Kimchi Jigae eli korealainen porsaanlihakeittoTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Kimchi Jigae eli korealainen porsaanlihakeitto

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Laktoositon
  • Maidoton
  • Kananmunaton
Korelainen porsaanlihakeitto Kimchi Jigae valmistetaan porsaankyljestä tai kasslerista ja maustetaan kimchillä. Kimchi valmistuu myös pikana!
  • Laktoositon
  • Maidoton
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta
250 g
 
 
porsaankylkeä
tai
maustamatonta porsaan kassleria
tai
1/2 (50 g)
 
sipulia
tai
2
 
valkosipulinkynttä
tai
1/2 tl
 
inkivääriä raastettuna
tai
1 rkl
 
paahdettua seesamiöljyä
tai
1 rkl
 
Pirkka japanilaista soijakastiketta
tai
n. 1/2 rkl
 
korealaista Gochujang-chilitahnaa
tai
8 dl
 
vettä
tai
2 rkl
 
tai
250 g
 
maustamatonta kiinteää tofua
tai
2
 
kevätsipulinvartta
tai

Pikakimchi

1/4 (250 g)
 
kiinankaalia
tai
n. 5 dl
 
vettä
tai
1 1/2 rkl
 
merisuolaa
tai
1
 
valkosipulinkynsi
tai
1/2
 
tai
2 tl
 
inkivääriä raastettuna
tai
1 tl
 
sokeria
tai
1 tl
 
valkoviinietikkaa tai omenaviinietikkaa
tai
1/2 rkl
 
Pirkka tomaattisosetta
tai

Valmistus

30 - 60 min
Valmista ensin kimchi. Kiehauta vesi ja suola, anna jäähtyä hetken. Poista kaalista kanta ja leikkaa kaali suikaleiksi. Kaada suolavesi kaalin päälle ja anna tekeytyä 10 minuuttia. Sekoita tekeytymisen puolivälissä. Siirrä kaali siivilään ja huuhtele kunnolla. Valuta kuivaksi ja taputtele ylimääräinen neste pois vielä talouspaperilla. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna chili. Sekoita kaikki mausteet keskenään, lisää joukkoon kaali ja sekoita tasaiseksi. Anna maustua noin puoli tuntia.
Viipaloi tai suikaloi liha. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
Ruskista porsaanliha padassa omassa rasvassaan.
Lisää kimchi pataan ja jatka paistamista muutaman minuutin ajan.
Lisää sipulit ja valkosipulit, seesamiöljy, soijakastike sekä chilitahnaa halutun tulisuuden mukaan. Sekoita ja lisää vesi.
Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua 15 minuuttia.
Viipaloi tofu, lisää keittoon ja hauduta vielä noin 10 minuuttia.
Hienonna kevätsipulit ja lisää keittoon juuri ennen tarjoilua.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Knorr lihafondi 150ml
    Knorr lihafondi 150ml
    4,25/kpl
    28,33/l
  • Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
    Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
    1,59/kpl
    31,80/kg
  • Chili punainen Rawit
    Chili punainen Rawit
    0,14/kpl
    28,95/kg
  • Inkivääri
    Inkivääri
    1,34/kpl
    8,95/kg
  • Inkivääri luomu
    Inkivääri luomu
    1,27/kpl
    8,49/kg
  • Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
    Pirkka kevätsipuli 100g Suomi
    2,79/kpl
    27,90/kg
  • Kiinankaali  ulkomainen
    Kiinankaali ulkomainen
    1,75/kpl
    3,49/kg
  • K-Menu merisuola 1kg
    K-Menu merisuola 1kg
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Maldon merisuola250g
    Maldon merisuola250g
    5,45/kpl
    21,80/kg
  • Jozo hieno merisuola 500g
    Jozo hieno merisuola 500g
    2,15/kpl
    4,30/kg
  • Sipuli peltokuivattu
    Sipuli peltokuivattu
    0,15/kpl
    1,49/kg
  • Salottisipuli
    Salottisipuli
    0,30/kpl
    5,95/kg
  • Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
    Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
    1,99/kpl
    1,99/kg
  • Pirkka japanilainen soijakastike 150ml
    Pirkka japanilainen soijakastike 150ml
    1,95/kpl
    13,00/l
  • Pirkka Luomu japanilainen soijakastike 150ml
    Pirkka Luomu japanilainen soijakastike 150ml
    2,45/kpl
    16,33/l
  • Pirkka kiinalainen soijakastike 150ml
    Pirkka kiinalainen soijakastike 150ml
    1,49/kpl
    9,93/l
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    1,49/kpl
    1,49/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    1,55/kpl
    1,55/kg
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    2,09/kpl
    2,09/kg
  • Tofumoon tofu 400g
    Tofumoon tofu 400g
    3,95/kpl
    9,88/kg
  • Navina tofu maustamaton 1,5kg
    Navina tofu maustamaton 1,5kg
    8,99/kpl
    5,99/kg
  • Navina tofu maustamaton 500g
    Navina tofu maustamaton 500g
    3,20/kpl
    6,40/kg
  • Pirkka tomaattisose 140 g
    Pirkka tomaattisose 140 g
    1,35/kpl
    9,64/kg
  • Pirkka tomaattisose 70 g
    Pirkka tomaattisose 70 g
    0,59/kpl
    8,43/kg
  • Mutti tuplakonsentroitu tomaattipyree 130g
    Mutti tuplakonsentroitu tomaattipyree 130g
    1,25/kpl
    9,62/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,50/kpl
    9,95/kg
  • Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,65/kpl
    16,50/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    1,29/kpl
    12,90/kg
  • Druvan valkoviinietikka 300ml
    Druvan valkoviinietikka 300ml
    2,59/kpl
    8,63/l
  • Filos valkoviinietikka 350ml
    Filos valkoviinietikka 350ml
    2,09/kpl
    5,97/l
  • Sempio Korealainen Gochujang chilitahna 170g
    Sempio Korealainen Gochujang chilitahna 170g
    2,59/kpl
    15,24/kg
  • Sempio Gochujang chilitahna 500g
    Sempio Gochujang chilitahna 500g
    6,79/kpl
    13,58/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,3 (33 arvostelua)

  • Heini
    6 kuukautta sitten
    Mainio ohje! On turhaa vetää hernettä nenään ruokalajin alkuperäisyydestä: tämä on yksinkertaistettu ja suomalaiselle suunnattu versio siitä. Itse oikaisin paahtamalla kylkisiivut ja tofukuutiot uunissa, keitosta tuli vähemmän rasvaista :)
  • Viltsu
    4 vuotta sitten
    Siis tämä on niin väärin... :D Tätä ei voi kutsua kimchi jjigaeksi, vai onko juuri tästä syystä ruuan nimi kirjoitettukin väärin? Kimchiä ei voi tehdä puolessa tunnissa. Jjigaeen pitäisi käyttää nimenomaan kunnolla hapatettua kimchiä, eli siis noin 3-4 viikkoa tekeytynyttä herkkua.