Kimchi Jigae eli korealainen porsaanlihakeittoTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Kimchi Jigae eli korealainen porsaanlihakeitto

Korelainen porsaanlihakeitto Kimchi Jigae valmistetaan porsaankyljestä tai kasslerista ja maustetaan kimchillä. Kimchi valmistuu myös pikana! Noin 2,55€/annos.

  • 4 annosta
  • 30 - 60 min

Ainekset

4 annosta
    • 250gporsaankylkeä
    • tai
    • maustamatonta porsaan kassleria
    • 1/2(50 g)sipulia
    • 2valkosipulinkynttä
    • 1/2tlinkivääriä raastettuna
    • 1rklseesamiöljyä
    • 1rklPirkka japanilaista soijakastiketta
    • n. 1/2rklkorealaista Gochujang-chilitahnaa
    • 8dlvettä
    • 2rklKnorr Beef -lihafondia
    • 250gmaustamatonta kiinteää tofua
    • 2kevätsipulinvartta

Pikakimchi

    • 1/4(250 g)kiinankaalia
    • n. 5dlvettä
    • 1 1/2rklmerisuolaa
    • 1valkosipulinkynsi
    • 2tlinkivääriä raastettuna
    • 1tlsokeria
    • 1tlvalkoviinietikkaa tai omenaviinietikkaa
    • 1/2rklPirkka tomaattisosetta

Valmistus

30 - 60 min
  1. Valmista ensin kimchi. Kiehauta vesi ja suola, anna jäähtyä hetken. Poista kaalista kanta ja leikkaa kaali suikaleiksi. Kaada suolavesi kaalin päälle ja anna tekeytyä 10 minuuttia. Sekoita tekeytymisen puolivälissä. Siirrä kaali siivilään ja huuhtele kunnolla. Valuta kuivaksi ja taputtele ylimääräinen neste pois vielä talouspaperilla. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna chili. Sekoita kaikki mausteet keskenään, lisää joukkoon kaali ja sekoita tasaiseksi. Anna maustua noin puoli tuntia.
  2. Viipaloi tai suikaloi liha. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
  3. Ruskista porsaanliha padassa omassa rasvassaan.
  4. Lisää kimchi pataan ja jatka paistamista muutaman minuutin ajan.
  5. Lisää sipulit ja valkosipulit, seesamiöljy, soijakastike sekä chilitahnaa halutun tulisuuden mukaan. Sekoita ja lisää vesi.
  6. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua 15 minuuttia.
  7. Viipaloi tofu, lisää keittoon ja hauduta vielä noin 10 minuuttia.
  8. Hienonna kevätsipulit ja lisää keittoon juuri ennen tarjoilua.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 12/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Sipuli
    Sipuli
  • Sipuli peltokuivattu
    Sipuli peltokuivattu
    0,15/kpl1,39/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,64/kpl8,95/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    1,002 kpl
    0,89/kpl8,90/kg
  • Inkivääri
    Inkivääri
    1,15/kpl7,69/kg
  • Lanfranchi seesamiöljy 250ml
    Lanfranchi seesamiöljy 250ml
    4,85/kpl19,40/l
  • Emile Noel Seesamöljy 500ml luomu
    Emile Noel Seesamöljy 500ml luomu
    6,89/kpl13,78/l
  • Urtekram seesamiöljy 500ml luomu
    Urtekram seesamiöljy 500ml luomu
    7,19/kpl14,38/l
  • Pirkka japanilainen soijakastike 150ml
    Pirkka japanilainen soijakastike 150ml
    1,55/kpl10,33/l
  • Pirkka kiinalainen soijakastike 150ml
    Pirkka kiinalainen soijakastike 150ml
    1,09/kpl7,27/l
  • Pirkka Luomu japanilainen soijakastike 150ml
    Pirkka Luomu japanilainen soijakastike 150ml
    1,99/kpl13,27/l
  • Sempio Gochujang korealainen chilitahna 500g
    Sempio Gochujang korealainen chilitahna 500g
    6,09/kpl12,18/kg
  • Knorr Fond du Chef tumma naudanliha-annosfondi 8x28g
    Knorr Fond du Chef tumma naudanliha-annosfondi 8x28g
    4,002 kpl
    2,59/kpl11,56/kg
  • Blue Dragon Tofu 349g
    Blue Dragon Tofu 349g
    4,39/kpl12,58/kg
  • Navina tofu 500g maustamaton
    Navina tofu 500g maustamaton
    2,19/kpl4,38/kg
  • Sofine 250g Maustamaton Luomutofu
    Sofine 250g Maustamaton Luomutofu
    1,89/kpl7,56/kg
  • Pirkka suomalainen kevätsipuli 100g
    Pirkka suomalainen kevätsipuli 100g
    2,49/kpl24,90/kg
  • Kiinankaali punainen
    Kiinankaali punainen
    1,50/kpl2,99/kg
  • Kiinankaali Suomi
    Kiinankaali Suomi
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    1,10/kpl2,19/kg
  • K-Menu merisuola 1kg
    K-Menu merisuola 1kg
    0,59/kpl
  • Meira merisuola 850g hieno
    Meira merisuola 850g hieno
    0,89/kpl1,05/kg
  • Meira merisuola 600g hieno jodioitu
    Meira merisuola 600g hieno jodioitu
    1,59/kpl2,65/kg
  • Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
    Pirkka mieto punainen chili 50g 1lk
    1,49/kpl29,80/kg
  • Chili punainen Rawit
    Chili punainen Rawit
    Tuotetta ei ole saatavilla valitussa kaupassa
    26,95/kg
  • Chili Hottis punainen 50g Suomi 1lk
    Chili Hottis punainen 50g Suomi 1lk
    2,49/kpl49,80/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,85/kpl
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,99/kpl
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Druvan valkoviinietikka 300ml
    Druvan valkoviinietikka 300ml
    2,45/kpl8,17/l
  • Rajamäen valkoviinietikka 0,4 l
    Rajamäen valkoviinietikka 0,4 l
    3,09/kpl7,73/l
  • Filos valkoviinietikka 350ml
    Filos valkoviinietikka 350ml
    1,95/kpl5,57/l
  • Pirkka tomaattisose 140 g
    Pirkka tomaattisose 140 g
    0,69/kpl4,93/kg
  • Pirkka tomaattisose 70 g
    Pirkka tomaattisose 70 g
    0,25/kpl3,57/kg
  • Mutti tomaattipyre 130 g tuubi
    Mutti tomaattipyre 130 g tuubi
    0,99/kpl7,62/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 13 arvostelua
  • Viltsu16.7.2018

    Siis tämä on niin väärin... :D Tätä ei voi kutsua kimchi jjigaeksi, vai onko juuri tästä syystä ruuan nimi kirjoitettukin väärin? Kimchiä ei voi tehdä puolessa tunnissa. Jjigaeen pitäisi käyttää nimenomaan kunnolla hapatettua kimchiä, eli siis noin 3-4 viikkoa tekeytynyttä herkkua.