Karitsanpaisti ja juuresvuokaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Karitsanpaisti ja juuresvuoka

Karitsanpaisti padassa maustetaan ennen paistamista sitruunaisella marinadilla. Tarjoa karitsanpaisti juuresvuoan kanssa. N. 2,25 €/annos.

n. 10 annostayli 60 min300 kcal / annos (290g)

Ainekset

n. 10 annosta
    • 1(n. 1 1/ 2 kg)karitsan tai lampaan luuton paisti (pakaste)
    • 3-4valkosipulinkynttä
    • 2-3rosmariininoksaa

Marinadi

    • 1/2dlrypsiöljyä
    • 1sitruunan raastettu kuori
    • 3rklsitruunanmehua
    • 1rkllihafondia
    • 1rklminttua tai timjamia
    • 1tlmustapippuria

Juuresvuoka

    • n. 1kgPirkka perunoita (hopea pussi)
    • 2(300 g)palsternakkaa
    • 1tlsuolaa
    • 1/2tlmustapippuria
    • 2tltimjamia
    • 1 1/2dlpersiljaa hienonnettuna
    • n. 4dlkasvis- tai lihalientä

Valmistus

yli 60 min
  1. Anna paistin sulaa jääkaapissa 1-2 vuorokautta. Tee sulaneen paistin pintaan terävällä veitsenkärjellä pieniä viiltoja ja pistele niihin kuorittuja, paloiteltuja valkosipulinkynsiä ja rosmariinitupsuja.
  2. Raasta hyvin pestyn sitruunan kuori. Purista puolikkaasta sitruunasta mehu. Sekoita marinadin ainekset. Pane paisti isoon tiiviiseen muovipussiin. Kaada pussiin marinadi. Sulje pussi tiiviisti ja anna paistin maustua kylmässä yön yli. Kääntele paistia muutaman kerran maustumisen aikana.
  3. Ota paisti huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Poista pussi, nosta paisti isoon pataan tai uunivuokaan. Työnnä lihalämpömittari paistin paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 225 asteessa noin 15 minuuttia. Laske uunin lämpötila 150 asteeseen. Jatka kypsentämistä, kunnes lihalämpömittari näyttää noin 65 astetta. Aikaa kuluu noin 1 1/2 tuntia. Silloin paisti on sisältä vielä punertava ja mehevä. Kun sisälämpötila on yli 70 astetta, on paisti täysin kypsää. Paistoaika vaihtelee paistin koon ja muodon mukaan. Valele paistia kypsymisen aikana marinadilla. Kääri kypsä paisti alumiinifolioon ja anna vetäytyä vähintään 20 minuuttia ennen viipalointia.
  4. Kuori ja leikkaa juurekset sekä sipulit ohuiksi viipaleiksi. Lado juurekset uunivuokaan niin, että perunakerros tulee pohjalle ja pinnalle. Ripottele väliin mausteet. Kaada vuokaan kasvisliemi. Kypsennä juuresvuoka yhdessä paistin kanssa. Tarjoa juuresvuoka ohuiksi viipaleiksi leikatun paistin ja mustaherukkahyytelön kanssa.

Katso video

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 1/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 290g100 g

