Karitsan paahtopaistit Wellingtonin tapaan Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Karitsan paahtopaistit Wellingtonin tapaan

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Laktoositon
  • Maidoton
Tarjoa karitsan paahtopaisti puolukka-timjamikastikkeen kanssa.
  • Laktoositon
  • Maidoton

Ainekset

4 annosta
800 g
 
marinoituja karitsan paahtopaisteja
tai
1 pkt (500 g)
 
tai
1 rs (200 g)
 
Pirkka herkkusieniä
tai
1 tl
 
timjamia
tai
1 rkl
 
öljyä
tai

Voiteluun

1
 
kananmuna
tai

Puolukka-timjamikastike

1 pieni
 
sipuli
tai
1 rkl
 
voita
tai
1 rkl
 
lihafondia
tai
3 dl
 
vettä
tai
2 dl (100 g)
 
tai
2 tl
 
timjamia
tai
3 rkl
 
tai
ripaus
 
mustapippuria
tai
(ripaus
 
suolaa)
tai

Ravintosisältö

Energia
640 kJ / 154 kcal
Rasva
8,5 g
josta tyydyttynyttä
3,7 g
Hiilihydraatit
9,8 g
josta sokereita
1,7 g
Proteiini
8,5 g
Suola
0,9 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Ota liha jääkaapista huoneenlämpöön vähintään 1/2 tuntia ennen kypsentämistä. Pyyhi ylimääräinen marinadi pois paahtopaistien pinnalta.

Ruskista paahtopaistit pannulla öljyssä joka puolelta. Jatka kypsentämistä miedommalla lämmöllä pari minuuttia. Anna jäähtyä sillä aikaa kun teet muut valmistelut.

Puhdista herkkusienet ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Paista herkkusieniä ja timjamia pannulla pari minuuttia. Anna jäähtyä hieman.

Kauli sulanut taikina isoksi levyksi ja jaa taikina 4 osaan. Annostele puolet herkkusienistä taikinalevyjen päälle keoiksi. Nosta paahtopaistit herkkusienten päälle. Annostele loppu herkkusieniseos lihojen päälle. Käännä taikinan reunat lihapalojen päälle. Painele saumat tiukasti kiinni ja leikkaa ylimääräinen taikina pois. Voit muotoilla jäljelle jääneestä taikinasta lehti- tai nauhakuvioita nyyttien päälle. Voitele nyytit munalla. Paista 200 asteessa noin 15–20 minuuttia, jolloin lihan sisälämpötila on 58–60 astetta ja liha jää sisältä punertavaksi. Anna lihojen vetäytyä 5–10 minuuttia ennen tarjoamista.

Kastiketta varten kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipulia rasvassa kattilassa. Lisää fondi, vesi, puolukat, timjami, puolukkahillo ja mustapippuri. Keitä ilman kantta, kunnes nesteestä on haihtunut noin 1/3. Soseuta kastike sauvasekoittimella. Tarjoa lisäksi perunoita ja salaattia.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka rukiinen piirakkataikina 400g pakaste
    Hinta 2,49/kpl
    6,23/kg
  • Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
    Hinta 3,39/kpl
    16,95/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,25/kpl
    5,00/l
  • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    Hinta 4,55/kpl
    11,37/kg
  • Bong Touch of Taste Riistafondi Kantarellilla 180ml
    Hinta 2,99/kpl
    16,61/l
  • Plussa-etu −8 %
    Pirkka suomalainen puolukka 200 g pakaste
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 2,00/2 kpl
    5,00/kg
    Ilman Plussa-korttia 1,09/kpl (5,45/kg)
  • Pirkka puolukkahillo 400g
    Hinta 2,69/kpl
    6,73/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Hinta 1,99/kpl
    26,53/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka Parhaat luomuherkkusieni D2-vitaminoitu 250g Alankomaat
    Hinta 3,89/kpl
    15,56/kg
  • Järvikylä Timjami rasia 20g
    Hinta 2,99/kpl
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Etuhinta 1,29/kpl
    norm. 1,89/kpl
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Hinta 4,15/kpl
    4,61/l
  • Keiju rypsiöljy 0,5l
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/l
  • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
    Hinta 1,49/kpl
    4,28/kg
  • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
    Hinta 1,69/kpl
    4,14/kg
  • Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
    Hinta 1,09/kpl
    3,11/kg
  • Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
    Hinta 1,69/kpl
    1,69/kg
  • Oivariini 400g normaalisuolainen
    Hinta 3,29/kpl
    8,23/kg
  • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
    Hinta 2,95/kpl
    14,75/kg
  • Bong Touch Of Taste Vasikanfondi 180 ml
    Hinta 2,99/kpl
    16,61/l
  • Pirkka suomalainen puolukka 500g pakaste
    Hinta 2,69/kpl
    5,38/kg
  • Pakkasmarja puolukka 200g suomalainen pakaste
    Hinta 2,09/kpl
    10,45/kg
  • Pirkka puolukkahillo 700g
    Hinta 4,69/kpl
    6,70/kg
  • K-Menu puolukkahillo 900g
    Hinta 2,59/kpl
    2,88/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Hinta 2,45/kpl
    40,83/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 2,8 (5 arviota)