Karitsan parikyljykset ja yrtti-kaprisseos

Name: Karitsan parikyljykset ja yrtti-kaprisseos
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 8 (n. 1 kg) karitsan parikyljystä; 1 rkl Pirkka voita; 1 rkl rypsiöljyä; 1 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 1 tlk (50 g/35 g) Pirkka kapriksia; 2–3 mintunoksaa; 1 basilikanoksaa; 1 pieni valkosipulinkynsi; 1/4 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 3 (250 g) porkkanaa; 2 (300 g) palsternakkaa; 4 (240 g) raita- tai keltajuurta; 2 rkl rypsiöljyä; 2 rkl sitruunanmehua; 1 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; 2–3 tuoretta rosmariininoksaa

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Karitsan parikyljykset maistuvat yrtti-kaprisseoksen ja uunijuuresten kanssa.

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Yrtti-kaprisseos
8 (n. 1 kg)	karitsan parikyljystä tai
1 rkl	Pirkka voita tai
1 rkl	rypsiöljyä tai
1 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
1 tlk (50 g/35 g)	Pirkka kapriksia tai
2–3	mintunoksaa tai
1	basilikanoksaa tai
1	pieni valkosipulinkynsi tai
1/4 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
Paahtojuurekset
3 (250 g)	porkkanaa tai
2 (300 g)	palsternakkaa tai
4 (240 g)	raita- tai keltajuurta tai
2 rkl	rypsiöljyä tai
2 rkl	sitruunanmehua tai
1 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
2–3	tuoretta rosmariininoksaa tai

Valmistus

yli 60 min

Ota lihat huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistamista.

Pese juurekset ja kuori tarvittaessa. Leikkaa porkkanat ja palsternakat pitkittäin 2–4 osaan. Puolita tai lohko kelta- ja raitajuuret. Sekoita öljy, sitruunanmehu, suola ja pippuri keskenään. Nosta juurekset seokseen ja kääntele, kunnes mausteöljy on sekoittunut niihin tasaisesti. levitä juurekset leivinpaperin päälle uunivuokaan. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia tai kunnes juurekset ovat kypsiä ja saaneet kauniin värin.

Kuumenna voita ja öljyä pannulla lähes savuavaksi. Paista 2–4 kyljystä kerralla noin 2 minuuttia molemmin puolin. Suolaa ja pippuroi lihat. Toista, kunnes kaikki lihat on kypsennetty. Kääri lihat löyhästi folioon vetäytymään noin 20 minuutiksi.

Hienonna kaprikset, minttu ja basilika. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita kaikki keskenään ja lisää mausteet.

Tarjoa parikyljysten kanssa yrtti-kaprisseosta ja uunijuureksia.

Pirkka suomalainen pesty porkkana 1kg 1lk
Hinta 0,89/kpl
0,89/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,69/kpl
16,90/kg
Pirkka suomalainen basilika ruukussa
Hinta 0,59/kpl
Järvikylä rosmariini rkk FI
Hinta 4,99/kpl
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,29/kpl
5,09/l
Pirkka kapris 50g/35g
Hinta 0,99/kpl
28,29/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,45/kpl
2,39/kg
Pirkka porkkana 500g Suomi 1lk
Hinta 1,09/kpl
2,18/kg
K-Menu suomalainen pesty porkkana 2kg
Hinta 2,19/kpl
1,10/kg
Palsternakka pala pakattu
Hinta n. 0,75/kpl
5,79/kg
Palsternakka Suomi
Hinta n. 0,51/kpl
3,95/kg
Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,50/kpl
9,95/kg
Järvikylä basilika rkk FI
Etuhinta 1,29/kpl
norm. 1,89/kpl
Järvikylä vahva minttu
Hinta 3,99/kpl
Järvikylä viherminttu rkk FI
Etuhinta 1,29/kpl
norm. 1,89/kpl
Rosmariini ruukku Suomi
Hinta 5,49/kpl
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Pirkka suomalainen voi 400g
Hinta 4,65/kpl
11,63/kg
Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
Hinta 1,15/kpl
32,86/kg
Royal kapris 105/65 g
Hinta 2,35/kpl
36,15/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.