Lampaan sisäfilee à la chèvreTestattu K-Ruoka koekeittiössä

    Lampaan sisäfilee à la chèvre

    Näytä lisää vaihtoehtoja ›
    • 5 annosta
    • yli 60 min
    • 598 kcal / annos (340g)

    Ainekset

    5 annosta
      • n. 500glampaan sisäfileitä

    Paistamiseen

    Kastike

      • 1tlk(2 dl)demi-glace -kastikepohjaa
      • 2-3rklpunaviiniä
      • 2rklmustaherukkahyytelöä
      • 1rkltummaa suurustetta

    Perunavuoka

    Valmistus

    yli 60 min
    1. Anna fileiden sulaa yön yli jääkaapissa. Pura ne paketista ja jätä huoneenlämpöön, jotta liha lämpenee ennen valmistusta.
    2. Kuivaa fileet talouspaperilla, poista kalvot ja ruskista öljy-voiseoksessa kuumassa pannussa molemmilta puolilta. Nosta fileet matalaan uunivuokaan, ripottele pintaan suolaa ja mustapippuria. Leikkaa vuohenjuusto erittäin ohuiksi viipaleiksi ja levitä fileiden päälle. Kypsennä fileitä 200 asteessa 8-10 minuuttia, kunnes niiden sisälämpötila on noin 60 astetta ja liha punertavaa. Tarjoa lampaan sisäfileet kastikkeen, perunavuoan, keitetyn parsakaalin, herukkahyytelön ja salaatin kanssa.
    3. Kastike: Kiehauta kastikepohja ja mausta se punaviinillä ja mustaherukkahyytelöllä maun mukaan. Sekoita joukkoon suuruste ja anna vielä kiehua pari minuuttia.
    4. Perunavuoka: Levitä jäiset sipulikuutiot ja perunaviipaleet laakeaan, voideltuun uunivuokaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää kasvirasvasekoite. Kypsennä 200 asteessa 50-60 minuuttia.

    Kategoriat

    Ravintosisältö perannos 340g100 g

    • 598 kcal2 510 kJ
    • Proteiinia44,9 g
    • Hiilihydraatteja27,5 g
    • Rasvaa31,6 g

    Lisätietoa reseptistä

    Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

    Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

    Lisää tästä reseptin raaka-aineita ostoslistallesi

    Valikoima ja hinnat kaupasta K‑Citymarket Iso Omena
    Iso Omena
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 450ml
      Pirkka rypsiöljy 450ml
      1,59/kpl3,53/l
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka rypsiöljy 900ml
      Pirkka rypsiöljy 900ml
      2,29/kpl2,54/l
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle K-Menu rapsiöljy 1l
      K-Menu rapsiöljy 1l
      1,50/kpl
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      0,60/kpl
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira ruokasuola 1kg jodioitu
      Meira ruokasuola 1kg jodioitu
      0,95/kpl
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Himalajan karkea kristallisuola 500g
      Himalajan karkea kristallisuola 500g
      4,15/kpl8,30/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      1,95/kpl26,00/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
      Pirkka mustapippuri kokonainen 21g
      0,59/kpl28,10/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
      Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
      0,95/kpl35,19/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Parhaat vuohenmaitojuusto Sainte Maure 200 g
      Pirkka Parhaat vuohenmaitojuusto Sainte Maure 200 g
      3,59/kpl17,95/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Président Sainte Maure vuohenjuusto 200g
      Président Sainte Maure vuohenjuusto 200g
      4,09/kpl20,45/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Président Palet de Chevre vuohenjuusto 120g
      Président Palet de Chevre vuohenjuusto 120g
      3,29/kpl27,42/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka Parhaat mustaherukkahyytelö 250g
      Pirkka Parhaat mustaherukkahyytelö 250g
      1,79/kpl7,16/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Dronningholm mustaherukkahyytelö 330g
      Dronningholm mustaherukkahyytelö 330g
      3,09/kpl9,36/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Maizena Suuruste ruskeille kastikkeille ja patoihin 250 g
      Maizena Suuruste ruskeille kastikkeille ja patoihin 250 g
      2,09/kpl8,36/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka perunaviipaleet 500g pakaste
      Pirkka perunaviipaleet 500g pakaste
      1,19/kpl2,38/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Pirkka suomalainen sipulikuutio 200g pakaste
      Pirkka suomalainen sipulikuutio 200g pakaste
      0,59/kpl2,95/kg
    • Ei tuotekuvaa kuvaa tuotteelle Apetit Kotimaiset sipulikuutiot 200g pa
      Apetit Kotimaiset sipulikuutiot 200g pa
      0,85/kpl4,25/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.

    Kokeile myös

    Kommentoi

    Arvosana reseptille