Arkiston aarre
Karitsan paahtopaisti ja perunakeikaus
- Annosmäärä 4 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
Pääsiäislammas maustetaan rosmariinilla ja valkosipulilla. Valmista lisäksi juustoinen perunakeikaus ja helppo punaviinikastike.
Ainekset
4 annosta
- 4 kpl (n. 600 g) karitsan paahtopaisteja (pakaste)
Paistamiseen
- 1 rkl öljyä
- 1 rkl voita
Pinnalle
- suolaa ja mustapippuria
- tuoretta rosmariinia
- valkosipulinkynsiä hienonnettuna
Punaviinikastike
- 1 tlk (2,5 dl) pippurikastiketta
- 1 dl punaviiniä
- 2 rkl mustaherukkahyytelöä
Perunakeikaus
- 1 kg Pirkka perunoita (keltainen pussi)
- n. 175 g emmentalia
- 3/4 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 2 kananmunaa
- 2 tlk (à 2 dl) Pirkka kasvirasvasekoitetta
Ravintosisältö
- Energia1 190 kJ / 285 kcal
- Rasva17,9 g
- josta tyydyttynyttä7 g
- Hiilihydraatit14,2 g
- josta sokereita2,4 g
- Proteiini14,6 g
- Suola0,9 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Anna paahtopaistien sulaa yön yli jääkaapissa. Ota liha huoneenlämpöön tunti ennen valmistusta.
- Kuivaa paahtopaistit talouspaperilla ja ruskista öljy-voiseoksessa kuumassa pannussa joka puolelta. Nosta paahtopaistit pieneen, matalaan uunivuokaan, ripottele pintaan suolaa, mustapippuria, tuoreita rosmariinin lehtiä ja murskattuja valkosipulin kynsiä.
- Kypsennä paisteja 200-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia, kunnes lihan sisälämpötila on noin 58 astetta ja liha punertaa vielä sisältä. Jos haluat paistit kypsiksi, niin paista kunnes sisälämpötila on 60–65 astetta. Kääräise paistit folioon ja anna vetäytyä 20–30 minuuttia.
- Valmista perunakeikaus. Kuori ja viipaloi perunat monitoimikoneella tai veitsellä. Raasta juusto. Leikkaa pyöreään tasapohjaiseen kakkuvuokaan (halkaisija 22–24 cm) pohjalle leivinpaperi. Voitele vuoan reunat.
- Lado 1/3 perunaviipaleista vuoan pohjalle. Ripottele perunoille suolaa ja mustapippuria. Levitä päälle noin 1/3 juustoraasteesta. Tee seuraava kerros samoin. Lado päällimmäiseksi vielä loput perunaviipaleet.
- Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita joukkoon kasvirasvasekoite. Kaada seos perunoiden päälle. Ripottele pinnalle loput juustoraasteesta.
- Paista perunakeikausta 200 asteessa uunin alatasolla noin tunti. Peitä vuoka ja anna jäähtyä ainakin 20 minuuttia ennen kumoamista ja leikkaamista.
- Irrota kakku vuoan reunasta veitsellä ja kumoa. Irrota pohjasta leivinpaperi ja käännä kakku oikein päin tarjoiluvadille. Leikkaa säteittäin annoksiksi terävällä veitsellä.
- Kaada pippurikastike pieneen kattilaan. Mausta punaviinillä ja mustaherukkahyytelöllä maun mukaan. Keitä kastiketta kokoon noin 5 minuuttia.
- Leikkaa paistit terävällä veitsellä poikkisyin viipaleiksi lämpimälle tarjoiluvadille. Tarjoa pippurikastikkeen, perunakeikauksen, keitetyn parsakaalin ja herukkahyytelön kanssa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Pysyvästi edullinen
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etu −12 %Plussa-kortillaEtuhinta 3,00/3 kpl4,00/lIlman Plussa-korttia 1,14/kpl (4,56/l)
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,8(129 arviota)
- yli 60 min4,0(89 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,6(30 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min
- yli 60 min4,7(22 arviota)
- Arkiston aarre30–60 min5,0(5 arviota)
- yli 60 min4,1(70 arviota)
- yli 60 min3,5(42 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,5 (19 arviota)
- J Armo6 vuotta sittenVarmaankin toteuttamiskelpoinen ohje taloudelle, jonka keittiössä on kaksi uunia ...