Luovuimme 1.8. Internet Explorer -selaimen tuesta. Parhaan käyttökokemuksen saamiseksi suosittelemme vaihtamaan johonkin seuraavista Mozilla Firefox, Safari, Google Chrome tai Microsoft Edge.
Karitsan paahtopaisti ja perunakeikausTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Karitsan paahtopaisti ja perunakeikaus

Pääsiäislammas maustetaan rosmariinilla ja valkosipulilla. Valmista lisäksi juustoinen perunakeikaus ja helppo punaviinikastike.

  • 4 annosta
  • yli 60 min
  • 566 kcal / annos (350g)

Ainekset

4 annosta
    • 4kpl(n. 600 g)karitsan paahtopaisteja (pakaste)

Paistamiseen

    • 1rklöljyä
    • 1rklvoita

Pinnalle

    • suolaa ja mustapippuria
    • tuoretta rosmariinia
    • valkosipulinkynsiä hienonnettuna

Punaviinikastike

    • 1tlk(2 dl)pippurikastiketta
    • 1dlpunaviiniä
    • 2rklmustaherukkahyytelöä

Perunakeikaus

    • 1kgPirkka perunoita (keltainen pussi)
    • n. 175gemmentalia
    • 3/4tlsuolaa
    • 1/2tlmustapippuria
    • 2kananmunaa
    • 2tlk(à 2 dl)Pirkka kasvirasvasekoitetta

Valmistus

yli 60 min
  1. Anna paahtopaistien sulaa yön yli jääkaapissa. Ota liha huoneenlämpöön tunti ennen valmistusta.
  2. Kuivaa paahtopaistit talouspaperilla ja ruskista öljy-voiseoksessa kuumassa pannussa joka puolelta. Nosta paahtopaistit pieneen, matalaan uunivuokaan, ripottele pintaan suolaa, mustapippuria, tuoreita rosmariinin lehtiä ja murskattuja valkosipulin kynsiä.
  3. Kypsennä paisteja 200-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia, kunnes lihan sisälämpötila on noin 58 astetta ja liha punertaa vielä sisältä. Jos haluat paistit kypsiksi, niin paista kunnes sisälämpötila on 60-65 astetta. Kääräise paistit folioon ja anna vetäytyä 20-30 minuuttia.
  4. Valmista perunakeikaus. Kuori ja viipaloi perunat monitoimikoneella tai veitsellä. Raasta juusto. Leikkaa pyöreään tasapohjaiseen kakkuvuokaan (halkaisija 22-24 cm) pohjalle leivinpaperi. Voitele vuoan reunat.
  5. Lado 1/3 perunaviipaleista vuoan pohjalle. Ripottele perunoille suolaa ja mustapippuria. Levitä päälle noin 1/3 juustoraasteesta. Tee seuraava kerros samoin. Lado päällimmäiseksi vielä loput perunaviipaleet.
  6. Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita joukkoon kasvirasvasekoite. Kaada seos perunoiden päälle. Ripottele pinnalle loput juustoraasteesta.
  7. Paista perunakeikausta 200 asteessa uunin alatasolla noin tunti. Peitä vuoka ja anna jäähtyä ainakin 20 minuuttia ennen kumoamista ja leikkaamista.
  8. Irrota kakku vuoan reunasta veitsellä ja kumoa. Irrota pohjasta leivinpaperi ja käännä kakku oikein päin tarjoiluvadille. Leikkaa säteittäin annoksiksi terävällä veitsellä.
  9. Kaada pippurikastike pieneen kattilaan. Mausta punaviinillä ja mustaherukkahyytelöllä maun mukaan. Keitä kastiketta kokoon noin 5 minuuttia.
  10. Leikkaa paistit terävällä veitsellä poikkisyin viipaleiksi lämpimälle tarjoiluvadille. Tarjoa pippurikastikkeen, perunakeikauksen, keitetyn parsakaalin ja herukkahyytelön kanssa.

Kategoriat

Ravintosisältö perannos 350g100 g

  • 566 kcal2 380 kJ
  • Proteiinia32 g
  • Hiilihydraatteja19 g
  • Rasvaa39 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
Iso Omena
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Karitsan paahtopaisti lihamestarilta kg (Mainitsethan "viesti kaupalle" kentässä haluatko marinoidun vai marinoimattoman tuotteen)
    Karitsan paahtopaisti lihamestarilta kg (Mainitsethan "viesti kaupalle" kentässä haluatko marinoidun vai marinoimattoman tuotteen)
    16,95/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,59/kpl3,53/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    2,29/kpl2,54/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Neito rypsiöljy 500ml
    Neito rypsiöljy 500ml
    3,59/kpl7,18/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    3,35/kpl6,70/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    5,15/kpl10,30/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,60/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Jozo hieno suola 600g
    Jozo hieno suola 600g
    0,79/kpl1,32/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,42/kpl5,95/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,59/kpl15,90/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Eriks såser pippuri kastike 230ml
    Eriks såser pippuri kastike 230ml
    2,49/kpl10,83/l
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Parhaat mustaherukkahyytelö 250g
    Pirkka Parhaat mustaherukkahyytelö 250g
    1,79/kpl7,16/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dronningholm mustaherukkahyytelö 330g
    Dronningholm mustaherukkahyytelö 330g
    3,09/kpl9,36/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Kaskein mustaherukkahyytelö 280g
    Kaskein mustaherukkahyytelö 280g
    4,85/kpl17,32/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen yleisperuna 2 kg
    Pirkka suomalainen yleisperuna 2 kg
    1,90/kpl0,95/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Parhaat suomalainen pesty juhlaperuna 1kg
    Pirkka Parhaat suomalainen pesty juhlaperuna 1kg
    1,59/kpl
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Hilma Mouhijärvi
    Hilma Mouhijärvi
    29,90/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,95/kpl26,00/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
    0,59/kpl28,10/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,95/kpl35,19/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    Pirkka kananmuna 10 kpl/ 580 g
    1,55/kpl2,67/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    2,59/kpl2,54/kg
  • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
    K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
    1,35/kpl2,33/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 7 arvostelua