suolalla ja pippurilla. Asettele salvian lehtiä fileiden pinnalle.
- Nosta lihat vastakkain, kääri kinkunsiivut ympärille ja paista nopeasti kaunis väri pintaan paistinpannulla.
- Aseta paistomittari fileen keskiosaan, nosta uunivuokaan ja kypsennä uunissa 120 asteessa, kunnes sisälämpötila on 53–54 astetta.
- Nosta liha pois uunivuoasta ja anna vetäytyä hetki. Huolehdi, ettei sisälämpötila nouse vetäytymisen aikana yli 56 asteen.
- Leikkaa lämpimät fileet annospaloiksi ja tarjoile lisäkkeiden kanssa.
Vinkki! Salviaan ja parmankinkkuun voi kääriä myös kanaa, kalaa ja possuakin, joten käytä luovuutta kun kokkailet tätä pääruokaa
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Hinta 4,77 € kappaleYksikköhinta 68,14 € kilogramma
Voisit pitää myös näistä
- 15–30 min3,7(3 arviota)
- yli 60 min4,1(25 arviota)
- yli 60 min3,7(33 arviota)
- yli 60 min3,6(22 arviota)
- yli 60 min3,7(115 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,1(9 arviota)
- 30–60 min4,1(34 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min4,2(5 arviota)
Arvostele resepti
ka. 1,9 (10 arviota)