Arkiston aarre
Lampaan sisäfilee à la chèvre
- Annosmäärä 5 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Kananmunaton
Vuohenjuustolla kuorrutetut lampaan sisäfileet maistuu perunoiden kanssa.
- Kananmunaton
Ainekset
5 annosta
- n. 500 g lampaan tai karitsan sisäfileitä (tuore tai pakaste)
Paistamiseen
- 2 rkl öljyä + voita
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 pkt (100 g) Pirkka Parhaat vuohenjuustoa
Kastike
- 1 tlk (2 dl) demi-glace -kastikepohjaa
- 2–3 rkl punaviiniä
- 2 rkl mustaherukkahyytelöä
- 1 rkl tummaa suurustetta
Perunavuoka
- 1 ps (500 g) Pirkka viipaleperunoita (pakaste)
- 100 g sipulikuutioita
- 1 tl suolaa
- ripaus mustapippuria
- 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta ruokakermaa (15 %)
Ravintosisältö
- Energia593 kJ / 142 kcal
- Rasva8,5 g
- josta tyydyttynyttä3,8 g
- Hiilihydraatit6,5 g
- josta sokereita1,5 g
- Proteiini9,5 g
- Suola0,9 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Anna fileiden sulaa yön yli jääkaapissa. Pura ne paketista ja jätä huoneenlämpöön, jotta liha lämpenee ennen valmistusta.
- Kuivaa fileet talouspaperilla, poista kalvot ja ruskista öljy-voiseoksessa kuumassa pannussa molemmilta puolilta. Nosta fileet matalaan uunivuokaan, ripottele pintaan suolaa ja mustapippuria. Leikkaa vuohenjuusto erittäin ohuiksi viipaleiksi ja levitä fileiden päälle. Kypsennä fileitä 200 asteessa 8–10 minuuttia, kunnes niiden sisälämpötila on noin 60 astetta ja liha punertavaa. Tarjoa lampaan sisäfileet kastikkeen, perunavuoan, keitetyn parsakaalin, herukkahyytelön ja salaatin kanssa.
- Kastike: Kiehauta kastikepohja ja mausta se punaviinillä ja mustaherukkahyytelöllä maun mukaan. Sekoita joukkoon suuruste ja anna vielä kiehua pari minuuttia.
- Perunavuoka: Levitä jäiset sipulikuutiot ja perunaviipaleet laakeaan, voideltuun uunivuokaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää ruokakerma.
- Kypsennä 200 asteessa 50–60 minuuttia.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −11 %Plussa-kortillaEtuhinta 2,00/3 kpl3,33/kgIlman Plussa-korttia 0,75/kpl (3,75/kg)
- Plussa-etu −11 %Plussa-kortillaEtuhinta 3,50/2 kpl5,83/lIlman Plussa-korttia 1,98/kpl (6,60/l)
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,1(70 arviota)
- yli 60 min3,5(2 arviota)
- yli 60 min3,8(107 arviota)
- yli 60 min2,0(1 arvio)
- Arkiston aarreyli 60 min4,2(86 arviota)
- 30–60 min4,7(32 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,1(75 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,0(1 arvio)