  • 300 kcal1 260 kJ
  • Proteiinia 26 g
  • Hiilihydraatteja23 g
  • Rasvaa12 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Valkosipuli ulkomainen kg
    0,50/kpl
    9,95/kg
  • Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    Pirkka yksikyntinen valkosipuli 100 g ulkomainen
    1,65/kpl
    16,50/kg
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    1,29/kpl
    12,90/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    2,19/kpl
    4,87/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -10 %
    3,49/kpl
    3,88/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    3,45/kpl
    6,90/l
  • Pirkka sitruuna
    Pirkka sitruuna
    0,66/kpl
    3,49/kg
  • Pirkka sitruuna luomu
    Pirkka sitruuna luomu
    0,68/kpl
    3,99/kg
  • Touch of Taste lihafondi 180ml luomu
    Touch of Taste lihafondi 180ml luomu
    4,69/kpl
    26,05/l
  • Pirkka juokseva hunaja 350g
    Pirkka juokseva hunaja 350g
    3,69/kpl
    10,54/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 500g
    Pirkka juokseva hunaja 500g
    5,19/kpl
    10,38/kg
  • Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
    Pirkka Luomu juokseva hunaja 350g
    4,59/kpl
    13,11/kg
  • Järvikylä Aasian Minttu
    Järvikylä Aasian Minttu
    1,89/kpl
  • Järvikylä Minttu rasia 20g
    Järvikylä Minttu rasia 20g
    2,99/kpl
  • Järvikylä vahva minttu
    Järvikylä vahva minttu
    3,99/kpl
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,99/kpl
    26,53/kg
  • Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
    9,95/kpl
    27,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    0,99/kpl
    36,67/kg
  • Pirkka suomalainen yleisperuna 2 kg
    Pirkka suomalainen yleisperuna 2 kg
    2,20/kpl
    1,10/kg
  • Pirkka suomalainen pesty porkkana 1kg 1 lk
    Pirkka suomalainen pesty porkkana 1kg 1 lk
    1,69/kpl
    1,69/kg
  • Porkkananippu
    Porkkananippu
    2,69/kpl
  • Palsternakka pala pakattu
    Palsternakka pala pakattu
    0,65/kpl
    4,99/kg
  • Pirkka suomalainen lanttu
    Pirkka suomalainen lanttu
    0,43/kpl
    2,89/kg
  • Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
    Pirkka suomalainen keltasipuli 1 kg 2 lk
    1,69/kpl
    1,69/kg
  • Sipuli peltokuivattu
    Sipuli peltokuivattu
    0,16/kpl
    1,59/kg
  • Salottisipuli suomalainen
    Salottisipuli suomalainen
    0,25/kpl
    4,95/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,79/kpl
    0,79/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,35/kpl
    4,70/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Järvikylä timjami rkk FI
    Järvikylä timjami rkk FI
    1,89/kpl
  • Pirkka suomalainen persilja 50g
    Pirkka suomalainen persilja 50g
    2,39/kpl
    47,80/kg
  • Knorr FOND DU CHEF Kasvis-annosfondi 4 x 28 g
    Knorr FOND DU CHEF Kasvis-annosfondi 4 x 28 g
    1,59/kpl
    14,20/kg
  • Knorr FOND DU CHEF Kasvisannosfondi 8 x 28 g
    Knorr FOND DU CHEF Kasvisannosfondi 8 x 28 g
    2,49/kpl
    11,12/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille69 arvostelua
  • Muldeblad10.4.2020

    Missä suola? Hierotaanko paistiin vai onko valmiiksi suolattu paisti?

  • K-Kuluttajapalvelu10.4.2020

    Muldeblad, marinadiin lisätään lihafondia, mikä korvaa suolan.

  • Kristiina2.4.2018

    Tuli erinomaisen hyvää. Marinoin 2 vuorokautta ja lisäsin marinadin 1 tl suolaa. Teen varmasti uudelleen!

  • Kartanon Maura24.3.2018

    Loogisuuden nimissä ohjeen kohdat 3 ja 4 pitäisi vaihtaa päittäin... muuten vaikuttaa hyvältä reseptiltä!

  • jesse17.4.2017

    Tein muuten ohjeen mukaan, mutta marinadista jäi fondi pois. Tilalle laitoin merisuolaa. Tuli todella maukasta. Tietysti kyse on myös lihan laadusta.

  • Kuluttajapalvelu31.3.2016

    Suolaa mietin, marinadi saa suolaa fondista.

  • Suolaa mietin27.3.2016

    Eikö todellakaan tule lihaan suolaa?

  • bää26.3.2016

    tää oli helppo ja hyvä kokille, joka ei juurikaan itse jaksa mitään marinoida. Kastike manimaskis